Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het braden
Voor het gewicht van het
vlees staan geen gegevens
in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het
vlees klaar is?
Het vlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen
verbrand.
Het vlees ziet er goed uit,
maar de jus is aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit,
maar de jus is te licht en te
waterig.
32
Neem het opgegeven gewicht als uitgangspunt en
verleng of verkort de bereidingstijd in overeenstemming
hiermee.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de
speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan
is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd
nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg wat
meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg
minder vloeistof toe.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
