Pagina 3
Om net zo veel te genieten van het koken als van de maaltijd, raden wij u aan de gebruiksaanwijzing te lezen. Dan kunt u alle technische voordelen van uw fornuis benutten. U krijgt belangrijke informatie over de veiligheid. U maakt kennis met de onderdelen van uw nieuwe fornuis.
d Veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Bewaar de gebruiksaanwijzing goed. Geeft u het apparaat door aan anderen, doe de handleiding er dan bij. Voor het inbouwen Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij Transportschade transportschade mag u het apparaat niet laten aansluiten.
Pagina 7
Hete oppervlakken Verbrandingsgevaar! Nooit de hete kookzones, de vlakken van de binnenruimte of de verwarmingselementen aanraken. Houd kleine kinderen uit de buurt. Let op de restwarmte indicatie op de kookplaat. Hiermee wordt gewaarschuwd tegen hete kookzones. Gevaar voor kortsluiting! Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten tussen de hete ovendeur beklemd laten raken of over de hete kookplaat trekken.
Pagina 8
Oververhitte olie of vet Brandgevaar! Nooit vet of olie verhitten zonder erbij te blijven. Oververhitte olie en vet vatten snel vlam. Brandende olie of vet nooit blussen met water. Leg direct een deksel of bord op het bak of kookgerei, zodat de vlammen verstikken.
Oorzaken van schade Schade aan de kookplaat Zorg ervoor dat de pannen, vooral emaillen en aluminium pannen, niet leegkoken. Hierdoor kan schade ontstaan. Zet heet kook en bakgerei niet op het indicatiegebied of op de rand. Wanneer er harde of puntige voorwerpen op de kookplaat vallen, kan deze beschadigd raken.
Pagina 10
Schade aan de oven Plaats geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Plaats geen vorm op de bodem van de binnenruimte wanneer een temperatuur van meer dan 50 ºC ingesteld is.
Energie en milieutips Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden in de oven en bij het koken op de kookplaat energie bespaart en het apparaat op de juiste manier afvoert. Milieuvriendelijk afvoeren Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier ó...
Energie besparen met de kookplaat Gebruik pannen met dikke, egale bodems. Niet egale bodems verhogen het energieverbruik. De diameter van de pannenbodem dient overeen te komen met de grootte van de kookzone. Vooral te kleine pannen op de kookzone zorgen voor energieverlies.
Opstellen en aansluiten Elektrische aansluiting De elektrische aansluiting dient uitgevoerd te worden door een daartoe bevoegd vakman. De voorschriften van de verantwoordelijke elektriciteitsmaatschappij dienen te worden nageleefd. Wanneer het apparaat verkeerd wordt aangesloten, heeft u geen recht op garantie. Voor de installateur De installatie dient te beschikken over een schakelaar met een contactopening van minstens 3 mm.
Fornuis met de waterpas Zet het fornuis direct op de vloer. horizontaal 1. Ovenlade eruit trekken en er naar boven uittillen. plaatsen Aan de onderkant bevinden zich binnenin voor en achter stelvoeten. 2. De stelvoeten zo nodig met een zeskantsleutel omhoog of omlaag draaien, tot het fornuis waterpas staat (afb.
Uw nieuwe fornuis Hier maakt u kennis met uw nieuwe fornuis. Wij leggen u de werking van het bedieningspaneel, de kookplaat en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Afhankelijk van het apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk.
De kookplaat Damp uit de oven Voorzichtig! Hier komt hete lucht vrij Kookzone Kookzone 17 cm of 14,5 cm braadzone 17 x 26 cm Kookzone met twee ringen Kookzone 18 cm 21 en 12 cm Restwarmte indicatie In / uitschakelaars Met de vier in / uitschakelaars stelt u het verwarmingsvermogen van de afzonderlijke kookzones in.
Restwarmte indicatie De kookplaat heeft voor elke kookzone een restwarmte indicatie. Deze laat zien welke kookzones nog heet zijn. Ook wanneer de kookplaat uitgeschakeld is, is de indicatie verlicht tot de kookzone voldoende afgekoeld is. U kunt de restwarmte energiebesparend benutten en bijvoorbeeld een klein gerecht warmhouden.
Pagina 18
Stand Gebruik Nulstand De oven is uitgeschakeld. % Boven en onderwarmte Voor taart en gebak, ovenschotels en magere braadstukken, bijv. rund of wild, op één niveau. De hitte komt gelijkmatig van boven en van beneden. : 3D hetelucht* Voor taart en gebak op één tot drie niveaus. De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achterkant gelijkmatig in de oven.
Temperatuurkeuzeknop Met de temperatuurkeuzeknop stelt u de temperatuur of de grillstand in. Stand Betekenis Nulstand De oven warmt niet op. Ú 50 270 Temperatuurbereik De temperatuur in de binnenruimte in ºC. De grillstanden voor Grill, klein * en Grill, ( groot. S, SS, SSS Grillstanden S = stand 1, zwak SS = stand 2, gemiddeld...
Pagina 20
Wanneer de toebehoren heet worden, kunnen ze vervormen. Zodra ze weer afgekoeld zijn, verdwijnt de vervorming en de werking wordt hierdoor niet beïnvloed. Houd de bakplaat aan de zijkanten met beide handen vast en schuif deze parallel in het frame. Vermijd bij het er in schuiven van het bakblik bewegingen naar links of rechts.
Pagina 21
Emaillen bakplaat voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Extra toebehoren Extra toebehoren kunt u kopen bij de klantenservice of in speciaalzaken. Een omvangrijk aanbod voor uw oven vindt u in onze prospectussen of op het Internet.
Pagina 22
Pizzaplaat HZ 317000 ideaal voor pizza's, diepvriesproducten of grote ronde taarten. In plaats van de braadslede kunt u ook de pizzaplaat gebruiken. Zet de plaat op het rooster en houd u aan de informatie in de tabellen. Baksteen HZ 327000 De baksteen is met name geschikt voor het bakken van brood, broodjes en pizza's die een knapperige bodem moeten hebben.
Voor het eerste gebruik Hier komt u te weten wat u moet doen voordat u voor het eerst gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften. De oven opwarmen Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege, gesloten oven op.
Kookplaat instellen In dit hoofdstuk kunt u lezen hoe u de kookzones instelt. In de tabel vindt u kookstanden en bereid ingstijden voor verschillende gerechten. Zo stelt u in Met de kookzoneknoppen stelt u het verwarmingsvermogen van de afzonderlijke kookzones in. Stand 0 = uit Stand 1 = laagste vermogen Stand 9 = hoogste vermogen...
Kooktabel In de volgende tabel vindt u enkele voorbeelden. De bereidingstijden zijn afhankelijk van de aard, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn afwijkingen mogelijk. Gebruik voor het aan de kook brengen altijd kookstand 9. Doorkookstand Doorkookduur in minuten Smelten Chocolade, couverture, gelatine,...
Pagina 26
Doorkookstand Doorkookduur in minuten Bakken** Schnitzels, gepaneerd of ongepaneerd 6 10 min. Schnitzels, diepvries 8 12 min. Steak (3 cm dik) 8 12 min. Vis en visfilet, ongepaneerd 8 20 min. Vis en visfilet, gepaneerd 8 20 min. Vis en visfilet, gepaneerd en diepvries, bijv. vissticks 8 12 min.
De oven instellen Tabellen en tips In het hoofdstuk Tabellen en tips vindt u voor vele gerechten de passende instellingen. U stelt deze als volgt in Voorbeeld: De boven en onderverwarming t, 200 ºC Kies met de functiekeuzeknop de gewenste verwarmingssoort.
Snelvoorver warming Met de snelvoorverwarming bereikt de oven de ingestelde temperatuur bijzonder snel. Gebruik de snelvoorverwarming bij ingestelde temperaturen boven de 100 ºC. Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, doet u het gerecht pas in de oven wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is.
Onderhoud en reiniging Wanneer u de kookplaat en de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijven ze lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit hoe u beide op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzingen Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal.
Schoonmaak middelen Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde schoonmaakmiddelen beschadigd worden, dient u zich te houden aan de volgende aanwijzingen. Gebruik voor de kookplaat geen onverdunde middelen voor de vaatwas of reinigingsmiddelen voor de vaatwasmachine. geen schuurmiddelen, geen krassende sponzen. geen agressieve reinigingsmiddelen, zoals oven sprays of middelen om vlekken te verwijderen geen hogedrukreinigers of stoomstraalapparaten.
Pagina 31
Bereik Schoonmaakmiddelen Kookplaat Onderhoud: Beschermings en onderhoudsmiddelen voor het glaskeramiek. Reiniging: Schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek. De aanwijzingen voor het schoonmaken op de verpakking in acht nemen. Schraper tegen sterke vervuiling: Ontgrendelen en alleen met het schrapermesje reinigen. Let op, het mes is heel scherp! Risico van letsel. Na het reinigen weer sluiten.
Pagina 32
Zelfreinigende De achterwand in de binnenruimte is voorzien van een oppervlakken in de laagje zelfreinigend email. Spetters van het bakken en binnenruimte braden worden hiervan opgezogen en afgebroken schoonmaken terwijl de oven in gebruik is. Hoe hoger de temperatuur en hoe langer de oven wordt gebruikt, des te beter het resultaat.
Frames verwijderen en bevestigen U kunt de frames voor het reinigen verwijderen. De oven dient afgekoeld te zijn. 1. Frames aan de voorkant naar boven tillen Frames verwijderen 2. en verwijderen. (Afbeelding A) 3. Hierna het hele frame naar voren trekken en uitnemen.
Ovendeur verwijderen en Om de deurruiten schoon te maken en te inbrengen demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen. De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendel dichtgeklapt is (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ovendeur opengeklapt zijn, zijn de scharnieren beveiligd.
Pagina 35
Deur inbrengen De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. 1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afbeelding A). 2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken (Afbeelding B).
Deurruiten verwijderen en Om gemakkelijker schoon te maken kunt de ruiten van de ovendeur afnemen. inbrengen Let er bij het verwijderen van de binnenruiten op in welke volgorde u de ruiten eruit neemt. Verwijderen 1. Ovendeur verwijderen en met de handgreep naar beneden op een doek leggen.
Pagina 37
Gebruik geen scherpe of schurende middelen en geen schraper. Het glas kan hierdoor beschadigd raken. Inbrengen 1. Onderste ruit schuin naar achteren inschuiven. (Afbeelding A) 2. De kleine klemmen rechts en links op de onderste ruit plaatsen. 3. De middelste ruit weer inschuiven. (Afbeelding B) 4.
Wat te doen bij storingen? Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Probeer voordat u de klantenservice belt om de storing zelf op te lossen met behulp van de tabel. Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees hier dan het hoofdstuk Voor u in onze kookstudio getest op na.
Ovenlamp aan het plafond vervangen Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige halogeenlampen, 25 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen. 1. Kans op een elektrische schok! Zekering in de meterkast uitschakelen. 2.
Servicedienst Wanneer uw toestel moet worden gerepareerd, staat onze servicedienst voor u klaar. Adres en telefoonnummer van de dichtstbijzijnde servicedienst vindt u in het telefoonboek. Ook de opgegeven servicedienstcentra verwijzen u graag naar de servicedienst bij u in de omgeving. E nummer en FD nummer Wanneer u contact opneemt met onze servicedienst, geef dan a.u.b.
Voor u in onze kookstudio uitgetest Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden.
Taart, cake en gebak Bakken op één niveau Wanneer u gebak op één niveau met boven / onderwarmte % bakt, lukt het het best. Wanneer u met hete lucht : bakt: gebak in vormen, inschuifhoogte 2 gebak op de plaat, inschuifhoogte 3. Maak gebruik van 3D hetelucht :.
Pagina 43
Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Siliconen vormen zijn vaak kleiner dan normale vormen.
Pagina 44
Gebak in vormen Vormen Hoogte Verwar Temperatuu Tijdsduur in r in °C mings minuten methode Krans /rechthoeki 160 180 40 50 Cake, eenvoudig ge vorm 3 cakevormen 140 160 60 80 Cake, fijn Krans /rechthoeki 150 170 60 70 ge vorm Taartbodem roerdeeg Vorm 150 170...
Pagina 45
Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Verwar Temperatuu Tijdsduur in r in °C mings minuten methode Bakplaat 170 190 20 30 Roerdeeg met droge Roerdeeg met droge bedekking bedekking Braadslede + 150 170 35 45 bakplaat Braadslede 170 190 40 50 Roerdeeg met vochtige Roerdeeg met vochtige bedekking (vruchten)
Pagina 46
Klein gebak Toebehoren Hoogte Verwarm Tempera Tijdsduur tuur in °C ings in minuten methode Bakplaat 140 150 30 40 Sprits Sprits voorverwarmen voorverwarmen Bakplaat 140 150 30 40 Braadslede + bakplaten 140 150 30 45 Braadslede + 2 bakplaten 1+3+5 130 140 35 50 Bakplaat...
Brood en broodjes Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen, wanneer er niet iets anders aangegeven is. Giet nooit water in de hete oven. Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de bakplaat inschuiven. Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Verwar...
Pagina 48
Het gebak is te droog. Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan. Het brood of het gebak (bijv.
Vlees, gevogelte, Aanwijzingen voor de U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. vormen Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt. Het meest geschikt zijn vormen van glas. De deksel moet op de braadpan passen en goed sluiten. Wanneer u geëmailleerde braadpannen gebruikt, voeg dan wat meer vloeistof toe.
Pagina 50
Aanwijzingen voor het Gril altijd in een gesloten oven. grillen Verwarm bij het grillen voordat u het gerecht in de oven zet ca. 3 minuten voor. Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt.
Pagina 51
Vlees Gewicht Toebehoren en Hoogte Verwar Tempera Bereidings tuur in °C, vormen mings duur in methode grillstand minuten Rundvlees 1,0 kg 200 220 Gestoofd rundvlees Gestoofd rundvlees gesloten gesloten 1,5 kg 190 210 2,0 kg 180 200 1,0 kg 210 230 Runderfilet, Runderfilet, open...
Pagina 52
Gevogelte De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld, panklaar gevogelte. Grilt u direct op het rooster, plaats de braadslede dan op hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast, dan kan het vet weglopen.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Visstukken keren na Z van de grilltijd. Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven.
Bij het overgieten van het vlees Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit ontstaat waterdamp. de oven. Het kan neerslaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen. Ovenschotels, gegratineerde Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1.
Kant en klaar producten Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Pagina 56
Gerecht Toebehoren Hoogte Verwar Tempera Tijdsduur tuur in °C, mings in minuten methode grillstand Brood en banket, diepvries Broodjes, baguette Braadslede 190 210 10 20 Zoute krakelingen Braadslede 200 220 10 20 Brood en banket, voorgebakken Braadslede 190 210 10 20 Afbakbroodje of stokbrood Afbakbroodje of stokbrood Braadslede +...
Bijzondere gerechten Met dit apparaat kunt u temperaturen tussen de 50 en 270 ºC instellen. Hiermee lukt romige yoghurt bij 50 ºC net zo goed als luchtig gistdeeg. Yoghurt Melk (3,5% vet) aan de kook brengen en laten afkoelen tot 50 ºC. 150 g yoghurt erdoor roeren. In koppen of kleine twist off glazen doen en afgedekt op het rooster plaatsen.
Ontdooien Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen. Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid levensmiddelen. Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een schaal.
Drogen Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig. Laat ze goed afdruipen en droog ze af. Braadslede op inschuifhoogte 3, rooster op inschuifhoogte 1 plaatsen. Braadslede en rooster bedekken met bak of perkamentpapier. Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen los maken van het papier.
Inmaak Voorbereiden De glazen en rubberen ringen moeten schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter. Let op! Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen.
Pagina 61
Fruit inmaken Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen belletjes op. Schakel de oven uit. Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen, kunnen zich kiemen vormen, waardoor het ingemaakte fruit sneller zuur wordt.
Acrylamide in levensmiddelen Om welke Acrylamide ontstaat vooral wanneer graan en voedingsmiddelen gaat aardappelproducten, zoals bijv. aardappelchips, het? patates frites, toast, broodjes, brood, fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas), bij de bereiding sterk worden verhit. Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.
Testgerechten Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken. Conform EN/IEC 60350. Bakken Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen. Bij het bakken op 3 niveaus de braadslede altijd in het midden plaatsen.
Pagina 64
Gerecht Toebehoren en servies Hoogte Verwar Tempera Tijdsduur in tuur in °C mings minuten methode Bakplaat 140 150 30 40 Sprits Sprits voorverwarmen* voorverwarmen* Bakplaat 140 150 30 40 Braadslede + bakplaat 140 150 30 45 Braadslede + 2 bakplaten 1+3+5 130 140 35 50 Bakplaat...
Pagina 65
Grillen Legt u levensmiddelen direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Gerecht Toebehoren en servies Hoogte Verwar Grillstand Tijdsduur in mings minuten methode Toast roosteren Rooster ½...