Inhoudsopgave
Advertenties
Het opslaan in de koelzone
Zorg er bij het inruimen voor dat er
tussen de bovenkant van de koelzo-
ne en de levensmiddelen minstens
een afstand van 35 mm zit, zodat de
lucht goed kan circuleren.
Gebruik het voorste gedeelte van de
bodem van de koelzone alleen om
levensmiddelen kort neer te zetten.
Laat ze daar niet staan om te voor-
komen dat ze naar achteren worden
geschoven of omvallen wanneer u
de deur sluit.
Welke levensmiddelen zijn niet
geschikt voor de koelkast?
Koudegevoelige levensmiddelen zijn
niet geschikt om bij temperaturen onder
de 5 °C te worden bewaard.
Citrusvruchten krijgen een harde schil,
sinaasappels verliezen daarbij ook nog
hun aroma, evenals tomaten; aubergi-
nes worden bitter en aardappels zoet.
Tot de koudegevoelige levensmiddelen
behoren onder andere:
– Ananas, avocado's, bananen, citrus-
vruchten zoals citroenen, sinaasap-
pels, mandarijnen en grapefruits,
granaatappelen, mango's, meloenen,
papaja's en passievruchten
– Fruit dat nog niet rijp is
– Aubergines, courgettes, komkom-
mers, paprika's en tomaten
– Aardappels
– Parmezaanse kaas
28
Waar u in de winkel al op moet
letten
Levensmiddelen blijven langer be-
waard naarmate ze verser zijn op het
moment dat ze in de koelzone worden
gelegd. De versheid is bepalend voor
de bewaartijd.
Het is daarom belangrijk dat de tijd tus-
sen het kopen en het inruimen van le-
vensmiddelen zo kort mogelijk is. Laat
ze daarom niet te lang in een warme
auto liggen. Al na twee uur neemt de
versheid af en begint het bederf. Dat is
dan niet meer te stoppen.
Afdekken of niet?
Bewaar levensmiddelen in de koelzone
alleen afgedekt of verpakt.
Zo voorkomt u dat er levensmiddelen-
luchtjes vrijkomen en op andere levens-
middelen worden overgedragen.
Tevens voorkomt u dat de levensmid-
delen uitdrogen en dat mogelijk aan-
wezige bacteriën zich verspreiden.
Als u de juiste temperatuur instelt en de
koelzone regelmatig reinigt vermeer-
deren bacteriën zoals salmonella's zich
minder snel.
In de MasterFresh-zone kunnen sommi-
ge levensmiddelen wel onafgedekt of
onverpakt worden bewaard.
Dierlijke en plantaardige levensmid-
delen
Wanneer u dierlijke en plantaardige le-
vensmiddelen niet verpakt, bewaar ze
dan in ieder geval apart.
Daarmee voorkomt u dat er microbiolo-
gische veranderingen optreden en er
ziektekiemen ontstaan.
Advertenties
Inhoudsopgave
