Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabellen
Varkensvlees
Gerecht
(accessoires)
Varkensvlees/nekvlees, ca. 1 kg
(braadslede met deksel)
Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg
(braadslede)
Varkensfilet, ca. 350 g
Beenham, ca. 1,5 kg
(braadpan met deksel)
Casselerrib, ca. 1 kg
(universele bakplaat)
Casselerrib, ca. 1 kg
Gehaktbrood, ca. 1 kg
(universele bakplaat)
Ontbijtspek/bacon
1
Braadworst
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntempera-
tuur, Braadautomaat, Boven-/Onderwarmte, Hetelucht plus, Eco-hetelucht,
Grill groot, aan, – uit
1
Gebruik het bak- en braadrooster en de universele bakplaat.
2
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3
Verwarm de ovenruimte 15 minuten op 120 °C voor. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
4
Verwarm de ovenruimte 5 minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift.
5
Plaats de FlexiClip-geleiders HFC (indien aanwezig).
6
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 60 minu-
ten en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
7
Voeg na de helft van de bereidingstijd ca. 0,5 l vocht toe.
8
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 100 minu-
ten en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
9
Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de tijd om.
10
Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
82
1
1
1
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
150–160
2
3
95–105
170–180
190–200
4
300
4
220
[min]
5
2
130–140
5
2
130–140
5
2
130–150
5
2
130–150
5
–
70–90
2
5
–
2
130–160
5
50–60
2
5
–
140–160
2
5
2
60–70
5
2
70–80
–
4
3–5
5
9
–
3
8–15
10
[°C]
6
80–90
6
80–90
7
80–90
7
80–90
60–69
8
80–90
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
–
–
Advertenties
Inhoudsopgave
