Werkingsprincipe Tepan Kookveld Ckt - bora Classic 2.0 Bedieningshandleiding
Kookveldafzuiging en kookvelden
Verberg thumbnails
Zie ook voor Classic 2.0:
- Bedieningshandleiding (56 pagina's) ,
- Montagehandleiding (36 pagina's) ,
- Montagehandleiding (36 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Vermogensniveaus
De vermogensregeling gebeurt via de vermogensniveaus
1 – 9 en P. Het vermogen van de gaskookvelden zorgt
ervoor dat de voedingswaren snel warm worden. Om te
voorkomen dat gerechten aanbranden, moeten bij de keuze
van het vermogensniveau enigszins andere gewoontes worden
aangenomen dan bij een conventioneel kooksysteem.
Functie
Warm houden van bereidingen
Aanbraden van gesneden groenten,
spiegeleieren, kalfsvlees, gevogelte
Aanbraden van garnalen, maïskolven en
schnitzels, rundvlees, vis, gehaktballen
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 4.14 Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden.
i
Elk gaskookveld is voorzien van een
veiligheidsthermostaat. Deze thermostaat merkt wanneer
de vlam is uitgegaan (bijv. doordat het voedsel overkookt
of door een te sterke trek). Daarop wordt de gastoevoer
uitgeschakeld en vindt er een nieuwe automatische
ontsteking plaats. Indien de ontsteking niet lukt, wordt
de gastoevoer stopgezet. Zo wordt voorkomen dat er gas
ontsnapt.
Geschikt kookgerei
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor
gaskookvelden.
i
Opwarm- en doorverhittingstijden van de bodem
van het kookgerei, alsook kookresultaten, worden in
doorslaggevende mate beïnvloed door de opbouw en
toestand van het kookgerei. Bij kookgerei met een
dikke bodem is er sprake van een betere, gelijkmatigere
warmteverdeling. Bij dunne bodems bestaat het risico
dat het voedsel op bepaalde punten oververhit raakt.
Bovendien kan het kookveld beschadigd raken.
i
Let er vooral op dat u het kookgerei niet oververhit.
De bodem zou kunnen vervormd raken. Verwarm het
kookgerei nooit terwijl het nog leeg is.
i
Kookgerei met een oneffen bodem kan omkiepen. Een
heel klein beetje wiebelen valt nooit uit te sluiten.
Geschikt kookgerei bestaat uit:
Koper
O
X
Roestvrij staal
O
X
Aluminium
O
X
Gietijzer
O
X
www.bora.com
Let op de afmetingen die in de tabel worden aangegeven:
X
X
Brander
Normale brander
Sterke brander
Tab. 4.15 Diameter van de kookpot
Vermogensniveaus
i
–
1
2
–
3
5
–
5
7
–
8
9
ß p
4.3.7 Werkingsprincipe Tepan kookveld CKT
Onder elke grillzone bevindt zich een verwarmingselement.
Wanneer een grillzone wordt ingeschakeld, genereert het
verwarmingselement warmte die het grilloppervlak meteen
verwarmt.
Vermogensniveaus en temperatuurbereik
Het vermogen wordt geregeld via vermogensniveaus, die op het
display van het bedieningspaneel ook in °C worden aangegeven
(temperatuuraanduiding).
Vermogensniveau
1
2
3
4
5
6
7
8
9
P (Powerniveau)
Tab. 4.16 Temperaturen van de vermogensniveaus
Het vermogen van het Tepan kookveld zorgt ervoor dat
voedingswaren zeer snel warm worden. Om te voorkomen dat
gerechten aanbranden, moeten bij de keuze van het temperatuur
enigszins andere gewoontes worden aangenomen dan bij een
conventioneel kooksysteem.
Beschrijving van het apparaat
Minimale
kookpotdiameter
120 mm
160 mm
Gebruik alleen kookgerei waarvan de diameter de
aanbevolen afmetingen niet onder- of overschrijdt. Als
de diameter te groot is, kunnen de warme uitlaatgassen,
die onder de bodem naar buiten stromen, het werkblad
of niet-hittebestendige wanden van bijv. paneelwanden
en delen van het kookveld en de kookveldafzuiging
beschadigen. Bora is niet aansprakelijk voor dergelijke
schade.
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
NL
Aanbevolen
kookpotdiameter
140–200 mm
180–240 mm
Temperatuur in °C
150
160
170
180
190
200
210
220
230
250
23
Advertenties
Inhoudsopgave
