Werkingsprincipe Inductiekookvelden (Ckfi, Cki, Ckiw); Vermogensniveaus; Geschikt Kookgerei - bora Classic 2.0 Bedieningshandleiding
Kookveldafzuiging en kookvelden
Verberg thumbnails
Zie ook voor Classic 2.0:
- Bedieningshandleiding (56 pagina's) ,
- Montagehandleiding (36 pagina's) ,
- Montagehandleiding (36 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Kookveld CKT
1
Afb. 4.18 BORA Classic Tepan kookveld CKT
250
2
1
Afb. 4.19 Afmetingen kookzones
[1]
Grillzone vooraan (zone 1) 1750 W
[2]
Grillzone achteraan (zone 2) 1750 W
4.3.4 Werkingsprincipe inductiekookvelden
(CKFI, CKI, CKIW)
Onder de inductiekookzone bevindt zich een inductiespoel.
Wanneer de kookzone wordt ingeschakeld, wekt deze spoel
een magnetisch veld op, dat rechtstreeks op de bodem van
de kookpot inwerkt en deze verwarmt. De kookzone warmt
slechts indirect op door de door de kookpot vrijgegeven warmte.
Inductiekookzones werken alleen als er kookgerei met een
magnetiseerbare bodem op wordt gezet.
Inductie houdt automatisch rekening met de grootte van het
kookgerei dat erop wordt geplaatst, m.a.w. in de kookzone wordt
enkel het oppervlak verhit dat door de kookpotbodem is bedekt.
Hou dus rekening met de minimale diameter van de
X
X
kookpotbodem.
www.bora.com
Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt ervoor
dat kookgerei zeer snel warm wordt. Om te voorkomen
2
dat gerechten aanbranden, moeten bij de keuze van het
vermogensniveau enigszins andere gewoontes worden
aangenomen dan bij een conventioneel kooksysteem.
Functie
Smelten van boter en chocolade, oplossen
van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen
van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig
braden (zonder oververhitting van het vet) van
schnitzels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van dikke sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 4.11 Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden.
Het is raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen in functie van het kookgerei en de vulhoeveelheid.
Geschikt kookgerei
i
Geschikt kookgerei bestaat uit:
O
O
O
Toestel
CKFI
CKI
CKIW
Tab. 4.12 Minimale diameter van het kookgerei
i
Beschrijving van het apparaat
Opwarm- en doorverhittingstijden van de bodem
van het kookgerei, alsook kookresultaten, worden in
doorslaggevende mate beïnvloed door de opbouw en
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor
inductiekookvelden. Het kookgerei dat gebruikt wordt
op het inductiekookoppervlak, moet van metaal zijn,
magnetische eigenschappen hebben en een toereikend
bodemoppervlak bezitten.
roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
X
geëmailleerd staal
X
gietijzer
X
Kookzone
Vooraan
Achteraan
Vooraan
Achteraan
Wok
De BORA inductiewokpan HIW1 is uitermate geschikt
voor de inductiewok CKIW en verkrijgbaar als
toebehoren.
NL
Vermogensniveau
1
–
1
3
–
2
6
–
6
7
–
7
8
9
ß p
Minimale diameter
120 mm
120 mm
120 mm
90 mm
210 mm
21
Advertenties
Inhoudsopgave
