Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Niet geschikt voor de koelkast
Niet alle levensmiddelen zijn geschikt
om bij temperaturen lager dan 5 °C te
worden bewaard, omdat ze gevoelig
zijn voor koude. Zo worden komkom-
mers bijvoorbeeld glazig, aubergines
bitter en aardappelen zoet. Tomaten en
sinaasappels verliezen hun aroma en
citrusvruchten krijgen een harde schil.
Onder andere de volgende levensmid-
delen zijn gevoelig voor koude:
– ananas, avocado's, bananen,
granaatappels, mango's, meloenen,
papaja's, passievruchten,
citrusvruchten (zoals citroenen,
sinaasappelen, mandarijntjes,
pompelmoezen),
– fruit dat nog verder moet rijpen,
– aubergines, komkommers, aardap-
pels,
paprika, tomaten, courgettes,
– harde kazen (parmezaan).
Waarop moet u letten wanneer
u levensmiddelen koopt
Het belangrijkste voor een lange be-
waartijd is de versheid van de levens-
middelen op het ogenblik waarop ze in
het toestel komen. Deze versheid is be-
slissend voor de bewaartijd.
Let ook op de houdbaarheidsdatum en
op de juiste bewaartemperatuur.
De koelketen mag niet worden onder-
broken. Zorg er bijv. voor dat de le-
vensmiddelen niet te lang in de warme
auto liggen.
Tip: Neem een koeltas mee wanneer u
boodschappen doet en leg de levens-
middelen snel in het toestel.
34
Levensmiddelen juist bewaren
Levensmiddelen in de koelzone altijd in
de verpakking of goed afgedekt bewa-
ren (in de MasterFresh-zone zijn daar-
op uitzonderingen). Zo wordt het opne-
men van vreemde geuren, uitdrogen
van de levensmiddelen en het
overdragen van mogelijk voorhanden
kiemen voorkomen. Dit is vooral van
belang voor het bewaren van dierlijke
levensmiddelen.
Bij een juiste instelling van de tempera-
tuur en een passende hygiëne kan de
houdbaarheid van levensmiddelen aan-
zienlijk worden verlengd.
Advertenties
Inhoudsopgave
