Inhoudsopgave
Advertenties
Inmaken
Steenvruchten, bijv. kersen, prui-
men
Pitvruchten, bijv. appels, aardbijen
Het deeg op de deegrijsstand laten rijzen.
Met de verwarmingsmethode "Deegrijsstand " rijst het
deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het
droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Let op de
gegevens in de insteltabellen voor het 1e en 2e rijzen
(gaarheid van het deeg en afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Voor de gaarheid van het deeg giet u 200 ml water op
de bodem van de binnenruimte.
Attentie!
Oppervlakteschade
Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Door de
■
verandering van temperatuur kan schade aan het
email ontstaan.
Geen gedestilleerd water gebruiken. Gebruik alleen
■
leidingwater.
Gerecht
Gistdeeg, licht
Gistdeeg, zwaar en vetrijk
Ontdooien
De ontdooistand is geschikt voor het ontdooien van
diepvries fruit, groente en gebak. Gevogelte, vlees en
vis het beste in de koelkast ontdooien.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het
ontdooien:
1 rooster: hoogte 2
■
2 roosters: hoogte 3+1
■
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Vormen
Inmaakpotten 1 liter
Inmaakpotten 1 liter
Toebehoren/vormen
Kom
Bakplaat
Kom
Bakplaat
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mings-
tuur in °C
methode
1
160-170
‚
-
1
160-170
‚
-
Doe het deeg in een hittebestendige schaal en plaats
deze op het rooster. Instellen zoals aangegeven in de
tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vochtigheid ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Tijdens het gebruik ontstaat condenswater en de
deurruit beslaat. Na het gisten de binnenruimte
afnemen. Kalkresten met wat azijn oplossen en met
helder water afnemen.
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wanner u wilt voorverwarmen vindt de afzonderlijke
gaarheid buiten het apparaat op een warme plek plaats.
Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethode:
ΠDeegrijsstand
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
methode
2
Œ
2
Œ
2
Œ
2
Œ
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in
een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
De gerechten tussentijds een tot twee keer omroeren of
keren. Grote stukken moet u herhaaldelijk keren. Indien
nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit de binnenruimte nemen.
Laat de ontdooide gerechten nog 10 tot 30 minuten in
het uitgeschakelde apparaat rusten, zodat de
temperatuur zich aanpast.
Gebruikte verwarmingsmethode:
" Ontdooistand
■
Duur in min.
tot aan het borrelen:30-40
Nawarmen:35
tot aan het borrelen:30-40
Nawarmen: 25
Stap
Tempera-
tuur in °C
Gaarheid van
35-40
deeg
Afzonderlijke
35-40
gaarheid
Gaarheid van
35-40
deeg
Afzonderlijke
35-40
gaarheid
nl
Duur in
min.
25-30
10-20
20-40
15-25
49
Advertenties
Inhoudsopgave
