Download Inhoudsopgave Inhoud Print deze pagina

Steba SousVide SV2 Gebruiksaanwijzing pagina 42

Inhoudsopgave

Advertenties

Tillagningstiden
Apparaten fungerar endast riktigt när locket ligger på.
∙ För djupfryst vara förlängs tiden med minst 20 %.
∙ Alla tidsangivelser är ungefärliga färden och bör anpassas efter den egna smaken.
∙ Fördubbla tiden för segt kött.
Kött:
Temperatur 58°C - 62°C
Tjocklek
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
50 mm
60 mm
Fågel:
Temperatur 63°C - 65°C
Tjocklek
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
Låt inte temperaturen sjunka lägre än vad som anges i
tilagningstabellen!
Var god observera att tidsangivelserna i bruksanvisningen och i recepthäftet är
rekommenderade minimumtider när apparaten redan är fylld med varmt vatten.
Vid fyllning med kallt vatten ska tiden förlängas med ca 30 minuter. Fyll vattenkaret
med varmt vatten. Alltid fylla vattenkaret, inkl. den vakuumförpackad mat, upp till
„max" märket med vatten. Detta säkerställer att den inställda temperaturen i sous
vide intervall kan bibehållas upp till 65°C med +/- 1°C. Livsmedlet kan i båda fallen
läggas i vattenbadet omedelbart efter påfyllning och kan, på grund av sous vide-
tekniken, också hållas kvar i vattnet betydligt längre än de angivna minimumtiderna
utan att den önskade innertemperaturen överstiger den inställda.
42
All manuals and user guides at all-guides.com
beror på livsmedlets tjocklek
Tid
30 Minuter
45 Minuter
95 Minuter
120 Minuter
180 Minuter
250 Minuter
Tid
20 Minuter
40 Minuter
75 Minuter
90 Minuter
Fisk:
Temperatur 55°C - 58°C
Tjocklek
10 mm
20 mm
30 mm
40 mm
50 mm
60 mm
Grönsaker:
Temperatur 80°C - 85°C
Typ
Spargel
Kartoffeln
Wurzelgemüse
Tid
10 Minuter
20 Minuter
30 Minuter
40 Minuter
50 Minuter
60 Minuter
Tid
25 Minuter
40 Minuter
70 Minuter

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Inhoudsopgave