Inhoudsopgave
Advertenties
All manuals and user guides at all-guides.com
Onmiddellijk consumeren: Men kan het vlees natuurlijk ook meteen na het
sous-vide koken zonder afkoeling eten of in een zeer hete pan met een beetje
zonnebloemolie langs iedere zijde max. 1 minuut lang heet aanbranden. Hoe korter
gebraden, hoe sappiger het vlees blijft. Ook de mogelijkheid bestaat, het vlees met
olie te bestrijken en met een butaangasbrander af te zengen. Breng op smaak met
zout. Voordat het vlees aangesneden wordt, laat men het ca. 2 minuten lang ont-
spannen.
Achterwaarts koken: Doordat men het rauwe vlees even laat braden en reeds
gekruid vacuümeert, is het vlees na het sous-vide koken al helemaal klaar voor
consumptie. Voor het overige kan men een gekruide basis met rode wijn/balsamico
bereiden, het vlees erbij doen, vacuümeren en sous-vide koken.
Schoonmaken
Na gebruik moet het apparaat worden gereinigd.
∙ Haal de stekker uit het apparaat
∙ Haal het water uit het apparaat
∙ Dompel het apparaat nooit in water
∙ Vul het apparaat met schoon water en wat afwasmiddel en laat dit een aantal mi-
nuten weken. Was hem daarna met schoon water en laat het apparaat drogen
∙ Gebruik geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen
∙ Veeg het deksel en de behuizing van het apparaat schoon met een vochtige doek
28
Advertenties
Inhoudsopgave
