Inhoudsopgave
Advertenties
Vattenmängd :
∙ Fyll enheten upp till „ min „ markering med varmt vatten
∙ Sätt in gallret
∙ Lägg I den vakuum förpackade maten. Var uppmärksam på att förseglingen är
korrekt.
∙ Viktigt : fyll på vatten upp till „ max „ markeringen.
∙ Ställ in tid och temperatur och tryck på start / stopp-knappen
Uppvärmningen och pumpen börjar arbeta.
∙ Om den inställda tiden är klar och enheten inte stängs av, fortsätter den att arbeta
i en timme
Det hörs ett „ pip „-ljud varje minut. Tryck på på / av -knapp.
∙ Displayen visar E04 , om inget vatten finns i enheten eller vattennivån är lägre än „
min „ markering.
Vattenpump
∙ När pumpen startas hörs ett svagt ljud initialt.
∙ Om ljudet fortsätter, kan detta orsakas av bitar av trasiga påsar som sugs in i
pumpen.
∙ I detta fall måste enheten rengöras ( se rengöring ) och maten vakuum förseglas
igen .
Kryddning
Man kan krydda livsmedlet före vakuumeringen eller lägga med kryddor.
Var försiktig med kryddningen eftersom tillagningen med sous-vide gör att
livsmedlets egna smak bibehålls.
Allmänt
Genom sous-vide metoden pastöriseras livsmedlet vid exakt temperatur och får
därigenom en längre hållbarhet. Kyl ner påsen direkt efter pastöriseringen med
isvatten och förvara i kylskåp i 7°C, frys in eller ät genast. Pastöriseringen uppnås vid
en kärntemperatur på ca 62°C. Generellt utvecklas livsmedel bäst vid temperaturer
mellan 55°C - 65°C.
All manuals and user guides at all-guides.com
41
Advertenties
Inhoudsopgave
