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Beschikbare talen
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4.2 Das Feuer kontrollieren
Der Aufbau eines guten Feuers erfordert sowohl Zeit als auch Aufmerksamkeit.
Ein sorgfältig aufgebautes Feuer bringt den besten Ertrag. Ihr Grill bleibt länger
auf Temperatur und der Einsatz von Holzkohle wird auf ein Minimum beschränkt.
Nachdem Sie den Grill angezündet haben und er die richtige Temperatur erreicht
hat, können Sie die Temperatur mithilfe des Lufteinlasses, der Belüftung und
der oberen Entlüftung kontrollieren. Wenn Sie den Lufteinlass und Luftauslass
(teilweise) öffnen, werden höhere Temperaturen erreicht. Das (teilweise) Schließen
des Lufteinlasses und Luftauslasses führt dagegen zu einer niedrigeren Temperatur.
Auf diese Weise können Sie die richtige Temperatur bestimmen. Verwenden Sie
das Thermometer für eine genaue Ablesung der Temperatur.
Vorsicht!
Beim Öffnen des Ceramica-Deckels kann es durch eine Rauchgasexplosion zu
einem Flammenausbruch kommen. Seien Sie beim Öffnen des Deckels immer
vorsichtig. Öffnen Sie den Deckel immer langsam, um zu verhindern, dass eine
plötzliche Sauerstoffzufuhr zu einem Flammenausbruch führt, und tragen Sie
stets hitzebeständige Handschuhe.
Vorsicht!
Tragen Sie während des Betriebs des Grills bei allen Griffen oder
Greifvorrichtungen (z. B. Lufteinlass, obere Entlüftung und nicht verstellbare
Kochgitter) immer hitzebeständige Handschuhe.
Vorsicht!
Verwenden Sie im Holzkohlekorb keine Aluminium- oder Zinnfolie. Dies blockiert
die Luftzufuhr und wirkt sich unmittelbar negativ auf die Temperatur aus.
Vorsicht!
Wenn Sie die untere Lufteinlassöffnung und die obere Luftauslassöffnung
zu lange offen lassen, kann der Grill zu heiß werden. Den Kamado nicht
überhitzen. Die besten Grillergebnisse erzielen Sie bei mäßigen Temperaturen
unter 400 °C.
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