Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
4. Brug af din grill
4.1 Tænd op i grillen
Åbn låget på keramikgrillen, og åbn nederste indtagsluftspjæld og øverste
udluftningshul i luftudtagsluftspjæld. Fjern grillristene og de keramiske
afbøjningsplader. Læg en klump trækul i den passende trækulskurv.
Anvend aldrig en trækulsklump på mere end 1,2 kg til den mellemstore keramikgrill.
Anvend aldrig en trækulsklump på mere end 2,2 kg til den store keramikgrill.
Trækulskurven har en skillevæg, og hvis skillevæggen anvendes, anbefaler vi kraftigt,
at du anvender 50 % af ovennævnte mængde i den pågældende Ceramica Kamado.
Skorstensstartere, elektriske startere eller andre genstande, der er egnet til
optænding i trækullet, kan anvendes til at tænde op i grillen i stedet for ildtændere
eller tændvæske.
Anvend altid disse i henhold til producentens anvisninger.
Brug aldrig en grillstarter i kombination med tændvæske.
For de mest velsmagende retter skal du lade trækullet blive varmet tilstrækkeligt
igennem og afvente, at ildtændere, der er blevet anvendt, brændes helt op. Vi anbefaler
at anvende trækul, der består af større klumper for optimale resultater på din keramikgrill.
Vi råder dig til at holde temperaturen på din Ceramica Kamado under 300 °C i løbet af
de tre første anvendelser for gradvist at varme de keramiske dele op. For flere tips om
anbefalede grillredskaber eller trækul, se www.boretti.com.
4.2 Kontrol over ilden
Opbygningen af et godt bål tager både tid og kræver opmærksomhed. Et omhyggeligt
opbygget bål resulterer i det bedste resultat. Din grill holder temperaturen længere,
og brugen af trækul holdes på et minimum.
Når du har tændt op i grillen, og den har nået den korrekte temperatur, kan du
kontrollere temperaturen ved at anvende luftindtaget samt luft og udluftning øverst.
Når du (delvis) åbner luftindtaget og luftudtaget, opnås der højere temperaturer,
mens (delvis) lukning af luftindtaget og luftudtaget resulterer i en lavere temperatur.
Dette betyder, at du kan bestemme den korrekte temperatur. Anvend termometeret
for nøjagtig aflæsning af temperaturen.
157
Advertenties
Inhoudsopgave
