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TABELLEN FÜR DEN AUTOMATIK-BETRIEB
Leitfaden für die Grill-Menüs (GRILL MENUS)
Menünummer
Menü
AG1
Hähnchenschenkel
(Ausgangstemp.:
5°C)
Zutaten für 1 kg Hähnchenschenkel
X 1
(5 Stück): 2 EL Öl, ½ TL Salz, 1TL
Paprika edelsüß, Pfeffer
AG2
Grill-Hähnchen
(Ausgangstemp.:
5°C)
Zutaten für 1,2 kg Grill-Hähnchen:
X 2
Salz und Pfeffer, 1TL Paprika edelsüß,
2 EL Öl
AG3
Gratiniertes
Fischfilet
(Ausgangstemp.:
5°C)
X 3
* Gesamtgewicht von allen Zutaten.
AG4
Grillspieße
(Ausgangstemp.:
5°C)
* Gesamtgewicht von allen Zutaten.
X 4
REZEPTE FÜR DIE GRILL-MENÜS (GRILL MENUS)
Gratiniertes Fischfilet (AG3)
Fischauflauf nach italienischer Art
[ Zutaten ]
600 g Rotbarschfilet
ca. 250 g Mozzarella
250 g Tomaten
2 EL
Anchovisbutter
Salz und Pfeffer
1 EL
Gehacktes Basilikum
1
Saft einer
/
Zitrone
2
2 EL
Gehackte gemischte Kräuter
75 g
ger. Gouda (45 % Fett)
Soßenbinder
Gewichtsbereich
(Gewichtseingabeschritt)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
• D i e Z u t a t e n v e r m i s c h e n u n d a u f d i e
Hähnchenschenkel verteilen.
• Die Haut der Hähnchenschenkel mit der Gabel anstechen.
• Die Hähnchenschenkel mit den dünnen Enden zur
Mitte auf das Gitterrost in die Auffangschale legen.
• Wenn das Gerät stoppt und ein akustisches
Signal ertönt, die Hähnchenschenkel wenden.
• Die Hähnchenschenkel nach dem Garen ca. 3
Minuten stehen lassen.
0,9 - 2,0 kg (100 g)
• D i e Z u t a t e n v e r m i s c h e n u n d a u f d e m
Hähnchen verteilen.
• Die Haut des Hähnchens mit der Gabel anstechen.
• Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten
auf das Gitterrost in die Auffangschale legen.
• Wenn das Gerät stoppt und ein akustisches
Signal ertönt, das Hähnchen wenden.
• Das Hähnchen nach dem Garen ca. 3 Minuten
im Gerät stehen lassen, entnehmen und auf
einem Teller servieren.
0,6 - 1,2* kg (100 g)
• Siehe die Rezepte für Gratiniertes Fischfilet auf
Seite D-39-40.
0,2 - 0,8* kg (100 g)
• Siehe das Rezept für Grillspieße auf Seite
D-40.
[Verfahren]
1. Den Fisch waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen
und mit der Anchovisbutter einfetten.
2. Den Fisch in eine ovale Auflaufform geben (32 cm).
3. Den Gouda auf dem Fisch verteilen.
4. Die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. In
Scheiben schneiden und auf den Käse legen.
5. Mit Salz, Pfeffer und den gemischten Kräutern würzen.
6. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die
Tomaten legen. Mit Basilikum bestreuen.
7. Die Auflaufform in die Auffangschale in den unteren Einschub (Position
2) stellen. Die Grill-Menü (STEAM MENUS)-Taste dreimal drücken
bis AG3 im Display erscheint. Das Gewicht eingeben (1,2 kg) und die
START
/+1min-Taste drücken.
Tipp: Nach dem Garen den Fisch aus der Auflauform nehmen und etwas
Soßenbinder in die Sauce einrühren. Noch einmal für 1-2 Minuten
auf dem Garraumboden bei 100 P Mikrowellenleistung garen.
D – 39
Verfahren
Einschub-
position
2
1
2
2
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