Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
RECEPTEK
TÖLTÖTT SONKA
Spanyolország : Jamón relleno
Teljes főzési idő: kb. 20 - 24 perc
Edény: Levesestál fedővel (térfogat: 2 liter)
Alacsony ovális tűzálló edény fedővel
vagy mikrohullámhoz való fólia
(kb. 26 cm hosszú)
Hozzávalók
125 g
friss spenót, szára eltávolítva
125 g
túró (6%-os)
40 g
reszelt Emmentáli sajt
bors
paprika, édes
6
szelet főtt sonka (300 g)
125 ml víz
125 ml tejszín
2 ek.
liszt (20 g)
2 ek.
vaj vagy margarin (20 g)
1 kk.
vaj vagy margarin, a tál kivajazásához
ZÜRICHI BORJÚ PÖRKÖLT
Svájc : Züricher Geschnetzeltes
Teljes főzési idő: kb. 9 - 13 perc
Edény: levesestál fedővel (térfogat: 2 liter)
Hozzávalók
600 g
borjúfilé
1 ek.
vaj vagy margarin
1 db
hagyma (50 g), apróra vágva
100 ml fehérbor
Húsleves kocka kb.
300 ml tejszín
só és bors
1 ek.
finomra vágott petrezselyem
liter elkészítéséhez.
/ 2
1
Elkészítés
1. Vágja apróra a spenótot, keverje össze a túróval és a
sajttal, majd ízlés szerint ízesítse.
2. Rakjon egy evőkanálnyi tölteléket minden egyes
sonka szeletre és tekerje fel őket. A tekercseket fogja
össze egy-egy fa fogpiszkálóval.
3. Készítsen bechamel mártást: ehhez öntse a
folyadékot a tálba, fedje le és helyezze a sütő aljának
középső részére (1-es pozíció).
3 - 4 perc
Keverje a vajat a lisztbe, adja a folyadékhoz és
verje fel egy habverővel, amíg csomómentes nem
lesz. Fedje be és forralja addig, amíg össze nem
sűrűsödik.
kb. 1 perc
Keverje meg és ízesítse.
4. Öntse a mártást a kikent edénybe, tegye a
sonkatekercseket is az edénybe. Tegye a tálat az
üvegtálcával az alacsonyabb (2-es) pozícióra és
párolja meg.
16 - 19 perc
Hagyja állni az elkészült sonkatekercseket kb. 5
percig.
Tipp: Használhat előre elkészített béchamel mártást is.
Elkészítés
1. Vágja a borjúfilét ujjnyi vastag szeletekre!
2. Kenetet a vaj egyenletesen körül az edényt. Tegye
a vöröshagymát és a húst a tálba, fedje le és és
helyezze a sütő aljának középső részére (1-es
pozíció). Keverje meg egyszer a főzés ideje alatt.
6 - 8 perc
3. Öntse a húsra a fehérbort, a húsleves kockát és a
tejszínt, keverje meg, fedje be, és folytassa a sütést!
A sütés alatt egyszer keverje meg!
3 - 5 perc
4. Kóstolja meg a pörköltet, kavarja meg még egyszer,
majd hagyja állni az ételt kb. 5 percig! Tálalás előtt
hintse meg petrezselyemmel!
HU – 51
MIKROHULLÁM 100P
MIKROHULLÁM 100P
KOMBI ERŐSEBB 30P
MIKROHULLÁM 100P
MIKROHULLÁM 100P
Advertenties
