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FUNCIONAMENTO
1) Depais de ter inserido a tomada na rede eléctrica, ligue o forno usando para isto o botão graduado que deve ser
colocado aproximadamente na posição 2-1/2.
2) Depois de aproximadamente 10 minutos de pré-aquecimento, que deve ser feito com o forno fechado, o
aparelho tera alcançado a temperatura correcta para que as pizzas possam começar a serem assadas.
3) Antes de apoiar qualquer tipo de pizza (massa feita em casa, massa de padeiro, massa jà pronta, massa
ongelada, pizzas jà recheadas e congeladas, etc.) sobre o plano refractário de cozedura, que depois e 10 minutos de
pré-aquecimento deve encontrarse bem quente, certifique-se de que o indicador uminoso se encontra aceso. È
importantissimo que a pizza sempre seia assada com o indicador ceso, pois somente neste momento as duas
resistências que mantem o calor adequado para cozedura perfeita das pizzas encontram-se em acção. Se,
depois pré-aquecimento, o indicador se apagar, abra a tampa do forno por aproximadamente 2 minutos atéque o
indicador luminoso se acenda novamente.
4) Depois de ter colocado a pizza no forno, abaixe a tampa e verifique se o botão graduado se encontra na posição
2-1/2. A cada 4/5 minutos, pizzas fragrantes e gostosas, tão boas quanto aquelas das melhores pizzarias,
ficarão prontas.
5) Entre a cozedura de uma pizza e outra, aconselha-se que a tampa do forno pizza fique aberta por
aproximadamente 2 minutos, de forma que o indicador do forno, indicando que tambem as resistencias encontram-
se acesas durante a cozedura (aquela superior estara vermelha).
6) Para transportar as pizzas até o piano de cozedura de pedra refractària, use as pequenas pas fornecidas. Estas pas
serão muito uteis principalmente se, antes de serem usadas, forem polvilhadas com um pouco de farinha, como se
faz nestes casos.
7) Uma vez tendo apoiado a pizza, lembre-se de retir as pas.
8) Caso se deseje assar pizzas congeladas já prontas, retire-as do freezer e deixe- as a temperatura ambiente por
aproximadamente 10/15 minutos antes de assa- las como indicado acima.
9) È IMPORTANTE: não deixe que uma parte do recheio da pizza que deve ser assada (oleo, tomate, queljo, etc.)
cala no plano de cozedura de pedra refractária, pois isto faria com que a pedra refractária absorevsse a parte
liquida destes ingredientes. Estes rechelos sempre devem ser preparados de forma que fiquem somente em cima
da pizza, sem escorrerem para a pedra.
10) Também é importante lembrar-se sempre de que a maxima caracteristica do plano de cozedura dos fornos
pizza e costituida pela sua pedra refractária, deixada ao natural, estudada propositadamente nos seus
componentes pela G3 Ferrari, empresa líder no sector, porque esta pedra, guardando suavemente o calor, cede-o
uniformemente, absorvendo a humidade da massa. Somente deste modo, com o contacto directo com a pedra
refractária, é possivel obter a cozedura de pizzas que mantenham seus os valores nutritivos em 4/5 minutos.
11) O aparelho foi estudado para ser utilizado também para a cozedura, em forno, de outros alimentos (peixe,
verdura, farngo, etc.). Neste caso, é absolutamente necessario usar os recipientes de papel de alumìnio proprios
para forno. Estes podem ser encontrados facilmente em qualquer loja ou supermercado.
MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO
Limpe o aparelho depois de ter desconectado a tomada da corrente eléctrica e somente depois que o forno estiver
frìo. Para a parte externa, a limpeza pode ser feita com água e uma esponja. Ao invés disso, o plano de cozedura
nunca deve ser lavado; basta uma passada com un pano de cozinha, ou então com una espatula ou com a lamina de
uma faca para eliminar os eventuais residuos que possam ficar sobre ele. NÃO È NECESSARIO NENHUM
OUTRO TIPO DE MANUTENÇÃO
È normal que, com o uso, a pedra refractária fique oscura. Esta é uma caracteristica da pedra natural.
- Certificar-se sempre que o aparelho esteja desligado da tomada antes de comecar a limpeza.
- Não usar detergentes para a limpeza da base de cozedura e não deitar àgua fria sobre a pedra ainda quente para
evitar rupturas devidas ao shock térmico.
- Não imergir o aparelho na àgua para não danificar o sistema eléctrico.
- Não tocar a base de cozedura quando o aparelho é em função e mesmo depois de desligado esperar que arrefeça.
- Atenção para não deixar as pàzinhas de madeira sobre a base de cozedura quando se liga o forno.
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