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MODE D'EMPLOI
C'est un four électrique spécial pour pizzas, conçu avec un plan de cuisson en pure "pierre réfractaire" naturelle
dont la caractéristique est celle de céder la chaleur de façon uniforme ainsi que d'absorber l'humidité contenue
dans la pâte en phase de cuisson. On obtient ainsi, chez soi, des pizzas parfumées et croquantes, cuites sur la même
pierre utilisée dans les fours "à bois" des pizzerias les plus renommées. il est très efficace surtout pour redonner la
fragrance et la saveur aux pâtes surgelées et prêtes pour la cuisson.
- Il met 4/5 minutes pour cuire tout type de pizza ou de "calzone" (sorte de chausson fourré), dont la pâte est fait à
la maison ou bien achetée chez le boulanger. On peut bien utiliser tout autre type de pâte ou bien de la pizza déjà
prête pour la cuisson (des pizzas surgelees, précuites etc.). Dans ce dernier cas, notre four à pizza réduit
remarquablement les temps de cuisson indiqués sur l'emballage des produits.
FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL
1) Brancher l'appareil à la prise de courant; allumer le four en tournant le bouton gradué sur 2-1/2 environ.
2) Laisser chauffer avec le four, fermé; au bout de 10 minutes, l'appareil a atteint la température voulue pour la
cuisson des pizzas.
3) Avant de mettre tout type de pizza (pâte faite à la maison ou achetee chez le boulanger ou surgelée, pizzas déjà
garnies et surgelées, etc.) sur le plan de cuisson refractaire très chaud, verifier si le vaoyant lumineux est allumé. Il
est tres important que la pizza cuise toujours avec le voyant allumé. Seulement de cette façon les deux
résistances qui maintennent la chaleur uniforme pour une parfaite cuisson des pizzas fontionnent.
4) Enfourner les pizzas, baisser le couvercle et vérifier que le bouton gradué soit toujours sur 2-1/2. Toutes les 4/5
minutes vous pourrez defourner des pizzas parfumées, savouréuses, aussi bonnes que celles des pizzerias les
plus renommées.
5) Entre une cuisson et l'autre, il est conseillé de laisser le couvercle du four à pizza ouvert pendant 2 minutes
environ pour que le voyant lumineux soit allumé au moment où l'on enfourne d'autres pizzas; les résistances
seront ainsi allumées (on verra celle supérieure rouge) pendant la cuisson.
6) Pour porter les pizzas du plan de travail au plan de cuisson en pierre réfractaire, utiliser les palettes fournies; les
saupoudrer de farine avant d'y poser la pizza.
7) Ne pas oublier d'enlever les palettes avant la cuisson.
8) Pour les pizzas déja prêtes surgelées, les sortir du freezer 10/15 minutes avant de les faire cuire.
9) IMPORTANT: Ne pas faire tomber les ingredients d'assaisonnement de la pizza (huile, tomates, fromage, etc.)
sur le plan de cuisson en pierre réfractaire qui absorberait la partie liquide de ces ingredients. Faire en sorte
qu'ils restant sur la pizza et ne coulent pas sur la pierre.
10) Il est egalement tres important de se repeller que la caracteristique principale du plan de cuisson des nos
fours à pizza est leur pierre réfractaire, laissée a l'état naturel. Tous les composants ont été spécialement étudiés
par G3 Ferrari, entreprise leader dans le secteur, pour que cette pierre prenne doucement la chaleur et la cede
uniformement tout en absorbant l'humidité de la pâte. Seulement par le contact direct avec la pierre réfractaire on
peut obtenir la cuisson en 4/5 minutes de pizzas qui conserveront toute leur valeur nutritive.
11) L'appareil a été étudie aussì pour la cuisson au four d'autres aliments (poisson, légumes, poulet, etc.). Dans ce
cas, utiliser les récipients speciaux en papier d'almuminium que l'on trouve normalement dans le commerce. On
obtient une cuisson naturelle qui conserve intactes toutes les caractéristiques des aliments.
USAGE AVEC MINUTERIE
1) Dans cet four à pizza il est possible établir le temp de cuisson et avertir l'utilisateur de la fin du même, par une
minuterie mécanique.
2) Proceder comme suivre: a) Positionnez la pizza sur le plan de cuisson et fermer le couvercle supérieur; b)
Tourner le bouton de la minuterie dans le sens des aiguilles d'une montre jusq'à arriver au temp de cuisson desiré.
c) Lorsque le temp établì est passé, on percevra la sonnerie de la minuterie.
d) Normalement après 5 minutes la pizza devrait être cuite, mais il est juste preciser que, le temp de cuisson est par
la force des choses indicatif, puisque il depend des plusieurs paramètres tels que l'épaisseur de la pâte , le degré
d'humidité de l'assaisonnement, l'état de congélation de la pâte (pour les pizzas surgelés), etc...On prie donc de
verifier l'état de cuisson et établir le temp selon les spécifiques exigences
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