Zoet vruchtenbeleg
Ingrediënten
■
■
■
■
Bereiding
1) Was de aardbeien en verwijder de groene kroontjes. Laat ze in een
2) Weeg 250 gr aardbeien af en doe ze in een gepaste mengbeker.
3) Voeg een scheut citroensap toe.
4) Voeg indien gewenst de zaden van het vanillestokje toe.
5)
6) Breng het al roerend bij een matige temperatuur aan de kook en
7) Het vruchtenbeleg is nu klaar voor gebruik, of u kunt het in een glas
Mayonaise
Ingrediënten
■
■
■
■
Bereiding
1) Doe het ei en het citroensap in de mengbeker, zet de staafmixer
2) Voeg de olie er in een gelijkmatige, dunne straal langzaam aan toe
3) Breng op smaak met zout en peper.
SSSM 600 A2
250 g aardbeien of andere vruchten (vers of diepvries)
125 g geleisuiker 2:1
1 scheutje citroensap
1 mespunt zaadjes van een vanillestokje
zeef goed drogen, zodat het overtollige water weg kan lopen en het
vruchtenbeleg niet te vloeibaar wordt. Snijd grotere aardbeien klein.
Voeg de geleisuiker toe en meng de ingrediënten ongeveer 45-60
seconden met behulp van de staafmixer
re stukken aanwezig, laat alles dan 2 minuten rusten en pureer daar-
na opnieuw 60 seconden.
laat het 2-3 minuten zachtjes koken terwijl u blijft roeren.
met schroefdeksel gieten en afsluiten.
200 ml neutrale plantaardige olie, bijv. raapzaadolie
1 ei (eigeel en eiwit)
10 gr zachte azijn of citroensap
Zout en peper naar wens
rechtop in de massa en schakel het apparaat in. Gebruik de turbo-
3
knop
.
(binnen 1 minuut), zodat de olie zich met de andere ingrediënten
verbindt.
5
. Zijn er nog steeds grote-
NL │ BE
5
│
19
■