Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het bakken
Opmerkingen over de
gegevens in de tabel
Temperatuur, baktijd
Een voorzichtige bereiding en een ge-
lijkmatige bruinering van taart en gebak
is mogelijk als u
– de laagste temperatuur in de tabel
kiest.
Stel de temperatuur niet hoger in dan
aangegeven is. Kies geen hogere
temperatuur dan staat aangegeven.
Een hoge temperatuur verkort welis-
waar de baktijd, maar het gebak
wordt vaak niet gelijkmatig bruin en
onder ongunstige omstandigheden
ook niet gaar.
– Controleer na afloop van de kortste
baktijd of het gebak gaar is.
Prik daartoe met een houten stokje
(bijvoorbeeld een satéstokje) in het
deeg.
Als niets aan het stokje blijft kleven,
is het gebak gaar.
Inschuifniveau
De inschuifniveaus worden van onde-
ren af geteld.
Bakpla-
ten
U
1
2
O
1
V
1
32
Inschuifniveau
2
1 en 2
1 of 2
1 of 2
Diepvriesproducten
Selecteer voor het bakken van
diepvriestaarten, -pizza's en -
stokbroden de laagste temperatuur in
die op de verpakking vermeld staat.
Bak dergelijke producten op het rooster
waarop u bakpapier heeft gelegd. De
bak- of universele plaat kunnen bij
diepvriesproducten zo kromtrekken dat
u ze niet meer uit de oven kunt halen
als ze heet zijn. Bij elk volgend gebruik
trekken ze weer krom.
Voor diepvriesproducten zoals frieten,
kroketten en dergelijke kunt u de bak-
plaat of universele plaat wel gebruiken.
Leg deze producten op bakpapier en
stel de laagste temperatuur in die op
de verpakking vermeld staat. Keer de -
producten regelmatig om.
Advertenties
Inhoudsopgave
