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Avvertenze per la cottura al grill
Avvertenze
Tutti i valori riportati sono valori indicativi che possono variare
■
a seconda delle caratteristiche degli alimenti.
Sciacquare carne sotto l'acqua fredda e asciugarla con carta
■
da cucina. Si consiglia di salare la carne soltanto dopo la
cottura al grill.
Durante la cottura al grill tenere sempre chiusa la porta del
■
forno e non preriscaldare.
Bistecche
ca. 2 cm di spessore
Salsicce
Cotoletta di pesce*
Pesce, intero*
ad es. trota
Pane per toast (pretostare)
Gratinare i toast
* Oliare precedentemente la griglia.
Grill combinato con microonde
Avvertenze
Utilizzare la griglia come superficie d'appoggio.
■
Per arrostire utilizzare sempre teglie alte: in questo modo il
■
vano di cottura rimarrà più pulito.
Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di
■
utilizzare pentole grandi e piane. In contenitori stretti e alti, gli
alimenti necessitano infatti di un tempo di cottura maggiore e
la parte superiore diventa più scura.
Arrosto di maiale,
ad es. pezzo di coppa
Polpettone
altezza max. 7 cm
Pollo, diviso a metà
Porzioni di pollo,
ad es. quarto di pollo
Petto d'anatra
Sformato di pasta
(con ingredienti precotti)
Gratin di patate
(con patate crude) altezza
max. 3 cm
Pesce gratinato
Sformato di quark
altezza max. 5 cm
Quantità
Peso
3 - 4 pezzi
di ca. 1200 g
4 - 6 pezzi
di ca. 150 g
2 - 3 pezzi
di ca. 150 g
2 - 3 pezzi
di ca. 150 g
2 - 6 fette
-
2 - 6 fette
-
Peso
Potenza microonde,
watt
ca. 750 g
360 W
ca. 750 g
360 W
ca. 1200 g
360 W
ca. 800 g
360 W
ca. 800 g
180 W
ca. 1000 g
360 W
ca. 1000 g
360 W
ca. 500 g
360 W
ca. 1000 g
360 W
Affinché il sugo della carne venga raccolto, disporre la griglia
■
sulla leccarda di vetro.
Girare i pezzi da cuocere al grill con una pinza da grill.
■
Bucandola con una forchetta, la carne perde la sua parte
liquida e risulterà asciutta.
La carne scura, ad es. di manzo, rosola più velocemente
■
della carne chiara di vitello o maiale. La carne bianca e il
filetto di pesce spesso risultano poco dorati in superficie, ma
cotti e morbidi all'interno.
Livello grill
elevato
elevato
elevato
elevato
elevato
elevato
Accertarsi che le stoviglie siano adatte alle dimensioni del
■
vano cottura. Non devono essere troppo grandi.
Prima di tagliare la carne, lasciarla riposare ancora per 5 -
■
10 minuti. In questo modo il sugo della carne si ripartisce in
maniera uniforme e non fuoriesce durante il taglio.
Dopo aver disattivato l'apparecchio, lasciar proseguire la
■
cottura degli sformati e dei gratin per altri 5 minuti.
Impostare sempre il massimo tempo di cottura. Controllare la
■
pietanza dopo il tempo più breve indicato.
Livello grill Durata in
minuti
ridotto
35-40 min.
medio
circa 25 min.
elevato
40 min.
medio
20-25 min.
elevato
25-30 min.
ridotto
25-30 min.
medio
circa 35 min.
elevato
15 min.
ridotto
20-25 min.
Durata in minuti
1° lato: ca. 15
2° lato: ca. 10 - 15
1° lato: ca. 10 - 15
2° lato: ca. 10 - 15
1° lato: ca. 10
2° lato: ca. 10 - 15
1° lato: ca. 15
2° lato: ca. 15 - 20
1° lato: ca. 4
2° lato: ca. 4
A seconda della farcitura: 5 - 10
Avvertenze
Girare dopo ca. 15 minuti.
Infornare con la parte della
pelle rivolta verso l'alto. Non
girare.
Infornare con la parte della
pelle rivolta verso l'alto. Non
girare.
Cospargere di formaggio.
Prima scongelare il pesce sur-
gelato.
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