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Funzioni speciali
Cottura a vapore
– forno grande
Funzione lievitazione
– forno grande
EasyClean
®
– forno grande
(
Fanno parte delle funzioni speciali:
Per il sistema di cottura a vapore (disponibile nel
commercio specializzato come accessorio speciale).
Con il grado per la lievitazione della pasta, nel forno
si sviluppano condizioni ideali per far crescere pasta
lievitata.
Temperatura:
Umidità dell'aria: 75 – 100%
Vantaggi:
– aumento rapido e uniforme del volume della
pasta
– la pasta non si secca
– non si forma una pelle, perciò la pasta può essere
poi lavorata e formata molto bene
– si evitano influenze esterne negative
(p. es. correnti d'aria).
– Preparazione di iogurt..
Per rendere più semplice la pulizia del forno,
l'apparecchio è dotato di un sistema ausiliario di
pulizia. Per mezzo dell'evaporazione guidata
automaticamente di una soluzione di lavaggio, i
residui di sporco sullo smalto si ammorbidiscono
a causa del calore e del vapore acqueo, e infine si
possono rimuovere più facilmente.
Per maggiori ragguagli vedere "Pulizia e
manutenzione".
Vantaggi:
– pulizia del forno più facile
– trattamento delicato delle superfici smaltate del
forno
– ecologico.
35 – 38° C
75
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