Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Grillen
Attentie!
Schade door hoge temperaturen: In de binnenruimte ontstaat
een zeer hoge temperatuur. Laat de deur van het apparaat
tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende
apparaatdeur grillen.
Gebruik altijd het rooster en de braadslede om te grillen. U kunt
de braadslede in speciaalzaken verkrijgen als toebehoren (zie
het hoofdstuk: Toebehoren). Plaats het rooster op de
inschuifhoogte die in de grilltabel wordt weergegeven. Om
verontreiniging te voorkomen, plaatst u de braadslede een
niveau lager. Leg de te grillen producten altijd in het midden
van het rooster.
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Let erop dat bij het grillen van meerdere stukken vlees gelijke
vleessoorten met gelijke dikte en gewicht wordt gebruikt.
Rondom-grillen
Rondom grillen 4 is bijzonder geschikt voor gevogelte of vlees
(bijv. varkensvlees met zwoerd), dat rondom knapperig gegrild
moet worden.
Gerechten van de grill
Rosbief, medium
Lamsbout zonder been, medium
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd
Varkensschenkel
Gevogelte (niet gevuld)
Halve kippen, 1 - 2 stuks
Kip, heel (1 - 2 stuks)
Eend, heel (2 3 kg)
Gans, heel (3 4 kg)
Vlakgrillen
Gebruik voor platte grillgerechten het grote grill-oppervlak (.
Zet de gerechten van de grill altijd midden op het rooster.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Gerechten van de grill
Worsten
Groente
Toast met bedekking
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik)
Steak, doorbakken (2 cm dik)
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik)
Tournedos
Inschuifhoogte
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
4
250
4
270
3
220
4
270
4
270
4
270
4
270
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
Steek bij eend en gans het vel onder de vleugels en bouten
vast, zodat het vet er goed uit kan braden.
Bij het rondom-grillen op het rooster kan al naargelang het te
grillen gerecht de binnenruimte sterker vervuild raken. Maak de
binnenruimte na gebruik daarom altijd schoon, zodat het vuil
niet inbrandt.
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor de
geëmailleerde braadslede met rooster. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Laat de gerechten van de grill aan het einde nog ca.
10 minuten rusten in de uitgeschakelde, gesloten oven. Bij de
opgegeven grilltijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
De opgaven gelden voor het inschuiven in de onverwarmde
oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt.
Temperatuur in °C
2
220 - 240
2
170 - 190
2
170 - 190
2
180 - 200
2
210 - 230
2
200 - 220
2
180 - 200
2
150 - 170
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Grilltijd in
Aanwijzingen
minuten
10 - 14
Licht insnijden
15 - 20
10 - 15
De inschuifhoogte wordt bepaald door de hoogte van
het product
12 - 15
15 - 20
15 - 20
Afhankelijk van de gewenste garing kunnen grilltijden
worden verkort of verlengd
12 - 15
Grilltijd in minuten
40 - 50
120 - 150
140 - 160
120 - 150
40 - 50
60 - 80
90 - 120
130 - 160
47
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
