Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Basisdeeg
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg/soezendeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood/broodjes
Broodjes
Plat rond brood
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
Let op de volgende punten:
Bekleed de bakplaat met bakpapier
■
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
■
om.
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
■
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
■
44
2D Hetelucht 3
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
160 - 180
1 + 3
170 - 180
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
2D Hetelucht 3
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
160 170
1 + 3
160 170
1
80
1 + 3
80
1
190 210*
1 + 3
190 210*
1
150 160*
1 + 3
150 160*
1
140 150*
1 + 3
130 140*
2D Hetelucht 3
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
bakplaten van aluminium. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste opgegeven
temperatuur in te stellen. In principe levert de laagste
temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor producten die in de
onverwarmde oven worden geplaatst.
Boven- en
onderwarmte %
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
45 - 55
1
50 - 60
-
35 - 45
1
30 - 40
2
35 - 45
2
Boven- en
onderwarmte %
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
15 25
2
20 30
-
130 - 150
2
150 - 170
-
20 30
1
25 35
-
25 35
1
30 40
-
15 - 20
2
20 25
-
Boven- en
onderwarmte %
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
15 - 25
1
15 - 25
1
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
Tempera-
tuur in °C
180 - 200
-
180 - 190
160 - 170
170 - 180
Tempera-
tuur in °C
180 190
-
80
-
200 220*
-
170 180*
-
150 160*
-
Tempera-
tuur in °C
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
