Inhoudsopgave
Advertenties
Keuze van branders
De positie van de branders staat aangeduid op het bedieningsbord.
Het symbool met verschillende kleur of grafisme duidt de brander
aan die bediend wordt door de kraan die zich er net onder bevindt.
De brander dient gekozen te worden in functie van de diameter en
de inhoud van de gebruikte pan. De branders en pannen moeten
overeenkomstig de volgende aanwijzingen worden gebruikt:
Diameter over pannen die
gebruikt mogen worden op de branders
Branders
Snelle brander
Halfsnelle brander
Snel
Dubbele kroon compact
Maximum diameter voor woks: 36 cm
Gebruik geen pannen met een holle of bolle bodem
Het is belangrijk dat de diameter van de pan aangepast is aan het
vermogen van de brander om het hoog rendement van de branders zo
goed mogelijk te gebruiken en het onnodig gasverbruik te vermijden.
Een kleine pan op een grote brander plaatsen om het gerecht vlugger
aan de kook te brengen, dient tot niets want de warmteabsorptie
blijft steeds dezelfde tegenover het volume en de oppervlakte van de
braadpan.
Voorzichtig
Zorg dat de pannen zich in het midden van de branders bevinden
voor maximale stabiliteit en meer efficiëntie.
Zorg ervoor dat de pannen niet in contact komen met de
bedieningsknoppen, anders kan de vlam de knoppen oververhitten
en permanente schade aanrichten.
Minimum
12 cm
16 cm
24 cm
26 cm
18
Maximum
14 cm
24 cm
26 cm
28 cm
Advertenties
Inhoudsopgave
