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Il est impératif de placer les plats de
cuisson avant d'activer la zone de cuis-
son.
Exemples de cuisson
Les informations sont ici données à titre in-
dicatif.
Niveau de
Processus de
cuisson
cuisson
0
Garder au chaud
1 - 2
Faire fondre
Solidifier
2-3
Faire mijoter
3-4
Cuire à la vapeur
4-5
Porter à ébullition
Convient pour
Position Off (arrêt)
Conserver les ali-
ments au chaud
Sauce hollandaise,
faire fondre du beur-
re, du chocolat, de
la gélatine
Omelettes, oeufs au
plat
Riz et plats à base
de riz. Cuisson de
petites quantités de
pomme de terre ou
de légumes à la va-
peur. Réchauffage
des plats cuisinés.
Cuire des légumes
et du poisson à la
vapeur, braiser de la
viande
Cuire des pommes
de terre à la vapeur
Quantités plus im-
portantes d'ali-
ments, ragoûts et
soupes
Si possible, recouvrez toujours les réci-
pients avec leur couvercle.
Eteignez le foyer de cuisson avant la fin
de la cuisson afin de bénéficier de la
chaleur résiduelle.
Veillez à ce que le fond du plat de cuis-
son corresponde à la dimension du foyer
de cuisson.
Durée de cuisson
selon les besoins
5-25 min.
10-40 min.
25-50 min.
20-45 min.
20-60 min.
60-150 min.
Conseils
Recouvrir
Remuer de temps
en temps
Couvrir pendant la
cuisson
Ajouter au moins
deux fois plus de li-
quide que de riz,
mélanger le plat à
base de riz à mi-
cuisson
Pour les légumes,
ajouter une faible
quantité de liquide
(quelques cuillères
à soupe)
Utiliser une faible
quantité de liquide,
par ex. max. ¼ l
d'eau pour 750 g
de pomme de terre
Jusqu'à 3 l de liqui-
de plus ingrédients
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