Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. nek), ca. 750 g*
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder) ca. 1,5 kg
Varkensfilet, ca. 500 g*
Varkensvlees, mager, ca. 1 kg
Casselerrib met been, ca. 1 kg* open vorm
Halsstuk 2 cm dik**
* laag rooster
** hoog rooster
Lamsvlees
Aanwijzing: Keer de lamsbout na de helft van de tijd.
Lamsvlees
Lamszadel met been, ca. 1 kg
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Diversen
Gehakt, ca. 1 kg*
Worstjes om te grillen,
4 tot 6 stuks
Stuks à ca. 150 g**
* laag rooster
** hoog rooster
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de borstzijde naar
■
beneden. Na
Z
van de bereidingstijd keren.
22
Toebehoren
Verwarmingsme-
thode
gesloten vorm
3
gesloten vorm
3
Toebehoren
gesloten vorm
open vorm
gesloten vorm
gesloten vorm
Toebehoren
open vorm
gesloten vorm
Toebehoren Verwarmingsmethode Temperatuur °C,
open vorm
4
-
š
Temperatuur
°C
180-200
200-220
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
■
Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
220-230
4
190-210
3
220-230
4
210-230
4
-
-
3
š
Verwar-
Temperatuur °C Magnetronvermo-
mings-
methode
210-230
3
190-210
4
Keer de worstjes na
■
grillstand
180-200
3
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. Na
■
30 minuten keren en het magnetronvermogen op 180 watt
zetten.
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel
■
naar boven. Niet omdraaien.
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Magnetronvermogen
Tijdsduur in minuten
in watt
-
110-130
-
120-130
van de bereidingstijd keren.
Z
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
180
40-50
-
130-150
90
25-30
90
60-80
360
45-45
-
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Tijdsduur in minu-
gen in watt
ten
-
40-50
-
90-95
Z
van de bereidingstijd.
Magnetronvermogen
Tijdsduur in minuten
in watt
600 W +
-
180 W
-
elke kant: 10-15
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
