Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Gerecht
P1
Biefstuk, rauw
P2
Biefstuk: medium
P3
Biefstuk, gaar
Biefstuk, medium
P4
Rundvlees geroo‐
sterd/gestoofd (prime
P5
rib, bovenste ronde,
dikke flank)
Biefstuk, rauw (lang‐
P6
zaam koken)
Biefstuk, medium
P7
(langzaam koken)
Biefstuk, gaar (lang‐
P8
zaam koken)
Rundvleesfilet, gaar
P9
(lage temperatuur ga‐
ren)
Filet, gemiddeld (lage
P10
temperatuur garen)
Rundvleesfilet, gaar
P11
(lage temperatuur ga‐
ren)
Geroosterd kalfs‐
vlees (bijv. schouder)
P12
Geroosterde var‐
P13
kenshals of schou‐
der
Aangetrokken var‐
kensvlees (lage tem‐
P14
peratuur garen)
Varkenslende, vers
P15
Reserveribben var‐
kensvlees
P16
12
NEDERLANDS
Gewicht
1 - 1.5 kg; 4 - 5 cm
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
dikke stukken
in het apparaat.
180 - 220 g per
stuk; 3 cm dikke
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
plakken
in het apparaat.
1.5 - 2 kg
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Vloei‐
stof toevoegen. Plaats in het apparaat.
1 - 1.5 kg; 4 - 5 cm
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
dikke stukken
in het apparaat.
0.5 - 1.5 kg; 5 - 6
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
cm dikke stukken
in het apparaat.
0.8 - 1.5 kg; 4 cm
dikke stukken
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Vloei‐
stof toevoegen. Plaats in het apparaat. Geroosterd be‐
dekt.
1.5 - 2 kg
Voeg 200 ml vloeistof toe aan de braadslede.
1.5 - 2 kg
Draai het vlees na halverwege de bereidingstijd, om een
gelijkmatige bruining te krijgen.
1 - 1.5 kg; 5 - 6 cm
dikke stukken
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
in het apparaat.
2 - 3 kg; gebruik
rauwe, 2 - 3 cm
Voeg vloeistof toe om de bodem van een schaal te be‐
dunne spare ribs
dekken. Draai halverwege de bereidingstijd het vlees om.
Schapniveau/accessoire
2; bakplaat
3 braadschaal op bakrooster
2 braadschaal op bakrooster
2; bakplaat
2; bakplaat
2 braadschaal op bakrooster
2 braadschaal op bakrooster
2; bakplaat
2; braadschaal op bakrooster
3; diepe pan
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
