Inhoudsopgave
Advertenties
Spanie
AVOCADOCREMESOEP
Sopa de aguacates
Totale kooktijd: ca, 14-17 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 |}
Ingrediénten
3
avocado's {600 g vruchiviees},
een beetje citroensap
700 ml vieesbouillon
7O mi
slagroom
zout/peper
Duitsland
CAMEMBERTTOAST
Totale kooktijd: ca. 1-2 minuten
Servies: plat bord
Ingrediénten
4 __ plakjes toastbrood (80 g}
2 EL boter of margarine (20 g}
150g
camembert
ATL
rode bosbessencontiture {40 g)
cayennepeper
Oostenrijk
SPINAZIESOUFFLE
Totale kooktijd: ca. 55-63 minuten
Servies: schotel met deksel {inhoud 2 |}
ondiepe, ovale vuurvaste schotel (ca. 26 cm lang)
Ingrediénten:
2EL
— boter of margarine (20 g]
1
ui (50 g), fijngehakt
600 g_ bladspinazie, bevroren
zout & peper
nooimuskaat
knoflookpoeder
1TL
— boter of margarine voor
het invetten van de vorm
500g
gekookte aardappelen, gesneden
200g
gekookte ham, in stukjes gesneden
4
eieren
125 mi room
100g
geraspte Emmentaler kaas
paprikapoeder voor het bestrooien
1. De zachte, rijpe avocado's schillen, de pit
verwijderen, in kleine stukken snijden en met een
mixer of puréerstacf van een handmixer pureren.
Ter versiering 2 dunne sneeties per portie
achterhouden en met citroensap besprenkelen.
2. De vleesbouillon, de avocado's en de slagroom
in een kom doen, met zout en peper kruiden en
met deksel koken. Af en toe roeren.
14-17 min | OOP.
3. De soep roeren tot deze dik is en met de
overgebleven gesneden avocado versieren.
1. De plakjes brood roosteren en met boter
bestrijken.
2. De camembert in schijfies snijden en deze met de
snivlakken naar boven op de toasiplakjes leggen. C-
rode bosbessen in het midden van de kaas plaatsen
en de toastplakken met cayennepeper bestrooien.
3. De toasts op een bord leqgen en verhitten.
ca. 1-2 min.
| OOP.
Tip : U kunt de toasts naar believen variéren, bijv
met verse champignons en geraspte kaas of
gekookte ham, asperges en Emmentaler.
1. De boter op de bodem van de schact uitspreiden, ci:
stukjes ui toevoegen, deksel erop zetten en stoven,
3-4 min. ] OOP
15-18 min. 1QOP
De vioeistof uvitgieten en de spinazie kruiden.
3. De vuurvaste schotel invetten. Atwisselend de
cardappelschijties, de hamstukjes en de spinazie
in lagen in de vuurvaste schotel leggen. De
laatste laag dient de spinazie te zijn.
5. Menu-nummer AC-7 (R-2|58/68}.
15-17 min. JOOP |} {R-2)28}
22-24 min. 7OP
De soufflé na het koken ca. 10 min. Jaten staan.
Tip: U kunt de ingrediénten voor de soufflé naar
smaak variéren, bijvoorbeeld met broccoli, salami,
noedels en dergelijke.
Advertenties
Inhoudsopgave
