Inhoudsopgave
Advertenties
Visfilet met saus
Kabeljauwfilet provencale
Ingrediénten
15-20g
boter
75q
in schijfjes gesneden champignons
1 teen
knoflook {geperst|
40-50 g
sjalot
600 g {blik}
tomaten, goed laten uitlekken,
1 theelepel!
citroensap
1'/2 eetlepels
tomatenketchup
{2-1 theelepel
gedroogde basilicum, peper, zout
500 g
kabeljauwtilets
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, champignons, sjalot en knoflook 3 - 4
min. op 100% (100P} in een quichevorm.
2. Meng tomaten, citroensap, ketchup, basilicum, peper en
zout.
3. Leg visfilets op de groenten en bedek met saus en wat
groenten.
4. Kook met AUTOMATISCH AC "Visfilet met saus" zie blz 64.
Visfilet met prei-kaassaus
ingrediénten
AO g
boter
l25g
sjalots
/2 theelepel
gedroogde marijolein
30g
bioem
375 ml
melk
73.-G
geraspte gruyere, zout, peper
1'/2 eetlepel
gehakte peterselie
500 g
vistilets (bijv. koolvis}
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, sjalots en marjolein 3 - 4 min. op
100% (1O0P} in een casserole.
2. Roer de bloem erdoor en voeg melk toe. Roer totdat u
een gladde saus heeft,
—
Kook zonder deksel 3 - 4 min. op 100% {1 OOP}.
Roer de kaas erdoor en proef of de smaak goed is.
wi
i le
Leg visfilets in een quichevorm en giet de saus erover.
Kook met AUTOMATISCH AC "Visfilet met saus".
Nea het koken de vis verwijderen en de saus goed
ed
doorroeren zie blz 64.
OPMERKINGEN:
Visfilet met pikante saus
Ingrediénten
450g
tomaten, uitgelekt
150 g (blik}
mais
2 theelepels
chilisaus
30g
ui, fiin gehakt
2 theelepels
rode wiin aziin
'/s theelepel
mosterd, thym, cayenne peper
600 g
vistilets (bijv. roodbaars)
Voorbereiding
1. Meng de ingrediénten voor de saus.
2. Leg vistilets (bijv. roodbaars} in een quichevorm en giet
de saus erover.
3. Kook met AUTOMATISCH ACS Vishilet met saus" zie blz 64.
Visfilet met kerriesaus
Ingrediénten
30g
boter
20g
gehakte amandelen
1-1'/2 eetlepels
kerrie
259
bloem (volkoren}
30g
rozijnen
150g
ananas {kleine stukjes)
100 ml
bouillon
100 ml
ananassap
100g
zure room
75g
erwten (diepvries), zout, peper
600 g
vistilets (bijv. koolvis}
Voorbereiding
1. Kook tegelijk boter, amandelen en kerrie 1 - 2 min. op
100% {100P} in een afgedekte schaal.
2. Roer de bloem erdoor en roer goed.
3. Voeg rozijnen, ananas, ananassap, bouillon en room al
roerend toe.
4. Kook met deksel 2 - 3 min. op 100% {] OOP}. Na het
koken goed doorroeren.
Voeg erwten toe en roer door.
Breng op smack met peper en zout.
Leg visfilets in een quichevorm en giet de saus erover.
Kook met deksel met AUTOMATISCH AC
"Visfilet met
saus" zie biz 64.
CON
& &
]. Deze hoeveelheiden zijn voor 1.2 kg. Indien v minder dan 1.2 kg wilt koken, moet u de ingrediénten voor de saus
verminderen en tevens de kooktijd voor de saus verlagen.
2. Indien u een dikkere saus voor de kabeljauwfilet provencale of dikkere pikante saus voor de visfilet wenst, verwijdert u de
vistilet na het koken en roert u wat verdikkingsmiddel door de saus {volg de aanwijzingen van het verdikkingsmiddel op).
Advertenties
Inhoudsopgave
