Samenvatting van Inhoud voor Franke MYTICO VARIO FCS4080
Pagina 1
GEBRUIKSAANWIJZING MYTICO VARIO FCS4080 Lees de gebruiksaanwijzing door voordat u aan de machine gaat werken. Bewaar de gebruiksaanwijzing bij de machine en overhandig deze bij verkoop of overdracht van de machine aan de volgende gebruiker.
Pagina 5
Franke Kaffeemaschinen AG Inhoudsopgave Digital Signage via USB-stick beheren 54 10.5.3 Menu 6 Rechtenbesturing 55 10.5.4 Individualisering en datatransfer 58 Overzicht 58 11.1 Menustructuur Personaliseren en gegevensoverdracht 58 11.2 Digital Signage via USB-stick beheren 58 11.3 Applicatie configureren 59 11.4 Taalinstellingen 60...
1 | Voor uw veiligheid Franke Kaffeemaschinen AG VOOR UW VEILIGHEID Reglementair gebruik 1.1.1 Volledig apparaat – Mytico Vario is een commerciële drankenmaker voor gebruik in de horeca. – De Mytico Vario is geschikt voor de verwerking van hele koffiebonen, chocoladepoeder geschikt voor automaten en verse melk.
Franke Kaffeemaschinen AG Voor uw veiligheid | 1 – Kinderen en personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale ver- mogens, of een gebrek aan ervaring en kennis, mogen Mytico Vario en de bijzettoestellen niet gebruiken, tenzij zij toezicht of instructies hebben ont- vangen over het gebruik van Mytico Vario en de bijzettoestellen van een per- soon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.
1 | Voor uw veiligheid Franke Kaffeemaschinen AG WAARSCHUWING Levensgevaar door elektrische schok Beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers kunnen leiden tot een elektrische schok. a) Sluit geen beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers aan op het stroomnet. b) Vervang beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers.
Pagina 9
Franke Kaffeemaschinen AG Voor uw veiligheid | 1 WAARSCHUWING Risico op brandwonden U kunt zich aan hete dranken verbranden. a) Wees voorzichtig met hete dranken. b) Gebruik uitsluitend geschikte kopjes of glazen. WAARSCHUWING Risico op brandwonden Tijdens het reinigen ontsnappen hete vloeistoffen en stoom, die brandwonden kunnen veroorzaken.
1 | Voor uw veiligheid Franke Kaffeemaschinen AG LET OP Gezondheidsgevaar door vermeerdering van kiemen Door onvoldoende reiniging kunnen levensmiddelresten zich in de machine en aan de uitlopen vastzetten en hierdoor producten verontreinigen. a) Gebruik de machine niet als deze niet volgens de handleiding is gereinigd.
Franke Kaffeemaschinen AG Betekenis van symbolen | 2 BETEKENIS VAN SYMBOLEN Symbolen in de handleiding 2.1.1 Oriëntering Symbool Beschrijving Componenten met de 5-stappen-methode reinigen Bij dit symbool vindt u tips en trucs en aanvullende informatie Voorwaarden voor handelingen Resultaat of tussenresultaat bij handelingen Symbolen in de software 2.2.1...
Pagina 12
2 | Betekenis van symbolen Franke Kaffeemaschinen AG Symbool Omschrijving Beschrijving Onderhouden/reinigen Machine moet worden gereinigd of onderhouden Spoelen Machine moet worden gespoeld of machine spoelt Reiniger voor melksyste- Reiniger voor melksystemen is op (CleanMaster) Droesbak Droesbak moet worden geleegd...
Franke Kaffeemaschinen AG Betekenis van symbolen | 2 Symbool Omschrijving Beschrijving Event-log Opsomming van de event- en foutmeldingen Teller individuele produc- Inactief Gegevensoverdracht Gegevens worden verstuurd 2.2.3 Weergave van foutmeldingen Gemarkeerde producten kunnen niet worden be- reid. Via het oplichtende symbool op het dash- board gaat u naar de foutmelding.
3 | Leveringsomvang Franke Kaffeemaschinen AG LEVERINGSOMVANG Afhankelijk van de toestelconfiguratie kan de leveringsomvang afwijken, of kunnen onderdelen op een an- dere plaats meegeleverd zijn. Andere accessoires zijn rechtstreeks verkrijgbaar bij uw dealer of bij Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg. Artikelaanduiding Artikelnummer...
Pagina 15
Franke Kaffeemaschinen AG Leveringsomvang | 3 Artikelaanduiding Artikelnummer Microvezeldoek 560.0002.315 Twee opvangbakken 560.0612.966 Moleninstelsleutel 560.0003.876 Straalregelaar/slangsleutel 560.0522.696 Montagesleutel 560.0678.462 Twee uitlooplades met dubbele uitloop 560.0665.255 Twee uitlooplades met combinatie-uitloop Vario 560.0702.731 Twee kopjesplateaus 560.0702.547 Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
4 | Identificatie Franke Kaffeemaschinen AG IDENTIFICATIE Positie typeplaatje De typeplaatjes van de koffiemodules bevinden zich in aan de binnenkant aan de rechter zijwand. Het typeplaatje van de Barista-module bevindt zich rechtsachter in het frame. Trek de Barista-module naar voren.
5 | Beschrijving van het apparaat Franke Kaffeemaschinen AG BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT Volledig apparaat De koffiemachine Mytico Vario is leverbaar met talloze opties. Om je een overzicht van je machine te ge- ven, geven wij hier een voorbeeld van een configuratie. Houd er rekening mee dat jouw koffiemachine er, afhankelijk van de configuratie, anders uit kan zien.
Espresso Dubbele espresso 2 Espresso's Café crème Stoom Theewater Via het Franke-logo kunt u tussen onder- Vooruit of achteruit bladeren houdsmenu en productselectie wisselen 5.3.2 Bedieningsmodus Cash Register Cash Register is de bedieningsmodus voor het be- diende gebruik. Terwijl je koffiemachine een pro- duct bereidt, voeg jij al volgende bestellingen toe.
Centraal gestuurd on- derhoud op afstand, zoals bijvoorbeeld software- en configuratie-updates vermijden interventies ter plaat- Meer informatie kunt u inwinnen bij uw servicemonteur van Franke of op de website van Franke. Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG INSTALLATION Voorbereidingen – De stroomaansluiting voor de koffiemachine moet met een aardlekschakelaar beveiligd zijn. – Door een schakelaar moet elke pool van de stroomtoevoer kunnen worden onderbroken. 27] – De wateraansluiting moet Vereisten aan de watervoorziening [ en lokale en nationale wet- en regelgeving.
Pagina 25
Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 Minimale afstanden aan de boven- en achterkant Inbouwruimte 1x UT12 Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG Inbouwruimte 2x UT12 (* afstand alleen met optie afvaluitworp) *) Alleen bij de optie afvaluitworp Slangdoorvoer in balie Minimale afstanden – T.o.v. de achterzijde: 50 mm – Naar boven: 300 mm (voor het vullen en verwijderen van de bonencontainer) –...
Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 6.2.1 Stelvoeten Mytico Vario wordt met voeten geleverd. – Stelvoeten 60 mm – Stelvoeten 140 mm (Noord-Amerika) Met behulp van de stelvoeten kunnen oneffenheden of hoogteverschillen worden gecompenseerd. Vereisten aan de watervoorziening 6.3.1 Wateraansluiting Waterdruk 0.8-8.0 bar...
6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG 6.3.3 Waterafvoer – Afvoerslang: D = 25 mm, L = 2000 mm – Aansluiting aan lager aangebrachte sifon Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 VULLEN EN LEEGMAKEN Machine vullen OPMERKING Foutief vullen van de reservoirs Door een foutieve vulling worden onvolmaakte producten geproduceerd en kan de machine schade oplo- pen. a) Vul de bonencontainer met koffiebonen.
Machineschade Het gebruik van verkeerde vloeistoffen kan leiden tot beschadiging van de machine. a) Vul het reservoir van Franke uitsluitend met melk of gebruiksklare dranken. b) Gebruik voor het reinigen van het reservoir water en een mild reinigingsmiddel. Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 OPMERKING Bedorven melk en gebruiksklare dranken Door onvoldoende koeling of hygiëne kunnen gebruiksklare dranken en melk bederven. a) Gebruik uitsluitend voorgekoelde melk en gebruiksklare dranken (2.0 - 5.0 °C). b) Vul alleen schone reservoirs met melk en gebruiksklare dranken.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG 7. Schuif het melkreservoir tot de aanslag in de 8. Sluit de deur. koelruimte. Maling instellen WAARSCHUWING Risico op letsel Door vreemde voorwerpen in de bonencontainer of de molen kunnen splinters wegschieten en letsels veroorzaken.
Pagina 33
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 ð De bonencontainer is nu ontgrendeld. 6. De bonencontainer aanbrengen 3. Verwijder de bonencontainer naar boven toe. 7. Draai de ontgrendelingshendel ca. 90° links- om totdat deze stopt. 4. Stel de maling naar behoefte in met de mo- leninstelsleutel.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG Bonencontainer leegmaken 1. Verwijder het deksel van de bonencontainer. 5. De bonencontainer aanbrengen. 2. Draai de ontgrendelingshendel ca. 90° 6. Draai de ontgrendelingshendel ca. 90° links- rechtsom totdat deze stopt. om totdat deze stopt.
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 OPMERKING Vervuiling door poeder Poeder kan uit het poederreservoir vallen. a) Transporteer het poederreservoir altijd verticaal en in gesloten toestand. 3. Leeg, reinig en droog de poedercontainer. 1. Trek de vergrendelingsschuif tot de aanslag naar voren.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG 3. Leeg, reinig en droog de droesbak. 4. Plaats de droesbak terug en sluit de deur. Koeleenheid leegmaken OPMERKING Bedorven melk en gebruiksklare dranken Door onvoldoende koeling of hygiëne kunnen gebruiksklare dranken en melk bederven.
Pagina 37
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 3. Bewaar de melk in de koelkast of gooi deze indien nodig weg. 4. Reinig het melkreservoir, het deksel van het melkreservoir, de wisseladapter/de stekker- aansluitingen, de aanzuigslangen en de koel- ruimte.
8 | Dranken verkrijgen Franke Kaffeemaschinen AG DRANKEN VERKRIJGEN WAARSCHUWING Risico op brandwonden U kunt zich aan hete dranken verbranden. a) Wees voorzichtig met hete dranken. b) Gebruik uitsluitend geschikte kopjes of glazen. De Mytico wordt met uitlooplade voor enkele of dubbele uitloop geleverd. Bij de inbedrijfstelling plaatst de servicemonteur de uitlooplade in overeenstemming met uw productaanbod.
8 | Dranken verkrijgen Franke Kaffeemaschinen AG Café crème Ristretto Theewater Chococcino Espresso Cappuccino Dubbele espresso Latte macchiato Chocolade 1. Plaats een melkkannetje onder de Precision- 3. Kies een melkschuimdrank met Precision- Foam-uitloop van de betreffende koffiemo- Foam (melkkannetje in de achtergrond).
Franke Kaffeemaschinen AG Dranken verkrijgen | 8 OPMERKING Beschadiging aan het stoompijpje Ontmantel de onderdelen van het stoompijpje niet en draai geen onderdelen los. Het stoompijpje raakt daardoor beschadigd en kan gaan lekken. a) Vermijd te sterke kracht wanneer u het stoompijpje reinigt met een vochtige doek, om het losraken van verbindingen te voorkomen.
8 | Dranken verkrijgen Franke Kaffeemaschinen AG Stoomafgifte WAARSCHUWING Risico op brandwonden Het hete oppervlak van het stoompijpje kan brandwonden veroorzaken. a) Zorg ervoor dat het handvat aanwezig is op het stoompijpje. b) Pak het stoompijpje alleen vast bij het handvat.
Franke Kaffeemaschinen AG Dranken verkrijgen | 8 3. Druk op de toets 'Afbreken' om de stoomaf- gifte te beëindigen. ð De stoomafgifte wordt beëindigd. 4. Druk op de toets 'Reinigen' en reinig het stoompijpje met een vochtige doek. Met de juiste configuratie kan het product ook worden bereid door op de betreffende Barista Lever te 43]...
9 | Reiniging Franke Kaffeemaschinen AG REINIGING Inleiding Genieten van een perfecte kop koffie vereist een perfect gereinigde koffiemachine, koeleenheid en Flavor Station (optie). Verhoog uw productkwaliteit! Reinig uw koffiemachine en bijzettoestellen minimaal één keer per dag of vaker indien dat nodig is.
9 | Reiniging Franke Kaffeemaschinen AG Straalregelaar reinigen 2. Draai de gereinigde straalreiniger weer in. 1. Verwijder de straalregelaar voor heetwater met gereedschap en ontkalk hem. Wekelijks reinigen Reinig de componenten van de machine die in dit hoofdstuk worden vermeld ten minste eenmaal per week, naast het dagelijkse reinigingsproces.
Franke Kaffeemaschinen AG Reiniging | 9 ü Gebruik een droge of alleen met water be- 4. De bonencontainer legen. vochtigde doek. 5. Verwijder de oliefilm aan de binnenkant van ü Gebruik geen reinigingsmiddel, aangezien de bonencontainer met een doek. dit de smaak van de koffie kan aantasten.
9 | Reiniging Franke Kaffeemaschinen AG 5. De poedercontainer met een vochtige doek reinigen. Poedercontainer met een droge doek uitvegen. 2. Trek de vergrendelingsschuif tot de aanslag naar voren. 6. Plaats de poedercontainer. 3. Haal de poedercontainer naar boven toe weg.
CONFIGUREREN 10.1 Onderhoudsniveau oproepen Espresso Dubbele espresso 2 Espresso's Café crème Stoom Theewater 1. Tip het Franke-logo aan. 51] PIN-codes [ 2. Voer de PIN-code in. 3. Druk op 10.2 PIN-codes Af fabriek zijn de volgende default-PIN-codes ingesteld: Eigenaar Specialist...
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG 10.3 Menustructuur Mijn instellingen Mijn instellingen 6 Rechtenbesturing Kopjesverwarmer Digital Signage Machine instellen 6.2 Eigenaar Datum en tijd Schakelklokken 6.3 Specialist 6.4 Bediener Systeeminformatie 6.5 Reinigingspersoneel 6.7 Machine aan/uit Afhankelijk van de configuratie van uw machine worden afzonderlijke menupunten niet getoond.
Geïnstalleerde versie van de machinesoftware Complete versie Subsysteemversies Machine Machinetype Serienummer [Serienummer] Geïnstalleerde versie van de Franke-productcatalo- POP (productaanbod) Geïnstalleerde versie van het productaanbod (pro- ductvolgorde/-sortering) Licentie Actieve licentie voor Franke Digital Services, indien aanwezig Ethernet-apparaat A IP-ades Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG Categorie Waarde MAC-adres 10.5.2 Kopjesverwarmer Categorie Waarde Kopjesverwarmer Aan/Uit 10.5.3 Digital Signage via USB-stick beheren Je kunt de selectie en weergavetijden van je reclameboodschappen (Digital Signage) beheren in een vrij toegankelijke webtool. Hiertoe exporteer en importeer je het desbetreffende bestand met een USB-stick.
Franke Kaffeemaschinen AG Configureren | 10 ð De koffiemachine neemt de nieuwe instel- lingen over. 10.5.4 Menu 6 Rechtenbesturing Met de rechtenbesturing kunt u voor verschillende taken en rollen verschillende PIN-codes toewijzen. Er kunnen drie bevoegdheidsniveaus (eigenaar, specialist en bediener) voor de toegang tot het onderhouds- niveau worden vastgelegd.
11.1 Overzicht Dit menu biedt je de volgende mogelijkheden: – Beschikbare Franke-media gebruiken als screensaver of voor reclameboodschappen – Je eigen mediaobjecten op de machine laden en bekijken – Je eigen media gebruiken als screensaver of voor reclameboodschappen – Het gedrag van de diverse bedienmodi en de screensaver configureren –...
Franke Kaffeemaschinen AG Individualisering en datatransfer | 11 http://iot.franke.com/digital-signage ü De koffiemachine heeft softwareversie 4.0 of 11. Hernoem het bestand desgewenst via het hoger. potloodpictogram linksboven. 1. Steek een USB-stick in de machine. 12. Tik op de knop Downloaden linksonder in het venster.
11 | Individualisering en datatransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.4.1 Taalinstellingen Parameter Waardebereik Opmerkingen Taal – Alle beschikba- re talen Taal omschakelen – Ja – : tijdens de productselectie verschijnt er een landvlag in de rechterbovenhoek. Door op de – Nee...
– Werp de USB-stick automatisch uit – Weergave van de bestandsnaam 11.5.2 Data laden Gewenste handeling Menupunt Informatie/instructie Configuratie en media 3.2 Back-up laden – Opgeslagen data (configuratie, Franke-media, importeren eigen media) importeren – Werp de USB-stick automatisch uit Gebruiksaanwijzing Mytico Vario...
Provisioning Deployment op de koffiemachi- Servicemenu ne geladen. Personaliseren en gegevensoverdracht 1. Tik op het Franke-logo. 2. Voer de PIN in. Reiniging en onderhoud 3. Druk op ð Naast het menu Individualisering en data- transfer is het beschikbare aantal updates 4.
Franke Kaffeemaschinen AG Foutoplossing | 12 FOUTOPLOSSING 12.1 Foutmeldingen Bediende modus In de bediende modus wordt een storing via een in kleur geaccentueerd symbool weergegeven. Tik voor meer informatie het symbool aan. 12.1.1 Kleurcode voor foutmeldingen Tijdelijke onderbreking Systeem functioneert nog zonder beperkingen...
12 | Foutoplossing Franke Kaffeemaschinen AG Foutmelding/probleem Mogelijke oorzaak Maatregel Foutmelding E79 Flowme- Storing van de waterdoorstroming Koppeling op het waterreservoir ofwel de terfout wateraansluiting controleren De zeef van de zetmodule is waarschijn- lijk verstopt als de foutmelding tijdens de...
Franke Kaffeemaschinen AG Foutoplossing | 12 12.4 Hulp bij problemen met de productkwaliteit Probleem Mogelijke oorzaken Mogelijke oplossingen Maling instellen Koffie smaakloos Te grove maling Maling fijner instellen 32] Te weinig koffie Hoeveelheid koffie verhogenMenu 2 Dranken instellen Temperatuur te laag...
Voor heringebruikname is het onvermijdelijk dat u de serviceafdeling inschakelt. De koffiemachine moet onderhouden, geïnstalleerd en voor het serveren van producten worden gereinigd. a) Neem contact op met het Franke-serviceteam voor een vakkundige buitengebruikstelling en opslag. b) Laat de koffiemachine door uw servicemonteur leegmaken.
Franke Kaffeemaschinen AG Buitengebruikstelling | 13 13.5 Transport en opslag Bescherm de machine bij vervoer en opslag voor mechanische beschadigingen en ongunstige omge- vingsomstandigheden. Transportvoorwaarden Bescherm de machine tegen de volgende invloeden: – Schokken – Stof – Zonlicht – Omvallen of kantelen –...
14 | Onderdelen afvoeren Franke Kaffeemaschinen AG ONDERDELEN AFVOEREN Afvoeren van het verbruiksmateriaal – Bonen, poeder en koffiedik kunnen worden gecomposteerd. – Voor het afvoeren van ongebruikte reinigingsmiddelen geldt de informatie op het etiket van dit middel. – Voer vloeistoffen uit de reinigingscontainer of de druppelschaal af in het riool.
Franke Kaffeemaschinen AG Technische gegevens | 15 TECHNISCHE GEGEVENS Apparaattype Mytico Vario (FCS4080) Afmetingen: breedte/hoogte/diepte (mm) 925/610 (690)/644 Gewicht (kg) Vulhoeveelheid van bonencontainer voor één of 1.1 of 2x 0.55 twee molens (kg) Vulhoeveelheid van hoge bonencontainer bij één of 2.2 of 2x 1.1...
Pagina 70
Franke Kaffeemaschinen AG INDEX Kunststof onderdelen Numeriek Afvoeren 68 5-stappen-methode 11, 44 Maatbeker 14 Afvoeren 68 Maling 32 Maten 24 Bedieningsmodus Media Bediende modus 63 Laden 61 Cash Register 22 Opslaan 61 Beeldscherm Minimale afstanden 26 Moleninstelsleutel 15 Reiniging 49 Wisbescherming 49...