Inhoudsopgave
Advertenties
Baktips
Bakresultaat
De onderkant van het
gebak is te licht van
kleur
Het gebak zakt in
(wordt klef, papperig,
vochtig)
Gebak is te droog
Gebak wordt ongelijk-
matig bruin
Gebak wordt niet gaar
binnen de aangege-
ven baktijd
34
Mogelijke oorzaak
Verkeerde inschuifhoogte
Te hoge baktemperatuur
Te korte baktijd
Te veel vocht in het deeg
Te lage baktemperatuur
Te lange baktijd
Te hoge baktemperatuur en te
korte baktijd
Het deeg is ongelijkmatig ver-
deeld
Vetfilter is geplaatst
Te lage temperatuur
Vetfilter is geplaatst
Downloaded from www.vandenborre.be
Oplossing
Gebak lager inschuiven
Baktemperatuur iets lager
instellen
Baktijd verlengen
Baktijden kunnen niet
worden verkort door een
hogere baktemperatuur
Gebruik minder vloeistof
Let op de kneedtijden, in het
bijzonder bij het gebruik van
keukenmachines
Baktemperatuur hoger in-
stellen
Baktijd verkorten
Baktemperatuur lager instel-
len en baktijd verlengen
Het deeg gelijkmatig over de
bakplaat verdelen
Vetfilter verwijderen
Baktemperatuur iets hoger
instellen
Vetfilter verwijderen
Advertenties
Inhoudsopgave
