Inhoudsopgave
Advertenties
TABELLEN MET EXPRES BEREIDEN & ONTDOOIEN
MENU Nu.
C-7 Bereiden
Kippenpootjes
(Begintemperatuur 5° C)
Ingrediënten voor 0,6 kg kippenpootjes:
(3 stuks), 1-2 eetl olie,
1/
2
paprikapoeder, 1 theel rozemarijn
C-8 Bereiden
Au gratin
(Begintemperatuur 20° C)
d-1 Ontdooien
Steak, runder- of
varkenslapjes
(Begintemperatuur
-18° C)
d-2 Ontdooien
Kippenpootjes
(Begintemperatuur
-18° C)
d-3 Ontdooien
Gevogelte
(Begintemperatuur
-18° C)
d-4 Ontdooien
Gehakt
(Begintemperatuur
-18° C)
OPMERKINGEN: Expres ontdooien
1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn.
2 Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.
3 Nadat u het vlees heeft omgedraaid, beschermt u het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie.
4 Het gevogelte moet meteen na het ontdooien worden bereid.
5 Voor d-1, d-2, d-3 leg het voedsel zoals staat afgebeeld in de oven:
Kippenpootjes, steaks, en runder- of
varkenslapjes
GEWICHT (Eenheid)/
KEUKENGEREI
0,2 - 0,6 kg (50 g)
Rek
theel zout, 1 theel
0,5 - 1,5 kg (100 g)
Ondiepe, ovalen
gratineerschotel, Laag Rek
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Zie de opmerking
hieronder)
0,2 - 0,6 kg (50 g)
(Zie de opmerking
hieronder)
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Zie de opmerking
hieronder)
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Zie de opmerking
hieronder)
Huishoudfolie
METHODE
• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over
de kippenpootjes.
• Doorboor het vel van de kippenpootjes een aantal keren.
• Leg de kippenpootjes op het hoog rek, met het vel naar
beneden, met het dunne eind naar het midden toe.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees om.
• Na het koken legt u het vlees op een serveerschaal.
(Geen rusttijd nodig).
• Maak de gegratineerde schotel klaar zoals staat op
pagina 106 van het kookboek.
• Na het koken, laat het eten ca. 5-10 minuten lang staan.
• Leg het voedsel op een bord in het midden van de draaitafel.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, draait u het
voedsel om, legt het anders neer en haalt het uit elkaar. Dek
dunne delen en warme plekken af met aluminium folie.
• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat
10-15 minuten lang rusten, totdat het helemaal ontdooid is.
• Leg het voedsel op een bord in het midden van de draaitafel.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, draait u het
voedsel om, legt het anders neer en haalt het uit elkaar. Dek
dunne delen en warme plekken af met aluminium folie.
• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat
10-15 minuten lang rusten, totdat het helemaal ontdooid is.
• Plaats een bord ondersteboven op de draaitafel en leg het
gevogelte met de borstkant naar beneden bovenop het bord.
• Zodra u het belsignaal hoort en de oven stopt, draait u
het vlees om. Dek dunne delen en warme plekken af
met aluminium folie.
• Bedek het vlees na het ontdooien met aluminiumfolie en laat
15-30 minuten lang rusten, totdat het helemaal ontdooid is.
• Bedek het draaiplateau met huishoudfolie.
• Leg het gehakt op het draaiplateau.
• Wanneer de magnetron stopt en het geluidssignaal
weerklinkt, moet het gehakt omgedraaid worden.
Verwijder wanneer mogelijk de reeds ontdooide delen.
• Na het ontdooien gedurende 5 tot 10 laten liggen
om grondig te laten ontdooien.
Voedsel
Schaal
Draaitafel
91
Gevogelte
Advertenties
Inhoudsopgave
