Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-775+785 Dutch CkBk
Griekenland
AUBERGINES MET GEHAKTVULLING
Melitsánes jemistés mé kimá
Totale kooktijd: ca. 17-20 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
2
3
1 TL
2
4
200 g gehakt (runder of lam)
2
2 EL
60 g
Tip:
U kunt de aubergine door kleine pompoenen
vervangen.
Duitsland
PIKANTE KALKOENSCHOTEL
Pikante Putenpfanne
Totale kooktijd: ca. 22-27 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1,5 l)
Ingrediënten
1
1
300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden
250 ml kopjes vleesbouillon van de schotel
1
1
1
2 eetl. boter of margarine (20 g)
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
4/17/02
11:25 AM
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
ondiepe ovale vuurvaste schotel
(ca. 25 cm lang)
aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)
tomaten (ca. 200 g)
olijfolie voor het invetten van de vorm
uien (100 g), gehakt
flauwe groene peperoni
teentjes knoflook, uitgeperst
peterselie, gehakt
zout & peper
rozenpaprika
Griekse schapekaas, in dobbelsteentjes
(voor 2 porties)
kopje langkorrelige rijst, geblancheerd
(120 g)
briefje saffraandraadjes
ui (50 g), in schijfjes
rode paprika (100 g) in stukken
gesneden
kleine prei (100 g) in stukken gesneden
peper & paprikapoeder
Page 144
1. De aubergines in de lengte doormidden snijden.
Het vruchtvlees er met een theelepel uitnemen,
zodat er circa 1 cm brede rand overblijft. De
aubergines zouten. Het vruchtvlees in
dobbelsteentjes snijden.
2. Twee tomaten schillen, het beginstuk van de
stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes
snijden.
3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten,
de uien toevoegen, deksel erop en stoven.
ca. 2 min.
4. De peperoni van steel ontdoen, pitten
verwijderen en in ringen snijden. Eenderde voor
de garnering bewaren. Het gehakt met de
aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen,
de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie
mengen en kruiden.
5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de
gehaktmassa erin doen, de schapekaas erop
verdelen, vervolgens daarop de resterende
vulling leggen.
6. 11-13 min.
De auberginehelften met de tomatenschijfjes en
peperoniringen garneren, in de vuurvaste schotel
plaatsen, deksel erop zetten en koken.
4-5 min.
Laat de aubergines, wanneer ze gaar is, nog ca.
2-3 minuten staan.
1. Meng de rijst met de safraandraden en met de
vleesblokjes. Doe het mengsel in de ovenschotel.
Giet de vleesbouillon erover, dek het geheel af en
laat het gaar worden.
4-6 min.
2. Voeg de groente en de specerijen toe en roer ze
door elkaar. Verdeel de boter in vlokjes erover,
dek af en laat het gerecht gaar worden.
1-2 min.
17-19 min.
Laat de kalkoenpan, wanneer ze gaar is, nog ca. 2-
3 minuten staan.
144
900 W
630 W
630 W
900 W
900 W naderhand
270 W
Advertenties
Inhoudsopgave
