Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-775+785 Dutch CkBk
Frankrijk
ZEETONGFILETS
Filets de sole
Totale kooktijd: ca. 12-14 minuten
Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schaal met
Ingrediënten
400 g zeetongfilets
1
2
1 TL
1 EL
1 EL
4 EL
2 EL
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Fischfilet mit Käsesauce
Totale kooktijd: ca. 23-27 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4
2 EL
1 EL
1
2 EL
100 ml witte wijn
1 TL
100 g geraspte Emmentaler kaas
2 EL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
4/17/02
11:25 AM
(voor 2 porties)
deksel (ca. 26 cm lang)
citroen, heel
tomaten (150 g)
boter of margarine voor het invetten
van de schaal
plantaardige olie
peterselie, gehakt
zout & peper
witte wijn (30 ml)
boter of margarine (20 g)
vlakke, ovalen vuurvaste schotel
(ca. 25 cm lang)
visfilets (ca. 800 g),
bijv. "Egli", bot of kabeljauw
citroensap
zout
boter of margarine
ui (50 g), fijngehakt
bloem (20 g)
plantaardige olie voor het invetten
van de schotel
gehakte peterselie
Page 147
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. De zeetongfilets wassen en droogbetten.
Aanwezige graten verwijderen.
2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes
snijden.
3. De vuurvaste schaal met de boter invetten, de
visfilets erin leggen en met de plantaardige olie
besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de
tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de
tomaten de citroenschijven leggen en hierover de
witte wijn gieten.
5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken
en koken.
12-14 min.
De visfilets na het koken ca. 2 minuten laten
staan.
Tip:
Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot,
harder, schol of kabeljauw gebruiken.
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten
staan, nogmaals droogbetten en zouten.
2. De boter op de bodem van de schaal invetten.
De ui-dobbelsteentjes toevoegen en met deksel
erop stoven.
1-2 min.
3 De bloem over de uien strooien en roeren. De
witte wijn erbij gieten en mengen.
4. De vuurvaste schotel invetten en de filets erin
leggen. De saus over de filets gieten en met kaas
bestrooien. Op het lage rooster plaatsen en
koken.
13-14 min.
9-11 min.
Na het einde van de kooktijd de visfilets 2 min.
laten staan. De visfilets met gehakte peterselie
gegarneerd serveren.
147
630 W
900 W
450 W naderhand
450 W
Advertenties
Inhoudsopgave
