Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-775+785 Dutch CkBk
Spanje
CHAMPIGNONS MET ROZEMARIJN
Champiñones rellenos al romero
Totale kooktijd: ca. 9-14 min.
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
8
2 EL
1
50 g
125 ml witte wijn, droog
125 ml slagroom
2 EL
Spanje
GEVULDE HAM
Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 13-18 minuten
Servies: ondiepe, ronde vuurvaste schotel
Ingrediënten
150 g bladspinazie, zonder steel
150 g kwark, 20 % vet
50 g
8
125 ml water
125 ml slagroom
2 EL
2 EL
1 TL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
4/17/02
11:25 AM
vlakke, ronde schaal met deksel
(ca. 26 cm diameter)
grote champignons (ca. 225 g), heel
boter of margarine (20 g)
ui (50 g), fijngehakt
rauwe ham
zwarte peper, gemalen
rozemarijn, fijn gesneden
bloem (20 g)
(ca. Ø 26 cm)
geraspte Emmentaler kaas
peper
paprika, edelzoet
plakjes gekookte ham (400 g)
bloem (20 g)
boter of margarine (20 g)
boter of margarine voor het invetten van
de schotel
Page 143
VOORGERECHTEN EN SOEPEN
1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen
in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes
snijden.
2. De boter in de schaal leggen en de bodem
invetten. De ui- en hamstukjes en de
champignonstelen toevoegen, met peper en
rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en
koken.
3-5 min.
3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom
met deksel erop opwarmen.
1-3 min.
4. De overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna
aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop
koken. Af en toe roeren.
ca. 1 min.
5. De champignons met het hammengsel vullen, in
de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.
4-5 min.
De champignons na het koken ca. 2 minuten
1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de
kaas roeren en naar smaak kruiden.
2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling
leggen en oprollen. Met een houten pin de
hamplak vastprikken.
3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof
in de schaal doen, deksel erop en verwarmen.
2-4 min.
De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof
toevoegen en kloppen totdat zich een vloeiende
massa vormt.Met het deksel aan de kook
brengen en laten dikker worden.
ca. 1 min.
Roeren en op smaak brengen.
4. De saus in de ingevette vuurvaste schotel gieten,
de rolletjes erin leggen en op de draaitafel koken.
2-4 min.
8-9 min.
De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten
staan.
Tip:
U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de
handel gebruiken.
143
900 W Laten afkoelen.
900 W
900 W
630 W
900 W
900 W
900 W
630 W
Advertenties
Inhoudsopgave
