Gerelateerde Handleidingen voor Electrolux Professional Pro Thermetic PBEN08
Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional Pro Thermetic PBEN08
- Pagina 1 Bedienings- en installatiehandleiding (Vertaling van de originele bedieningshandleiding) DOC Nr. 87.8060.01 - NL Editie 3 (01-2020) Pro Thermetic KOOKKETEL RECHTHOEKIG, TYPE PBEN Elektrisch verwarmd │ PBEN-E...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E INHOUDSOPGAVE INHOUDSOPGAVE ......................2 VOORWOORD ........................4 1. ALGEMENE INFORMATIE ....................5 INVOERING ......................5 AANDUIDING VAN UW KOOKTOESTEL .............5 1.2.1 Typeplaatje kooktoestel ..................5 1.2.2 Typeplaatje drukvat ....................5 1.2.3 Betekenis van de velden op het typeplaatje ............5 VERANTWOORDING ....................6 1.3.1 Bewaren van de bedieningshandleiding ..............6... - Pagina 3 Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E INHOUDSOPGAVE MONTAGE EN OPBOUW ................... 21 4.6.1 Bodemmontage: vrijstaand of tegen de wand ............. 21 4.6.2 Wandmontage: wandhangend ................22 4.6.3 Apparaat verbinden ..................... 23 ELEKTRISCHE AANSLUITING ................24 4.7.1 Aansluitklemmen ....................24 4.7.2 Aansluiting op het potentiaalvereffeningssysteem ..........
-
Pagina 4: Voorwoord
Als na het lezen van de bedienings- en installatiehandleiding nog twijfel of onzekerheid bestaat met betrekking tot het gebruik van de machine resp. het kooktoestel, dient u contact op te nemen met Electrolux Professional of een van de servicepunten, die graag helpen de prestatie van het apparaat te optimaliseren. -
Pagina 5: Algemene Informatie
......(J) Vermogensopname [kW] A ........ (K) Stroomopname [A] EL: ......(L) Extra gegevens Xxx ......(M) Controlepunt / Certificatie ELX ......(N) Fabrikant: Electrolux Professional AG Allmendstrasse 28 CH-6210 Sursee (Zwitserland) IPX ......(O) Waterbeveiligingsklasse CE ......(P) CE-kenmerk NL │... -
Pagina 6: Verantwoording
De montage en eerste ingebruikname van het apparaat moeten plaatsvinden volgens de fabrieksvoorschriften en mogen slechts worden uitgevoerd door een bevoegde vakman van Electrolux Professional. De installaties voor de elektriciteitsvoorziening en de behandeling van het gas moeten door de fabriek bevoegde vaklui worden uitgevoerd met in achtneming van landelijke en plaatselijke voorschriften. -
Pagina 7: Plichten Van De Gebruiker
De verantwoordelijkheid en vrijwaring van de constante functionaliteit van alle veiligheidsrelevante onderdelen ligt bij de verantwoordelijke bedrijfsleider. De functionaliteit van veiligheidsrelevante onderdelen (→zie 1.4.7) moet minimaal één keer per kalenderjaar door geautoriseerde vaklui van Electrolux Professional gecontroleerd en indien nodig gerepareerd worden! ... -
Pagina 8: Behandeling Van Grote Keukenapparaten
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E Het gebruik van bijtende, giftige en brandbare stoffen in combinatie met onze kookapparaten is uitdrukkelijk verboden! Wees met name voorzichtig als de inhoud schuimt. Als het deksel bij een geringe restoverdruk wordt geopend, kan de hete inhoud naar buiten spuiten en het personeel verwonden. -
Pagina 9: Klantenservice, Service-, Reparatie- En Onderhoudswerkzaamheden
Afhankelijk van de gebruiksfrequentie en belastingsintensiteit dient het onderhoud en de controle van de functionele delen consequent in regelmatige afstanden plaats te vinden, echter minimaal één keer per kalanderjaar. Electrolux Professional raadt het afsluiten van een onderhoudsovereenkomst aan. MILIEU 1.5.1 Verpakking ... -
Pagina 10: Reiniging
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E REINIGING 1.6.1 Geschikte reinigingsproducten Vanwege milieubeschermingsredenen raden wij aan: dat apparaat uitsluitend met producten te reinigen die meer dan 90% biologische afbreekbaar zijn. Maak het apparaat schoon met in de handel verkrijgbare schoonmaakmiddelen die door de levensmiddelen verdraagbaar zijn. -
Pagina 11: Lossen
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 1.7.2 Lossen Vóór het verwijderen van de transportverankeringen dient veiliggesteld te worden dat de stabiliteit van de onderdelen van de apparaten niet afhankelijk is van de verankeringen en dat daardoor de lading niet van het voertuig kan vallen. Het is verboden tijdens het laden en lossen onder zwevende lasten te staan. -
Pagina 12: Functie En Uitrusting Apparaat
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E FUNCTIE EN UITRUSTING APPARAAT OVERZICHT Deksel Mengkraan Bedieningselementen van de "TOUCH"-bediening USB-aansluiting Aftapkraan uitvoering kookgoed FUNCTIE APPARAAT De kookketel dient voor het koken, sauteren, garen, pocheren en stoven van diverse soorten gerechten. De verwarming van het kookgoed in de kookketel vindt gelijkmatig plaats door verzadigde stoom in de dubbele mantel. -
Pagina 13: Korte Beschrijving Van De Belangrijkste Functie-Onderdelen
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 2.3.1 Korte beschrijving van de belangrijkste functie-onderdelen Elektronische "TOUCH"-bediening, dient voor de bediening van de kookketel. Veiligheidsthermostaat, dient voor de beveiliging van de elektrische verwarming tegen oververhitting in geval van een watertekort in de dubbele mantel. -
Pagina 14: Technische Gegevens
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E TECHNISCHE GEGEVENS GELDIGHEID EN IDENTIFICATIE Dit document behandelt de volgende typen apparaten van de Pro Thermetic - productlijn met de volgende beschrijvingen (zichtbaar op het typeplaatje, →zie hiervoor hoofdstuk 1 "Algemene informatie"): Elektrisch verwarmd PBEN08E PBEN20E... - Pagina 15 Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E Sokkel- Elektrische Nettoge- Ketel- Stroom- Apparaten Breedte Diepte Hoogte poten leiding wicht grootte Spanning Frequentie sterkte Type 586534 PBEN20EKEO 586535 PBEN20EKEM 586536 PBEN20ECEO 586537 PBEN20ECEM 586538 PBEN20ELEO 586539 PBEN20ELEM 586540 PBEN20EEEO 1000 30.2 43.4...
-
Pagina 16: Technische Gegevens
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E TECHNISCHE GEGEVENS 3.6.1 Deelsystemen PBEN08 PBEN20 PBEN30 PBEN40 Dubbele mantel: Max. werkdruk 1,5 bar Max. toegestane druk PS 1,7 bar Apparaat algemeen: Waterbeveiliging IP X6 Afmetingen binnenketel: 380/550/460 680/550/568 1080/550/568 1380/550/568 Breedte/Diepte/Hoogte Bratoppervlak: 380x550... -
Pagina 17: Installatie En Montage
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E INSTALLATIE EN MONTAGE MAATTEKENINGEN VOOR BODEM- EN WANDMONTAGE 4.1.1 Op de bodem, tegen de wand staande en aan de wand hangende apparaten PBEN 80 l 200 l 300 l 400 l Diepte 1000 1400... -
Pagina 18: Installatieschema's En Aansluitingen
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E INSTALLATIESCHEMA'S EN AANSLUITINGEN 4.2.1 Op de bodem, tegen de wand staande en aan de wand hangende apparaten WALL KIT (ACCESSORY) WALL KIT (ACCESSORY) WALL KIT (ACCESSORY) WALL KIT (ACCESSORY) Elektrische aansluiting Condensuitgang LET OP! VERBRANDINGSGEVAAR DOOR HEET WATER / STOOM! HWI / CWI... -
Pagina 19: Bodemafvoer En Afvoergoten
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E BODEMAFVOER EN AFVOERGOTEN Bij vrijstaande apparaten worden in het bereik van de afvoer, bodemplaten met los opgelegd tralierooster en afvoer aangebracht, die voor de afvoer bij het reinigen dienen. De bodemplaten kunnen voor een apparaat of voor een hele apparaatgroep ontworpen zijn. -
Pagina 20: Toegang Tot Het Binnenste Van Het Apparaat
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E TOEGANG TOT HET BINNENSTE VAN HET APPARAAT 4.5.1 Bedieningsfront (SF) demonteren: De schroeven (1) aan de onderkant van het bedieningsfront (SF) eruit draaien. Bedieningsfront (SF) aan de onderkant eruit trekken en van onder uit de voering trekken. 4.5.2 Front (E) demonteren: Voor de demontage het front (E) moet eerst de aftapkraan (F) verwijderd worden (→zie 9.1 TAPKRAAN) -
Pagina 21: Montage En Opbouw
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E MONTAGE EN OPBOUW 4.6.1 Bodemmontage: vrijstaand of tegen de wand Let op: Houd er rekening mee dat de te lossen apparaten een aanzienlijk gewicht kunnen hebben! Het moet veiliggesteld worden dat het lossen resp. overladen plaatsvindt met een hiervoor geschikt en beveiligd hefwerktuig met toereikende draagkracht. -
Pagina 22: Wandmontage: Wandhangend
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E Apparaat op muursokkel De massa van de muursokkel (→zie 4.2 INSTALLATIESCHEMA'S EN AANSLUITINGEN en 4.3 BODEMAFVOER EN AFVOERGOTEN). De bevestigingsgaten (BF) moeten vóór het positioneren van het apparaat overeenkomstig de installatieschema's worden aangebracht. -
Pagina 23: Apparaat Verbinden
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E Overeenkomstig de installatieschema's (→ zie paragraaf 4.2 t/m 4.3) moeten de ankergaten vooraf op de wand worden getekend. Boorgaten met een diameter van ø 18 mm en een minimale diepte van 145 mm in de wand boren. Aansluitend de meegeleverde wandophangplaten (W) met de wandbevestigingskit (toebehoren), bestaande uit stroefdraadstangen en wandanker aanbrengen en daarna in de hoogte en in rechte lijn uitlijnen. -
Pagina 24: Elektrische Aansluiting
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E ELEKTRISCHE AANSLUITING Bij ieder apparaat is een apparaatspecifiek elektrisch schakelschema gevoegd. Uit dit schema kunnen de technische gegevens (elektrisch vermogen, spanning, stroomsterkte, enz.) worden afgelezen. Er moet worden gecontroleerd of de netspanning overeenkomt met de spanning die is aangegeven op het typeplaatje. -
Pagina 25: Aansluiting Op Het Potentiaalvereffeningssysteem
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E De aansluiting op het net vindt ter plekke plaats via een geïnstalleerde kabel, die 1,5 m uit de bodem of de wand steekt. De aansluitklemmen van het apparaat bevinden zich achter de afdekking aan de onderkant. Om het apparaat aan te sluiten moet de console-afdekking (A) gedemonteerd worden (→zie 4.5 "TOEGANG TOT HET BINNENSTE"). -
Pagina 26: Mengkraan
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E MENGKRAAN Bij een uitvoering van een apparaat met mengkraan beschikt de desbetreffende console over een vooraf aangebrachte, vastgelaste schroefdraad (4), waarop de mengkraan gemonteerd wordt. De kraan (3) wordt zorgvuldig op de hiervoor aangebrachte, vastgelaste schroefdraad (4) gedraaid. Zwenkarm (1) met moer (2) op de kraan (3) vastschroeven. -
Pagina 27: Dubbele Mantel
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E DUBBELE MANTEL 4.9.1 Inbedrijfstelling De dubbele mantel (DM) wordt af-fabriek met gedemineraliseerd water gevuld. Afhankelijk van de leveringsdatum (betreft de Midden-Europese wintermaanden november-april) wordt de dubbele mantel in de fabriek leeggemaakt en het gedemineraliseerde water in een kunststof reservoir meegeleverd om vriesschade aan het verwarmingssysteem te voorkomen. -
Pagina 28: Dubbele Mantel Legen
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 4.9.4 Dubbele mantel (DM) legen LET OP! Er moet gewaarborgd zijn dat er geen druk in de dubbele mantel (DM) aanwezig is! Om schade te voorkomen, een opvangbak onder de stoomketel (DE) plaatsen, zodat het uitlopende water de onderdelen in het binnenbereik van de kookketel niet beschadigt. -
Pagina 29: Ingebruikname
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E INGEBRUIKNAME VOORBEREIDING De dubbele mantel wordt af-fabriek met gedemineraliseerd water gevuld. Uitzondering: (→zie 4.9.1 Inbedrijfstelling dubbele mantel). Inbedrijfstelling overeenkomstig (→zie 6. CONTROLELIJST: INBEDRIJFSTELLING) uitvoeren. Vóór het eerste gebruik moet de ketel met heet water en de toevoeging van een mild reinigingsmiddel grondig worden gereinigd. -
Pagina 30: Controlelijst: Inbedrijfstelling
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E CONTROLELIJST: INGEBRUIKNAME Controle Getest √ Controle Getest √ Alle gas-, water- en elektrische aansluitingen en spanningen controleren. (→4.2 INSTALLATIESCHEMA'S) Klok instellen. (→zie 8.2.2 Voorinstellingen) Apparaatfuncties van de elektrische besturing controleren (→Hoofdstuk 8) Functietest: Temperatuur. -
Pagina 31: Controlelijst: Onderhoud
Tip De beschikbare lijst is alleen een korte beschrijving, een uitvoerige beschrijving staat in de (→Servicehandleiding). Wordt bij de service een verhoogde foutintensiteit van veiligheidsrelevante delen geconstateerd: dient u onmiddellijk contact op te nemen met Electrolux Professional - Klantenservice! NL │ 01-2020 87.8060.01... -
Pagina 32: Bediening Van De "Touch"-Bediening
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E BEDIENING VAN DE "TOUCH"-BEDIENING BESCHRIJVING VAN HET BEDIENIGSPANEEL Touchscreen (aanraakgevoelig beeldscherm): Bij de directe keuze van de functies door het eenvoudig aanraken van het betreffende symbool, kunnen alle bedieningsfuncties van uw kooktoestel worden uitgevoerd. AAN/UIT-schakelaar voor het aan- en uitschakelen van uw kooktoestel. -
Pagina 33: Handmatig
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 8.2.3 Handmatig 8.2.4 Fase (→Handmatig/Handmatig in het hoofdkeuzemenu kiezen) (→Fase in het submenu kiezen) Handmatig: Kookprocessen definiëren. Aantal geprogrammeerde Meerdere kookfasen kookfasen / -cycli programmeren en definiëren. Symbool voor koken (≤ 110°) Weergave van de afzonderlijke standaardfunctie bij kookketel. -
Pagina 34: Kooktijdkeuze (Tijdinvoer En Continu Koken)
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 8.2.7 Kooktijdkeuze (tijdinvoer en continu koken) Ingestelde waarde kooktijd Keuze uren/minuten. Ingestelde waarde voor de kooktijd kiezen. Cijferwaarde toetsenbord in- / uitvoegen. Omschakelen na continu koken ∞ [nogmaals bedienen van de toets = terug naar koken middels ingestelde kooktijd]. -
Pagina 35: Programma's Opslaan
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E 8.2.10 Extra instellingen: Programma's opslaan Naam van het programma Naam via toetsenbord kiezen Pop-upmenu [Actieve veldpositie volledig onder, beeld links] kiezen. Programma opslaan Bevestigen / annuleren van het opslaan van het programma. -
Pagina 36: Werking En Methoden Van Uw Kooktoestel
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E WERKING EN METHODEN VAN UW KOOKTOESTEL 8.3.1 Koken met, ingestelde temperatuur en kooktijd Het kooktoestel verwarmt met vol verwarmingsvermogen op tot de gewenste ingestelde temperatuur. Na het bereiken van de doelkooktemperatuur wordt de temperatuur overeenkomstig de vooraf geselecteerde kooktijdwaarde aangehouden. (*Het symbool, de actieve opwarmfase dooft/of wordt uitgevoegd zodra de gewenste ingestelde temperatuur is bereikt.) Actieve kookmodus type Koken middels °C ingestelde... -
Pagina 37: Bediening Van De Deelsystemen
Bedienings- en installatiehandleiding │ Pro Thermetic │ Kookketel PBEN-E BEDIENING VAN DE DEELSYSTEMEN AFTAPKRAAN De aftapkraan (EH) dient voor een gerichte dosering van het te legen kookgoed. 9.1.1 Legen kookgoed De aftapkraan (EH) is dicht, als de positie van de handgreep (H) zich volledig links bevindt. Tijdens het legen van het kookgoed mag het inzetstuk (EI) niet uit de aftapkraan (EH) worden gehaald. -
Pagina 38: Toebehoren
De druppels deeg vallen in het hete water van de ketel. Automatische watervulling De automatische watervulling vult de kookruimte met een vooraf gekozen hoeveelheid water. Apparaat met mengkraan vereist. ©2012 Electrolux Professional AG | Tech.Docu Services | CH - 6210 Sursee | Schweiz NL │ 01-2020 87.8060.01...