Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
NL
A
VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN .................................................................... Pagina 80
B
ALGEMENE INFORMATIE............................................................................... Pagina 81
B2
Definities..........................................................................................................................
B3
Typografische weergave ..................................................................................................
B4
Identificatiegegevens van de machine en van de fabrikant .............................................
B5
Identificatie van de apparatuur ........................................................................................
B5.1
Hoe u de technische gegevens kunt vinden ........................................................
B5.2
Hoe u de fabrieksomschrijving moet interpreteren..............................................
B6
Auteursrechten ................................................................................................................
B7
Aansprakelijkheid ............................................................................................................
B8
Persoonlijke Beschermingsmiddelen...............................................................................
B9
Het bewaren van de handleiding .....................................................................................
B10
De gebruikers van de handleiding ...................................................................................
C
ALGEMENE BESCHRIJVING VAN DE MACHINE.......................................... Pagina 84
C1
Algemene beschrijving ....................................................................................................
D
TECHNISCHE GEGEVENS.............................................................................. Pagina 84
D1
Algemene technische kenmerken ...................................................................................
D2
Kenmerken van de elektrische voeding ...........................................................................
E
TRANSPORT, VERPLAATSING EN OPSLAG ................................................ Pagina 86
E1
Inleiding ...........................................................................................................................
E1.1
Transport: Instructies voor de expediteur ............................................................
E2
Verplaatsing.....................................................................................................................
E2.1
Procedures voor de verplaatsingshandelingen ...................................................
E2.2
Verplaatsing.........................................................................................................
E2.3
Het neerzetten van de lading...............................................................................
E3
Opslag .............................................................................................................................
F
INSTALLATIE EN MONTAGE .......................................................................... Pagina 87
F1
Verantwoordelijkheden van de Klant ...............................................................................
F2
Kenmerken van de plaats van installatie van de machine ...............................................
F3
Ruimtelimieten van de machine ......................................................................................
F4
Plaatsing..........................................................................................................................
F5
Verwerking tot afval van de verpakking ...........................................................................
F6
Wateraansluitingen ..........................................................................................................
F6.1
Watercircuits. .......................................................................................................
F6.2
Installatieschema's ..............................................................................................
F7
Elektrische aansluitingen.................................................................................................
F8
Aansluiting voor externe spanningsbewaking..................................................................
F9
Voorbereiding HACCP .....................................................................................................
G
BESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL ......................................... Pagina 98
G1
Basisbedieningstoetsen...................................................................................................
INHOUD
Pagina 81
Pagina 81
Pagina 81
Pagina 82
Pagina 82
Pagina 82
Pagina 82
Pagina 82
Pagina 83
Pagina 83
Pagina 83
Pagina 84
Pagina 84
Pagina 85
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 86
Pagina 87
Pagina 87
Pagina 87
Pagina 87
Pagina 88
Pagina 88
Pagina 88
Pagina 89
Pagina 96
Pagina 96
Pagina 97
Pagina 99
77
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Electrolux Professional H8 Series
Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional H8 Series
-
Pagina 1: Inhoudsopgave
INHOUD VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN ..............Pagina 80 ALGEMENE INFORMATIE................Pagina 81 Definities.......................... Pagina 81 Typografische weergave ....................Pagina 81 Identificatiegegevens van de machine en van de fabrikant ..........Pagina 81 Identificatie van de apparatuur ..................Pagina 82 B5.1 Hoe u de technische gegevens kunt vinden ............Pagina 82 B5.2 Hoe u de fabrieksomschrijving moet interpreteren.......... - Pagina 2 INBEDRIJFSTELLING..................Pagina 100 Voorbereidende controles, instellingen en werkingstests ..........Pagina 100 H1.1 Elektrische en hydraulische controles ..............Pagina 100 H1.2 Controle plaatsing componenten tank ..............Pagina 100 H1.2.1 Controle montage filters en overlopen ..........Pagina 100 H1.2.2 Controle montage armen ..............Pagina 100 Inschakelen........................
-
Pagina 3: Inhoudsopgave Afbeeldingen En Tabellen
INHOUDSOPGAVE AFBEELDINGEN EN TABELLEN INHOUDSOPGAVE AFBEELDINGEN Figuur 1 Weergave van het merk-/typeplaatje dat op de machine zit......... Pagina 81 Figuur 2 Plaats van het merkplaatje.................... Pagina 82 Figuur 3 Identificatie technische gegevens ................. Pagina 82 Figuur 4 Voorbeeld van identificatieve gegevens van het document........... Pagina 83 Figuur 5 Verwijdering verpakking .................... -
Pagina 4: Veiligheidsvoorschriften
Voorwoord De (Handleiding met gebruiksaanwijzingen) (hierna Handleiding genoemd) geeft de gebruiker nuttige informatie om op juiste en veilige wijze te werken, waardoor het makkelijker wordt de machine (hierna eenvoudigweg aangeduid met de term "machine" of "vaatwasser" of "apparatuur"), te gebruiken. Hetgeen wat hierna beschreven is moet niet beschouwd worden als een lang en zwaarwichtig relaas van waarschu- wingen, maar eerder als een serie aanwijzingen die bedoeld zijn om in alle opzichten de prestaties van de machine te verbeteren en vooral om te voorkomen dat er schade veroorzaakt wordt aan mensen, goederen of dieren, voort-... -
Pagina 5: Algemene Informatie
IP25 of samen met een Bescherming. Klant Electrolux Professional spa - Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone (Italy) Degene die de machine heeft aangeschaft en/of deze Figuur 1 Weergave van het merk-/typeplaatje beheert en gebruikt (bv.: bedrijf, ondernemer, onder- neming). -
Pagina 6: Identificatie Van De Apparatuur
(AC 230 V / 1+N / 50 Hz; 230 V / 3 / 50 Hz ) Nominal 9.9 kW 6.9 kW IP25 Electrolux Professional spa - Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone (Italy) Beschrijving van variabelen (1) Merk N = To brand, Z = Zanussi, K = Kipro, A = Alpeninox,... -
Pagina 7: Persoonlijke Beschermingsmiddelen
De fabrikant Electrolux Professional S.p.A. kan op tueel schade aan de gezondheid. geen enkele wijze aansprakelijk gesteld worden voor mogelijke onnauwkeurigheden in de handleiding, indien deze te wijten zijn aan druk- of vertaalfouten. -
Pagina 8: Algemene Beschrijving Van De Machine
ALGEMENE BESCHRIJVING VAN DE MACHINE Algemene beschrijving De vaatwasmachine is geschikt voor het afwassen van borden, glazen, kopjes, bestek, dienbladen, plastic en/of metalen dozen en bakken die gebruikt zijn bij de voorbereiding, de bereiding en het serveren; als ook voor divers keukengerei van aardewerk en/of metaal. -
Pagina 9: Kenmerken Van De Elektrische Voeding
380-415V 3N 400-440V 3 220-240V 3 220-240V 1N 6,9 kW 16A 3P+N 16A 3P 20A 3P 40 A 1P+N 5X2,5 mm 5X2,5 mm 4x4 mm 3x6 mm 9,9 kW 20A 3P+N 20A 3P 32A 3P 60 A 1P+N 5X2,5 mm 4X2,5 mm 4X6 mm 3X10 mm... -
Pagina 10: Transport, Verplaatsing En Opslag
TRANSPORT, VERPLAATSING EN OPSLAG Inleiding • verplaats de machine altijd zo laag mogelijk bij de grond. Het transport (oftewel de verplaatsing van de machine van de ene plaats naar de andere) en de verplaatsing LET OP! (of te wel het overbrengen binnen werkplekken) moet Het is verboden om de machine te ver- plaatsvinden met gebruik van geschikte transportmid- ankeren aan bewegende of zwakke... -
Pagina 11: Installatie En Montage
INSTALLATIE EN MONTAGE Dergelijke afmetingen moeten groter zijn indien andere LET OP! apparatuur en/of middelen gebruikt worden en/of moe- De handelingen voor de installatie van de ten passeren oof indien er een nooduitgang in de machine mogen uitsluitend worden uitge- werkplek bereikbaar moet zijn. -
Pagina 12: Verwerking Tot Afval Van De Verpakking
• Het apparaat moet aan de vloer bevestigd worden • Controleer of de dynamische druk van het toege- met behulp van de twee bijgeleverde strips voerde water, gemeten vóór het apparaat, tussen (Figuur 9). de 50 en 700 kPa (dit dient getest te worden op het moment dat de vaatwasmachine de badwatertank en/of de boiler met water vult). -
Pagina 13: Installatieschema's
Schema watercircuit handbediende schuifkap met Schema watercircuit automatische schuifkap met afvoerpomp energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING WI = Aanvoer water M9 = Ventilatormotor ESD CWI = Aanvoer koud water (~ 15°C) M10 = Ventilatormotor ESD M1 = Waspomp AG = Air Gap M3 = Spoelpomp YV1 = Elektromagnetische klep vulling... - Pagina 14 Installatieschema handbediende schuifkap (enkele wand) zonder afvoerpomp en zonder energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie XD Ingang leidingen voor wasmiddelen XR Ingang leidingen voor naglansmiddelen XR Ingang leidingen voor de-lime...
- Pagina 15 Installatieschema handbediende schuifkap (enkele wand) met afvoerpomp en zonder energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie XD Ingang leidingen voor wasmiddelen XR Ingang leidingen voor naglansmiddelen XR Ingang leidingen voor de-lime...
- Pagina 16 Installatieschema handbediende schuifkap (dubbele wand) met afvoerpomp en zonder energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie Ingang leidingen voor wasmiddelen Ingang leidingen voor naglansmiddelen Ingang leidingen voor de-lime...
- Pagina 17 Installatieschema handbediende schuifkap (dubbele wand) met afvoerpomp en met energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie XD Ingang leidingen voor wasmiddelen XR Ingang leidingen voor naglansmiddelen XR Ingang leidingen voor de-lime...
- Pagina 18 Installatieschema automatische schuifkap met afvoerpomp en zonder energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie Ingang leidingen voor wasmiddelen Ingang leidingen voor naglansmiddelen Ingang leidingen voor de-lime...
- Pagina 19 Installatieschema automatische schuifkap met afvoerpomp en met energiebesparende voorziening (ESD) VERKLARING Aanvoer water CWI Aanvoer koud water Uitgang afvoer Ingang elektrische voeding EQ Equipotentiaalschroef Ventilatie XD Ingang leidingen voor wasmiddelen XR Ingang leidingen voor naglansmiddelen XR Ingang leidingen voor de-lime...
-
Pagina 20: Elektrische Aansluitingen
Elektrische aansluitingen Maak de aansluitkast open en plaats de bijgeleverde verbindingsbruggen als volgt: twee tussen de klemmen De aansluiting op het elektriciteitsnet dient op grond 2 en 4 en twee tussen de klemmen 4 en 6. van de in het land van gebruik geldende richtlijnen en Met een geschikt aansluitsnoer (zie tabel met de techni- voorschriften te worden uitgevoerd. -
Pagina 21: Voorbereiding Haccp
Sluit de controle-eenheid voor piekstromen aan tussen de klemmen nr. 11 en 12 (Figuur 15). LET OP Tussen de klemmen nr.11 en 12 moet een arbeidscontact (NA) van de eenheid worden aangesloten. Wanneer dit contact sluit, wor- den de verwarmingselementen van de boiler uitgeschakeld. -
Pagina 22: Beschrijving Van Het Bedieningspaneel
BESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL Verklaring A = aan- / uitzetten G = vaatwasprogramma 1 M = afvoer / B = Til de kap op en H = vaatwasprogramma 2 zelfreinigingsprogramma C = Laat de kap zakken = vaatwasprogramma 3 N = De-lime cyclus D = controlelampje “badwatertank”... -
Pagina 23: Basisbedieningstoetsen
Basisbedieningstoetsen De-lime cyclus Inschakeling/Uitschakeling Deze toets dient voor het uitvoeren van een ontkal- kingscyclus met azijn van het hydraulisch circuit van Deze toets geeft de staat van de apparatuur weer: aan het apparaat. of uit. Wanneer de apparatuur aan staat is het contro- Wanneer deze cyclus gekozen wordt, wordt de bijbe- lelampje van de toets verlicht. -
Pagina 24: Inbedrijfstelling
INBEDRIJFSTELLING Voorbereidende controles, instellingen en werkingstests LET OP! Deze handelingen mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gespeciali- seerde technici, die beschikken over passende individuele veiligheidsvoor- zieningen (bv.: veiligheidsschoenen, handschoenen, brillen, enz.), en over geschikt gereedschap en hulpmiddelen. H1.1 Elektrische en hydraulische controles Voordat de machine in bedrijf gesteld wordt moet u: •... -
Pagina 25: Figuur 19Automatische Doseerinrichting Vast Afwasmiddel
Instelling voor automatische doseerinrichting voor LET OP vaatwasmiddel (Figuur 20) De peristaltische dispensers (afwasmiddel en glansmiddel) en het interne leidinkje van de glans- middeldispenser moet regelmatig onderhouden worden (minstens 1 of 2 keer per jaar) of na een lange periode dat de machine niet gebruikt is. 1. - Pagina 26 ingestelde tijd onder spanning staan (zie de para- Beschrijving parameter Waard (*) graaf H4 "Afstelling van de doseerinrichtingen"). Meeteenheid van de dispen- sers HANDMATIG IN BEDRIJF STELLEN (=g/l of = seconden) Als de vaatwasmiddeltank wordt vervangen kan het noodzakelijk zijn om de doseerinrichtingen met de Begindosering van het vaat- ...
- Pagina 27 Selecteer de parameter • dan functioneert de doseerinrichting voor naglansmiddel alleen op het moment dat de waspomp in werking is; tegelijkertijd worden de aan- sluitklemmen 8-9 van de hoofdaansluitkast gevoed. Voor de aansluitingen wordt verwezen naar het elektri- sche schema.
-
Pagina 28: Algemene Veiligheidsvoorschriften
ALGEMENE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Inleiding LET OP! De machines zijn voorzien van elektrische en/of De etiketten op de machine niet verwijde- mechanische veiligheidsvoorzieningen, bedoeld voor ren, wijzigen of onleesbaar maken. de bescherming van het personeel en de machine zelf. Wij waarschuwen de gebruiker dus om deze voorzie- Beëindiging gebruik ningen niet te verwijderen of te saboteren. - Pagina 29 Voorbeelden van verkeerd gebruik Voor de volledige informatie van de Klant geven wij hierna een overzicht van de overige risico’s die aanwe- Met ’verkeerd gebruik’ wordt elk gebruik bedoeld dat zig zijn op de machine: dergelijk gedrag moet als ver- anders is dan wat er specificeerd is in deze handlei- keerd beschouwd worden en is derhalve streng ding.
-
Pagina 30: Normaal Gebruik Van De Machine
NORMAAL GEBRUIK VAN DE MACHINE Bedoeld gebruik • Laat de kap zakken (in het geval van een automati- sche machine, op de betreffende open/sluitknop “B/ Onze apparatuur is onderzocht en verbeterd teneinde C” - Tabel 2 "Bedieningspaneel") te drukken. zeer goede prestaties en een hoog rendement te levereni. -
Pagina 31: Figuur 23 Opening/ Sluiting Automatische Schuifkap
zodanig zijn ingesteld dat de test "conform de norm LET OP NSF/Ansi 3" gegarandeerd is (zie tabel tijden). Verwijder de grootste etensresten van het vaatwerk om te voorkomen dat de filters verstopt raken. Tijdtabel Duur van het standaard programma met watertoevoer •... - Pagina 32 • Om het vaatwasprogramma voort te zetten moet u is de minimale hoeveelheid azijn die nodig is voor nogmaals op de knop van het gekozen programma het correct uitvoeren van de Delime-cyclus). drukken of de kap dichtdoen. Het programma zal her- LET OP vat worden vanaf het punt waar het onderbroken is.
-
Pagina 33: Figuur 24 Gele Korf
WATERAFVOE Controleer of de overloop R NIET verwijderd is EFFICIËNT Controleer of de afvoerleiding, de afvoer en het gat van de overloop niet verstopt zijn WATERPEIL IN Controleer of de afvoerleiding BADWATERTA en het gat van de overloop niet Figuur 24 GELE korf NK TE HOOG verstopt zijn C1..C9... -
Pagina 34: Figuur 28 Schroef De Dop Van Het Zoutreservoir
Te weinig zout in het reservoir Let op: Doe alleen regenereerzout in het zoutreser- LET OP: voir. Doe er geen andere chemische stoffen Gebruik uitsluitend grof zout met een zui- in, zoals reinigingsmiddel, naglansmiddel of verheidsgraad 99,8% NaCl. ontkalkingsmiddel, want deze zouden de gebruik van zout met een lagere zui- machine onvermijdelijk beschadigen. -
Pagina 35: Figuur 31 Filters En Overloop
J9.1 Einde dienst en dagelijkse reiniging van de • Na enkele minuten, zullen 3 geluidssignalen aangeven binnenkant dat het reinigingsprogramma afgelopen isen zal op de display de melding "END" knipperen: De machine voert een automatisch reinigingsprogramma uit om eventuele resten makkelijker te kunnen verwijderen en om op den duur meer hygiëne te kunnen waarborgen: •... - Pagina 36 • Elke maand de kalkaanslag te verwijderen van de LET OP voorwas-, was en spoelstralen met azijn of kalkaan- Reinig de oppervlakken van roestvast staal met slagverwijderaar. lauw zeepwater. Het gebruik van reinigingsmidde- • Het inwendige pijpje van de peristaltische doseerinrich- len met schurende substanties, schuursponsjes, ting voor naglansmiddel en vaatwasmiddel moet regel- staalborstels of -krabbers dient absoluut verme-...
- Pagina 37 Het opsporen van storingen VAATWASSER WAST NIET GOED AF 1. Controleer of het inlaatfilter vuil is en reinig dit grondig. 2. Controleer of de wassproeiers niet verstopt zijn door vaste restan- ten. 3. Controleer of de aanvankelijke hoeveelheid vaatwasmiddelen en/of de latere toevoegingen juist zijn. 4.