Download Inhoudsopgave Inhoud Print deze pagina
Inhoudsopgave

Advertenties

Bedienings- en
installatiehandleiding
(Originele bedieningshandleiding)
DOC Nr. 87.8080.01
NL
Editie 3 (01-2020)
Pro Thermetic
STAANDE BRAADPAN TYPE PFEN
Elektrisch verwarmd
PFEN-E
B
A

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional thermaline Pro Thermetic PFEN

  • Pagina 1 Bedienings- en installatiehandleiding (Originele bedieningshandleiding) DOC Nr. 87.8080.01 – Editie 3 (01-2020) Pro Thermetic STAANDE BRAADPAN TYPE PFEN Elektrisch verwarmd PFEN-E │...
  • Pagina 2: Inhoudsopgave

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E INHOUDSOPGAVE INHOUDSOPGAVE ....................2 VOORWOORD ......................4 1. ALGEMENE INFORMATIE..................5 INLEIDING ....................5 AANDUIDING VAN UW KOOKTOESTEL ............ 5 1.2.1 Typeplaatje kooktoestel ................5 1.2.2 Betekenis van de velden op het typeplaatje ..........5 VERANTWOORDING ...................
  • Pagina 3 │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E INHOUDSOPGAVE 4.6.2 Wandmontage: wandhangend ..............21 4.6.3 Apparaat verbinden ..................22 ELEKTRISCHE AANSLUITING ..............23 4.7.1 Aansluitklemmen ..................23 4.7.2 Aansluiting op het potentiaalvereffeningssysteem ........24 4.7.3 Potentiaalvrij contact (PK) ................24 4.7.4 Vermogensoptimalisatiesystemen (EO) ............
  • Pagina 4: Voorwoord

    Als na het lezen van de bedienings- en installatiehandleiding nog twijfel of onzekerheid bestaat met betrekking tot het gebruik van de machine resp. het kooktoestel, dient u contact op te nemen met Electrolux Professional of een van de servicepunten, die graag helpen de prestatie van het apparaat te optimaliseren.
  • Pagina 5: Algemene Informatie

    (J) Vermogensopname [kW] A ......(K) Stroomopname [A] EL: ......(L) Extra gegevens Xxx......(M) Controlepunt / Certificatie ELX ....... (N) Fabrikant: Electrolux Professional AG Allmendstrasse 28 CH-6210 Sursee (Zwitserland) IPX ......(O) Waterbeveiligingsklasse CE ......(P) CE-markering │ 01-2020 87.8080.01...
  • Pagina 6: Verantwoordelijkheid

    Eventuele toevoegingen en aanvullingen op de bedieningshandleiding, die de fabrikant eventueel de klant toestuurt, vormen een essentieel bestanddeel van de bedieningshandleiding en moeten samen worden bewaard. Electrolux Professional is niet verantwoordelijk voor eventuele onnauwkeurigheden in de bedieningshandleiding en installatiehandleiding die het gevolg zijn van druk- of vertaalfouten.
  • Pagina 7: Plichten Van De Gebruiker

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 1.4.3 Plichten van de gebruiker  De verantwoordelijkheid en vrijwaring van de constante functionaliteit van alle veiligheidsrelevante onderdelen ligt bij de verantwoordelijke bedrijfsleider. De functionaliteit van veiligheidsrelevante onderdelen → zie 1.4.7) moet minimaal één keer per kalenderjaar door geautoriseerde vaklui van Electrolux Professional gecontroleerd en indien nodig gerepareerd worden! ...
  • Pagina 8: Behandeling Van Grote Keukenapparaten

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E  Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij kookvertraging. De kookvertraging is de beschrijving van het verschijnsel dan vloeistoffen onder bepaalde omstandigheden (bijv. op hoge bergen of hoogvlaktes waar de luchtdruk lager is dan op zeeniveau) bij minder dan 100 °C al koken en daardoor ook boven hun kookpunt verwarmd kunnen worden, ondanks dat deze vloeistoffen koken of borrelen.
  • Pagina 9: Klantenservice, Service-, Reparatie- En Onderhoudswerkzaamheden

    De verantwoordelijkheid en waarborging van de constante functionaliteit van alle veiligheidsrelevante onderdelen ligt bij de verantwoordelijke bedrijfsleider. De functionaliteit van deze onderdelen moet minimaal één keer per kalenderjaar door geautoriseerde vaklui van Electrolux Professional gecontroleerd en indien nodig gerepareerd worden! ...
  • Pagina 10: Reiniging

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E REINIGING 1.6.1 Geschikte reinigingsproducten  Om milieubeschermingsredenen raden wij aan het apparaat uitsluitend met producten te reinigen die voor meer dan 90% biologisch afbreekbaar zijn.  Maak het apparaat schoon met in de handel verkrijgbare schoonmaakmiddelen die door de levensmiddelen verdraagbaar zijn.
  • Pagina 11: Lossen

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 1.7.2 Lossen Vóór het verwijderen van de transportverankeringen dient veiliggesteld te worden dat de stabiliteit van de onderdelen van de apparaten niet afhankelijk is van de verankeringen en dat daardoor de lading niet van het voertuig kan vallen. Het is verboden tijdens het laden en lossen onder zwevende lasten te staan.
  • Pagina 12: Functie En Uitrusting Apparaat

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E FUNCTIE EN UITRUSTING APPARAAT OVERZICHT Deksel Bedieningselementen USB-aansluiting Braadpanoven Aftapkraan uitgifte kookgoed APPARAATFUNCTIE De staande braadpan is een multifunctioneel kooktoestel dat dient voor het aanbraden, braden, smoren, roosteren, maken van sauzen, sauteren, pocheren, indampen, zieden, stoven, braiseren en koken van diverse soorten gerechten. Het verwarmen van het kookgoed vindt plaats door de dikwandige bodem van de braadpanoven, waaronder zich meerdere elektrische blokverwarmingen bevinden.
  • Pagina 13: Korte Beschrijving Van De Belangrijkste Functie-Onderdelen

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 2.3.1 Korte beschrijving van de belangrijkste functie-onderdelen Elektronische "TOUCH"-bediening, dient voor de bediening van het kooktoestel. Veiligheidsthermostaten, dienen voor de beveiliging van de elektrische verwarming tegen oververhitting. Kookgoed- en bodemvoelers, dienen voor de nauwkeurige controle van de temperatuur van het gewenste kookproces.
  • Pagina 14: Technische Gegevens

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E TECHNISCHE GEGEVENS GELDIGHEID EN IDENTIFICATIE Dit document behandelt de volgende typen apparaten van de Pro Thermetic - productlijn met de volgende beschrijvingen → (zichtbaar op het typeplaatje, zie hiervoor hoofdstuk 1 "Algemene informatie"): PFEN08Ex PFEN11Ex PFEN12Ex PFEN17Ex Elektrisch verwarmd CODERING VAN DE TYPEN APPARATEN...
  • Pagina 15: Technische Gegevens

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E Breedte Diepte Hoogte Sokkel- Elektrische Netto- Formaal Spanni Fre- Stroom- Appa- Breedte poten leiding gewicht quentie sterkte raten Type 586742 PFEN11EPEO 1000 15.5 22.4 586743 PFEN11EPEM 586744 PFEN12ECEO 586745 PFEN12ECEM 586746 PFEN12ELEO 586747...
  • Pagina 16: Installatie En Montage

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 4. INSTALLATIE EN MONTAGE MAATTEKENINGEN VOOR BODEM- EN WANDMONTAGE 4.1.1 Op de vloer staande, tegen de wand staande en aan de wand hangende apparaten PUEN 80 l 110 l 125 l 170 l Diepte 1000...
  • Pagina 17: Installatieschema's En Aansluitingen

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E INSTALLATIESCHEMA'S EN AANSLUITINGEN 4.2.1 Op de vloer staande, tegen de wand staande en aan de wand hangende apparaten WALL KIT (ACCESSORY) Elektrische aansluiting Warmwateraansluiting (G 1/2", NW15) Koudwateraansluiting (G 1/2", NW15) Bevestigingspunten bodem Bevestigingspunten wand │...
  • Pagina 18: Bodemafvoer En Afvoergoten

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E BODEMAFVOER EN AFVOERGOTEN Bij vrijstaande apparaten worden in het bereik van de afvoer, bodemplaten met los opgelegd tralierooster en afvoer aangebracht, die voor de afvoer bij het reinigen dienen. De bodemplaten kunnen voor een apparaat of voor een hele apparaatgroep ontworpen zijn.
  • Pagina 19: Toegang Tot De Binnenkant Van Het Apparaat

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 4.5 TOEGANG TOT DE BINNENKANT VAN HET APPARAAT 4.5.1 Bedieningsfront (SF) demonteren: De schroeven (1) aan de onderkant van het bedieningsfront (SF) eruit draaien. Bedieningsfront (SF) aan de onderkant eruit trekken en van onder uit de voering trekken. 4.5.2 Front (E) demonteren: →...
  • Pagina 20: Montage En Opbouw

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E MONTAGE EN OPBOUW 4.6.1 Bodemmontage: vrijstaand of tegen de wand Let op: Houd er rekening mee dat de te lossen apparaten een aanzienlijk gewicht kunnen hebben! Het moet veiliggesteld worden dat het lossen resp. overladen plaatsvindt met een hiervoor geschikt en beveiligd hefwerktuig met toereikende draagkracht.
  • Pagina 21: Wandmontage: Wandhangend

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E Apparaat op muursokkels → De massa van de muursokkel ( zie 4.2 INSTALLATIESCHEMA'S EN AANSLUITINGEN en 4.3 BODEMAFVOER EN AFVOERGOTEN). De bevestigingsgaten (BF) moeten vóór het positioneren van het apparaat overeenkomstig de installatieschema's worden aangebracht.
  • Pagina 22: Apparaat Verbinden

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E → Overeenkomstig de installatieschema's ( zie paragraaf 4.2 t/m 4.3) moeten de ankergaten vooraf op de wand worden getekend. Boorgaten met een diameter van ø 18 mm en een minimale diepte van 145 mm in de wand boren. Aansluitend de meegeleverde wandophangplaten (W) met de wandbevestigingskit (toebehoren), bestaande uit stroefdraadstangen en wandanker aanbrengen en daarna in de hoogte en in rechte lijn uitlijnen.
  • Pagina 23: Elektrische Aansluiting

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E ELEKTRISCHE AANSLUITING Bij ieder apparaat is een apparaatspecifiek elektrisch schakelschema gevoegd. Uit dit schema kunnen de technische gegevens (elektrisch vermogen, spanning, stroomsterkte, enz.) worden afgelezen. Er moet worden gecontroleerd of de netspanning overeenkomt met de spanning die is aangegeven op het typeplaatje.
  • Pagina 24: Aansluiting Op Het Potentiaalvereffeningssysteem

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E De aansluiting op het net vindt ter plekke plaats via een geïnstalleerde kabel, die 1,5 m uit de bodem of de wand steekt. De aansluitklemmen van het apparaat bevinden zich achter de afdekking aan de onderkant. Om het apparaat aan te sluiten moet de console-afdekking →...
  • Pagina 25: Mengkraan

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E MENGKRAAN Bij een uitvoering van een apparaat met mengkraan beschikt de desbetreffende console over een vooraf aangebrachte, vastgelaste schroefdraad (4), waarop de mengkraan gemonteerd wordt. De kraan (3) wordt zorgvuldig op de hiervoor aangebrachte, vastgelaste schroefdraad (4) gedraaid. Zwenkarm (1) met moer (2) op de kraan (3) vastschroeven.
  • Pagina 26: Ingebruikname

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 5. INGEBRUIKNAME VOORBEREIDING Alle type apparaten worden gebruiksklaar geleverd. → Inbedrijfstelling overeenkomstig ( zie 6. CONTROLELIJST: INBEDRIJFSTELLING) uitvoeren. Vóór het eerste gebruik moet de pan met heet water en de toevoeging van een mild reinigingsmiddel grondig →...
  • Pagina 27: Controlelijst: Inbedrijfstelling

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E CONTROLELIJST: INGEBRUIKNAME Controle √ Controle √ Getest Getest Alle water- en elektrische aansluitingen en spanningen controleren. → 4.2 INSTALLATIESCHEMA'S) Klok instellen. → 8.2.2 Voorinstellingen). Apparaatfuncties van de elektrische → besturing controleren ( hoofdstuk 8).
  • Pagina 28: Controlelijst: Onderhoud

    Tip De beschikbare lijst is alleen een korte beschrijving, een uitvoerige beschrijving → staat in de ( servicehandleiding). Wordt bij de service een verhoogde foutintensiteit van veiligheidsrelevante delen geconstateerd: dient u onmiddellijk contact op te nemen met Electrolux Professional – Klantenservice! │ 01-2020...
  • Pagina 29: Bediening Van De "Touch"-Bediening

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E BEDIENING VAN DE "TOUCH"-BEDIENING 8.1 BESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL Touchscreen (aanraakgevoelig beeldscherm): Bij de directe keuze van de functies door het eenvoudig aanraken van het betreffende symbool, kunnen alle bedieningsfuncties van uw kooktoestel worden uitgevoerd. AAN/UIT-schakelaar voor het aan- en uitschakelen van uw kooktoestel.
  • Pagina 30: Handmatig

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 8.2.3 Handmatig 8.2.4 Fase → → Handleiding/Manual in het hoofdkeuzemenu kiezen) Fase in het submenu kiezen) Handmatig: Kookprocessen definiëren. Aantal geprogrammeerde Meerdere kookfasen kookfasen / -cycli programmeren en definiëren. Symbolen voor de Weergave van de afzonderlijke ≥...
  • Pagina 31: Kooktijdkeuze (Tijdinvoer En Continu Koken)

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 8.2.7 Kooktijdkeuze (tijdinvoer en continu koken) Kooktijdkeuze via tijdinvoer of continu koken. Ingestelde waarde kooktijd Keuze uren/minuten. Ingestelde waarde voor de kooktijd kiezen. Cijferwaarde toetsenbord in- / uitvoegen. Omschakelen naar ∞...
  • Pagina 32: Startvertraging

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 8.2.10 Extra instellingen: Startvertraging → via pop-upmenu [actieve veldpositie helemaal onderaan] kiezen) Starttijd voor start kooktoestel Ingestelde waarde voor starttijd kiezen. Pop-upmenu [Actieve veldpositie helemaal onderaan, afbeelding links] kiezen. Startvertraging voor start kooktoestel.
  • Pagina 33: Programma's

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 8.2.13 Programma's → Programma's/Programs in het hoofdkeuzemenu kiezen) Programma zoeken op naam. Programma in het hoofdkeuzevenster kiezen. Gebruikersprogramma's Programma's wissen Laden en opslaan van aanwezige gebruikersprogramma's via de USB-poort. Pop-upmenu [Actieve veldpositie helemaal onderaan] kiezen.
  • Pagina 34: Koken Met Ingestelde Vermogensniveaus En Kooktijd

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E 8.3.2 Koken met "ingestelde vermogensniveaus en kooktijd" Het kooktoestel warmt bij een vol verwarmingsvermogen standaard op tot 95° Celsius en volgt dan het gewenste vermogensniveau overeenkomstig de vooraf gekozen kooktijd. Deze kookmodus is o.a. geschikt voor "koken" en/of "koken vasthouden"...
  • Pagina 35: Bediening Van De Deelsystemen

    │ │ Bedienings- en installatiehandleiding Pro Thermetic Staande braadpan PFEN-E BEDIENING VAN DE DEELSYSTEMEN AFTAPKRAAN De aftapkraan (EH) dient voor een gerichte dosering van het te legen kookgoed. 9.3.1 Legen kookgoed De aftapkraan (EH) is dicht als de positie van de handgreep (H) volledig links is. Tijdens het legen van het kookgoed mag het inzetstuk (EI) niet uit de aftapkraan (EH) worden gehaald.
  • Pagina 36: Toebehoren

    Met deze aanvulling voor het inhangen in rechthoekige pannen kunnen haken of spatels worden gemaakt. Automatische watervulling De automatische watervulling vult de kookruimte met een vooraf gekozen hoeveelheid water. Apparaat met mengkraan vereist. ©2012 Electrolux Professional AG | Tech.Docu Services | CH - 6210 Sursee | Schweiz │ 01-2020 87.8080.01...

Inhoudsopgave