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Beschikbare talen
Beschikbare talen
Système sensoriel de rôtissage
fr
Côtelettes, nature ou panées***
Steak (3 cm d'épaisseur)
Hamburgers, palets de viande
hachée (3 cm d'épaisseur)***
Blancs de volaille (2 cm d'épais-
seur)***
Blanc de volaille surgelé***
Poisson et filets de poisson, nature 5-6
Poisson et filets de poisson, panés 6-7
Poisson et filets de poisson panés
et surgelés, par ex. bâtonnets de
poisson
Scampi et crevettes
Légumes sautés, champignons,
frais
Légumes, viande en lanières, à la
mode asiatique
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Œufs au plat
Frire (frire en continu 150-200 g
par portion dans 1-2 l d'huile**)
Produits surgelés, par ex. frites,
nuggets de poulet
Croquettes surgelées
Viande, par ex. morceaux de pou-
let
Poisson pané ou en beignets
Légumes, champignons panés ou
en beignet, tempura
Petites pâtisseries, par ex.
beignets, fruits en beignets
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner plusieurs fois
cSystème sensoriel de
rôtissage
L e foyer à deux zones désigné par le symbole
S y s t è m e s e n s o r i e l d e r ô t i s s a g e
doté d'un système sensoriel de rôtissage. Lorsque vous
utilisez le foyer avec le système sensoriel de rôtissage,
un capteur règle la température de la poêle.
Avantage lors de la cuisson :
Le foyer chauffe uniquement quand cela est
■
nécessaire. Vous économisez de l'énergie.
Les matières grasses ne brûlent pas.
■
32
Position de
Durée de mijo-
mijotage
tage en mi-
nutes
6-7
8-12 min
7-8
8-12 min
4.5-5.5
30-40 min
5-6
10-20 min
5-6
10-30 min
8-20 min
8-20 min
6-7
8-12 min
7-8
4-10 min
7-8
10-20 min
7.5-8.5
15-20 min
6-7
6-10 min
6-7
en continu
3.5-4.5
en continu
5-6
3-6 min
8-9
-
7-8
-
6-7
-
5-6
-
5-6
-
4-5
-
est
Õ
Remarques
Ne chauffez jamais de matière grasse sans la
■
surveiller.
Positionnez la poêle au centre du foyer. Vérifiez que
■
le diamètre du fond de la poêle est adapté.
Ne placez aucun couvercle sur la poêle. Sinon, le
■
régulateur ne fonctionnera pas. Vous pouvez utiliser
un tamis anti-projections avec le régulateur.
Utilisez uniquement des matières grasses pouvant
■
frire. Pour le beurre, la margarine, l'huile d'olive
vierge extra ou le saindoux, sélectionnez la position
de rôtissage 1 ou 2.
Poêle pour le système sensoriel de rôtissage
Choisissez la bonne poêle pour l'utilisation du système
de rôtissage.
Poêle appropriée au système comme accessoire
optionnel
Des poêles optimales pour le rôtissage avec le système
sensoriel de rôtissage sont en vente dans les magasins
de fournitures électriques ou sur Internet sous
www.siemens-eshop.com : HZ390230
La disponibilité ainsi que la possibilité de les
commander online est différente selon les pays.
Les positions de rôtissage indiquées ci-après sont
adaptées à la poêle appropriée au système.
Le système sensoriel de rôtissage peut
Remarque :
également fonctionner avec des poêles existantes.
Testez d'abord les poêles en réglant des positions de
rôtissage inférieures et modifiez la position de
rôtissage, le cas échéant. La poêle peut surchauffer en
cas de positions de rôtissage élevées.
Les positions de rôtissage
Position
Température convient pour
de rôtis-
sage
1
très bas
p. ex. préparation et réductions de
sauces, de cuissons à l'étuvée, de
légumes sans ajout d'eau et avec ajout de
graisse, friture d'aliments dans de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine
2
faible
p. ex. omelettes, friture d'aliments dans de
l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de
la margarine
3
basse
p.ex. friture de poisson; aliments à frire
moyenne
épais comme les palettes de viande
hachée et les saucisses
4
moyenne
p.ex. cuisson de steaks medium ou à point
haute
comme escalopes, produits surgelés
panés, viande émincée, légumes
5
élevée
p.ex. cuisson de steaks saignants,
galettes de pommes de terre, pommes de
terre sautées
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