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it
Pollame
Per il petto d'anatra incidere la pelle. Non girare il petto
d'anatra.
Quando si gira il pollame, accertarsi che la prima parte
a stare sotto sia quella del petto o della pelle.
Pollame
Pietanza
Stoviglia
Pollo, intero 1,3 kg
Stoviglia con
cottura
coperchio
Petto d'anatra, 500 g
Griglia +
tegame in
vetro
Petto d'oca, cosce
Stoviglia
d'oca, 700-900 g
senza coper-
chio
Carne
Pietanza
Stoviglia
Bistecche di manzo
Griglia + tegame in
spessore di 2-3 cm, 2-
vetro
3 pezzi, da 200 g cia-
scuno
Bistecche di capocollo
Griglia + tegame in
di maiale, spessore 2-
vetro
3 cm, 2-3 pezzi, da
120 g ciascuno
Salsicce alla griglia, 4-
Griglia + tegame in
6 pezzi, da 150 g cia-
vetro
scuno
Pesce
Pietanza
Stoviglia
Filetto di pesce, fresco,
Tegame in vetro + con-
400 g
tenitore per la cottura a
vapore
Porzioni di filetto di pesce,
Stoviglia con coper-
congelate, 400 g
chio
Porzioni di filetto di pesce,
Tegame in vetro + con-
congelate, 800 g
tenitore per la cottura a
vapore
Filetto di pesce al gratin,
Stoviglia senza coper-
500 g
chio
Cotoletta di pesce 2-3
Griglia + tegame in
pezzi, 150 g ciascuno
vetro
Pesce, intero ad es. trote,
Tegame in vetro + con-
2-3 porzioni, da 300 g cia-
tenitore per la cottura a
scuna
vapore
120
Livello di
Tipo di ri-
Tempera-
inseri-
scalda-
tura
mento
mento
0
!
3+2
(+!+"
0
(+!
Livello di
Tipo di ri-
inserimen-
scalda-
to
mento
3+1
(
3+1
(
3+1
(
Livello di in-
Tipo di ri-
serimento
scalda-
mento
3
0
3
0
3+1
3
Pesce
Non bisogna girare il pesce intero. Il pesce è cotto
quando la pinna dorsale si stacca facilmente.
Se si desidera cuocere il pesce sulla griglia,
cospargere prima la griglia con dell'olio, così alla fine
della cottura risulta più facile staccarvi il pesce.
Livel-
Livello mi-
lo
croonde
grill
-
-
600
-
3
180
-
2
180
Fase
Livello grill
1
3
2
3
1
2
2
2
1
3
2
3
Temperatu-
Livello
ra
grill
in °C
-
"
-
!
-
"
-
(+!
-
(
-
"
Livello
Durata in
Note
vapore
min.
-
25-35
Girare dopo la metà del
tempo.
3
10-12
Infornare con la parte
della pelle rivolta verso
l'alto. Non girare.
-
30-40
Stoviglia alta senza
coperchio. Non girare.
Livello micro-
Livello
Durata in min.
onde
vapore
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Livello micro-
Livello
onde
vapore
-
-
3
-
600
-
-
-
3
3
600
-
3
-
-
-
-
3
10-15
5-10
15-20
10-15
10-15
5-10
Durata
in min.
15-17
10-15
23-25
10-15
8-12
18-22
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