Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
■
% Boven- en onderwarmte
■
7 Circulatiegrillen
■
( Grill, groot
■
Ý Magnetron
■
Gerecht
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Varkenshaas, 400 g
Varkenshaas, 400 g
Casselerrib met been, 1 kg
(incl. een beetje toegevoegd
water)
Casselerrib met been, 1 kg
Casselerrib met been, 1 kg
Varkenssteaks, 2 cm dik
Varkensmedaillons, 3 cm dik
(5 min. voorverwarmen)
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg** Open vorm
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** zonder keren
**** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
***** na 2/3 van de totale tijd keren
56
Accessoires/vormen
Open vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Gesloten vorm
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
Temperatuur in
hoogte
mingsme-
°C / grillstand
thode
1
180-200
7
1
180-190
<
1
180-200
7
1
190-200
7
1
120
<
170-180
<
200-210
7
1
220-230
7
1
170-180
<
1
230-240
7
2
220-230
7
1
210-220*
7
1
210-220
7
1
160-170
<
1
-
Ý
3
2
(
3
3*
(
1
210-220
7
1
190-200
<
1
180-200
%
1
200-220
7
1
150
<
130
Magnetron-
Stoomin-
Duur in
vermogen in
tensiteit
min.
watt
-
-
120-130
-
1
110-130
180
-
40-50
-
-
130-140
-
3
25-30
-
1
60-80
-
-
30-35
-
-
70-80
-
1
80-90
90
-
50-60
-
-
20-25
-
1
25-30
-
-
60-80
-
1
70-80
360
-
40-50
-
-
16-20
-
-
8-12
-
-
40-50
-
1
50-60
90
-
30-40
-
-
130-140
-
3
30
-
2
120-150
Advertenties
Inhoudsopgave
