Drogen - Gaggenau BOP 211 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BOP 211:
- Gebruiksaanwijzing (44 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (32 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Drogen
▯
Drogen is een conserveringsmethode waarbij door
toevoer van droge warmte tot 50% vocht wordt
onttrokken aan de levensmiddelen. Tegelijkertijd
wordt de smaak intensiever.
▯
Hoe dikker de levensmiddelen, des te langer duurt
het drogen. Het drogen gebeurt het snelst en meest
energiezuinig wanneer u de levensmiddelen in
plakjes snijdt.
Gerecht
Accessoires Niveau
Paddestoelen in
Grillrooster
plakjes
+ bakpapier
Appel in ringen
Grillrooster
+ bakpapier
Tomaten in vieren
Grillrooster
+ bakpapier
Kruiden
Grillrooster
+ bakpapier
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2 (3)
50 - 60
2 (3)
50 - 70
2 (3)
60 - 70
2 (3)
50 - 60
▯
Leg de voorbereide levensmiddelen op een rooster
of een plaat waarop bakpapier is gelegd. Tijdens
het drogen de levensmiddelen af en toe keren.
▯
De duur is afhankelijk van de dikte van de
levensmiddelen en van hun natuurlijke
vochtgehalte, d.w.z. tomaten zijn eerder droog dan
paddestoelen.
▯
Wilt u op twee niveaus tegelijk drogen, gebruik dan
niveau 1 en 3 (of 2 en 4).
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in
Uren
H
3 - 4
H
5 - 8
H
7 - 8
Tomaten ontpitten, anders is de droogtijd
langer.
H
1½ - 2
bijv. bieslook, peterselie, salie
43
Advertenties
Inhoudsopgave
