Inhoudsopgave
Advertenties
De gerechten niet te lang laten koken of bakken, om
■
de voedingswaarde te behouden. Met de
kookwekker kan de optimale bereidingstijd worden
ingesteld.
Voor een gezonder bereidingsresultaat dient
■
rokende olie te worden voorkomen.
Voor een bruine kleur van de gerechten deze na
■
elkaar klaarmaken in kleine porties.
Kookgerei kan tijdens de bereiding hoge
■
temperaturen bereiken. Het gebruik van
pannenlappen is aan te bevelen.
Smelten
Chocolade, couverture
Boter, honing, gelatine
Opwarmen en warmhouden
Eenpansgerecht, bijv. linzenschotel
Melk*
Worstjes in water verwarmen*
Ontdooien en opwarmen
Spinazie, diepvries
Goulash, diepvries
Gaarstoven, zachtjes laten koken
Aardappelballetjes*
Vis*
Witte sauzen, bijv. bechamelsaus
Geklopte sauzen, bijv. bearnaisesaus, hollandaisesaus
Koken, stomen, stoven
Rijst (met dubbele hoeveelheid water)
Rijstepap***
Aardappels in de schil
Gekookte aardappels
Deegwaren, pasta*
Eenpansgerecht
Soepen
Groente
Groente, diepvries
Garen in de snelkookpan
Stoven
Rollades
Stoofvlees
Goulash***
* Zonder deksel
** Herhaaldelijk keren
***Voorverwarmen op kookstand 8 - 8.
Adviezen voor energie-efficiënt koken vindt u in het
■
hoofdstuk ~ "Milieubescherming"
Bereidingstabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke kookstand geschikt is. De bereidingstijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de dikte en de
kwaliteit van de gerechten variëren.
Apparaat bedienen
Kookstand
Bereidingstijd
(min.)
1 - 1.
-
1 - 2
-
1. - 2
-
1. - 2.
-
3 - 4
-
3 - 4
15 - 25
3 - 4
35 - 55
4. - 5.
20 - 30
4 - 5
10 - 15
1 - 2
3 - 6
3 - 4
8 - 12
2. - 3.
15 - 30
2 - 3
30 - 40
4. - 5.
25 - 35
4. - 5.
15 - 30
6 - 7
6 - 10
3. - 4.
120 - 180
3. - 4.
15 - 60
2. - 3.
10 - 20
3. - 4.
7 - 20
4. - 5.
-
4 - 5
50 - 65
4 - 5
60 - 100
3 - 4
50 - 60
19
nl
Advertenties
Inhoudsopgave
