Inhoudsopgave
Advertenties
voor het inschakelen van Warmhouden met sonde
(optioneel bij koken met sonde)
• Druk op de toets Sonde om de
kooktemperatuur van de sonde te bekijken.
• Druk nogmaals op de toets Sonde om de
temperatuur van de warmhoudsonde weer
uit te schakelen.
Opmerking: De gele LEDs onder de toetsen
Sonde en Warmhouden zullen
afwisselend branden om de
bedrijfsstand Warmhouden met
sonde aan te geven.
• Druk op de pijltoetsen Omhoog/Omlaag
om de gewenste temperatuur voor het
warmhouden met sonde in te stellen.
• Druk op de toets Start om de kookcyclus te
laten beginnen.
Weergeven Hoge/Lage sondetemperaturen:
Om de geregistreerde maximale of minimale
sondetemperatuur tijdens het koken met sonde te kunnen
observeren, drukt u op de volgende toetsen terwijl de
sonde in het product blijft:
hoogste Temperatuur: Druk tegelijkertijd op de toets
s
en p
.
onde
ijl omhoog
laagste Temperatuur: Druk tegelijkertijd op de toets
s
en p
.
onde
ijl omlaag
Sondekalibratie:
1. Om de kalibratie van de productsonde controleren,
plaatst u de sonde in een glas ijswater.
2. Wacht even tot de temperatuur constant is en druk dan
gedurende vijf (5) seconden op de sondetoets. Kijk of de
waarde nu 0°C is.
3. Als kalibratie vereist is moet het apparaat in
de warmhoudstand opstarten. Schakel vanuit
uitgeschakelde toestand het apparaat in. Het
apparaat begint te werken in de opstartstand van
de warmhoudmodus, druk dan gedurende acht (8)
seconden op de sondetoets tot het apparaat twee keer
piept en er een temperatuur wordt weergegeven.
Gebruik de toetsen met de pijl omhoog en omlaag voor
het hoger of lager afstellen van de offset temperatuur
van de sonde. Herhaal stap 2 om dit te controleren.
4. Herhaal stap 1 en 2 om de kalibratie van de sonde indien
nodig te controleren.
MN-29759 (Rev. 7) 08/15 • TH/III-SK/III Serie Koken, warmhouden, roken • 21
w e r K I n g
B edr I jf sK e n me rKen & f u n Ct I es
Sondegebruik:
Wanneer de ovensonde in de sondebeugel aanwezig
blijft, zal de LED temperatuur-display de temperatuur
in de oven weergeven. Om de sonde te gebruiken bij het
koken, moet deze worden verwijderd uit de houder en
over de volledige lengte van het metalen gedeelte met een
wegwerp-alcoholdoekje worden gereinigd en en ontsmet
vóór gebruik.
Alleen de punt van de sonde meet de kerntemperatuur van
het product; daarom is het belangrijk de punt correct in het
product te plaatsen voor een nauwkeurige registratie van
de inwendige temperatuur. Duw de sondepunt halverwege
in het product en plaats de punt in het midden van de
voedselmassa zonder het bot te raken. Bij het plaatsen
van de sonde in vast voedsel zoals in vleesgebraad of
gevogelteborst, duwt u de sonde recht omlaag of vanaf
de zijkant naar het midden. Bij het plaatsen in een semi-
vloeibaar of vloeibaar product moet de sensorkabel worden
vastgemaakt om de sonde goed op zijn plaats te houden.
Laat de punt van de sonde niet in aanraking komen met
de randen, onderkant of zijkant van een container. Tape de
sondekabel vast aan de nok of rand van de container.
"Sous vide" koken:
Houd de sondeknop ingedrukt terwijl de oven in de
voorverwarmstand staat. Na 5 seconds en wordt "SouS"
weergegeven als de oven in sous-vide stand werkt of "rE9"
als deze in een gewone sondestand werkt. Als wijzigingen
noodzakelijk zijn, houd u de sondeknop nog drie extra
seconden ingedrukt waardoor de optie weer uitgeschakeld
wordt.
bij het koken met sonde plaatst u de sonde in het
rauwe product nadat de oven is voorverwarmd.
WachT een hele minuuT om de
sondetemperatuur te laten dalen naar de interne
temperatuur van het product. druk op de
startknop om het kookproces starten na deze
temperatuuraanpassingsperiode. bij een foutieve
sondewaarde van de interne temperatuur van
het product zal de oven standaard naar een
warmhoudtemperatuur overschakelen.
v O O r Z I C h t I g
Om veilige temperaturen te kunnen behouden,
dient u als er voedsel warm gehouden wordt in
de oven geen koud voedsel toe te voegen voor
opwarmen of verhitten.
Advertenties
Inhoudsopgave
