Inhoudsopgave
Advertenties
32 electrolux toepassingen, tabellen en tips
Braadtabel
Soort vlees
Rundvlees
Stoofvlees
Rosbief of ossenhaas
- Van binnen rood (ra-
re)
- van binnen roze (me-
dium)
- doorbakken (well do-
ne)
Varkensvlees
Schouderstuk, nek-
stuk, ham
Kotelet, casselerrib
Gehakt
Kalfsvlees
Kalfsbraadstuk
Kalfsbout
Lamsvlees
Lamsbout,
lamsgebraad
Lamsrug
Wild
Hazenrug, hazenbout
Ree-/hertenrug
Hoeveel-
Ovenfunctie
heid
1-1,5 kg
onderwarmt
per cm
dikte
per cm
dikte
per cm
dikte
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
1 kg
1,5-2 kg
1-1,5 kg
1-1,5 kg
tot 1 kg
onderwarmt
1,5-2 kg
onderwarmt
Inzet-
niveau
Boven- en
1
e
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Hetelucht-
1
grillen
Boven- en
3
e
Boven- en
1
e
Tempe-
Tijd
ratuur
uur: min.
°C
200-250
2:00-2:30
per cm dikte
190-
0:05-0:06
1)
200
180-190
0:06-0:08
170-180
0:08-0:10
160-180
1:30-2:00
170-180
1:00-1:30
160-170
0:45-1:00
160-180
1:30-2:00
160-180
2:00-2:30
150-170
1:15-2:00
160-180
1:00-1:30
220-
0:25-0:40
1)
250
210-220
1:15-1:45
Advertenties
Inhoudsopgave
