Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabellen
Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak
Taart/cake/gebak
(accessoires)
Soezen (1 bakplaat)
Gevuld bladerdeeg (1 bakplaat)
Gevuld bladerdeeg (2 bakplaten)
Macarons (1 bakplaat)
Macarons (2 platen)
Meringues/schuimgebak (1 bakplaat,
6 stuks van 6 cm)
Meringues/schuimgebak (2 bakpla-
ten, per 6 stuks van 6 cm)
functie, temperatuur, booster, niveau (+HFC: met FlexiClip-geleiders
HFC 70-C/-HFC: zonder FlexiClip-geleiders HFC 70-C), bereidingstijd, Profi, He-
telucht Plus, aan, – uit
1
Plaats de FlexiClip-geleiders HFC 70-C (indien aanwezig) in het onderste niveau.
2
Voer 1 stoomstoot uit 8 minuten na aanvang van de bereiding.
3
Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin
is, ook als de vermelde bereidingstijd nog niet is verstreken.
114
[°C]
160–170
180–190
180–190
120–130
120–130
80–100
80–100
+HFC: -HFC:
–
1
2
–
1
2
1
–
1+3
1+3
–
1
2
1
–
1+3
1+3
–
1
2
1
–
1+3 150–180
1+3
[min]
2
35–45
20–30
3
20–30
25–50
3
25–50
120–150
Advertenties
Inhoudsopgave
