Inhoudsopgave
Advertenties
Koffiekwaliteit
De kwaliteitsniveaus beïnvloeden de koffiebereiding.
Hoe hoger het kwaliteitsniveau, des te intensiever worden
de smaak- en aromastoffen van de koffie vrijgegeven.
Kwaliteitsniveaus
1
Na het persen wordt ruimte gemaakt opdat de koffie
kan zwellen.
2
Na het persen volgt meteen de bereiding.
3
Na het persen volgt een preïnfusie.
4
Na het aandrukken en de pre-infusie wordt een
tweede keer nat aangedrukt.
5
Als kwaliteit 4, maar harder nat aandrukken.
6
Als kwaliteit 5, maar harder nat aandrukken.
7
Als kwaliteit 6, maar langer nat aandrukken.
Koffiemolen selecteren
Het complete aandeel van de te malen hoeveelheid koffie
is 10. De totale hoeveelheid kan uit verschillende molens
worden samengesteld. Zo zijn talrijke individuele recepten
mogelijk.
Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S
Software | Dranken
aanwijzing!
Wanneer zeer fijn gemalen koffie
wordt gebruikt met een geringe
hoeveelheid bereidingswater, kan
een hoog kwaliteitsniveau leiden
tot een bereidingsfout.
1
2
3
27
Advertenties
Inhoudsopgave
