Electrolux Professional GF9 Series Installatie En Gebruikshandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor GF9 Series:
- Installatie en gebruikshandleiding (32 pagina's) ,
- Installatie en gebruikshandleiding (31 pagina's)
Gerelateerde Handleidingen voor Electrolux Professional GF9 Series
Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional GF9 Series
- Pagina 1 Elektronische frituurapparaten GF9 / EF9 Installatie- en gebruikshandleiding 59589FA02- 2020.05...
-
Pagina 2: Inleiding
Inleiding De Handleiding met aanwijzingen voor de installatie, het gebruik en het onderhoud (hierna Handleiding genoemd) geeft de gebruiker nuttige informatie om op de juiste en veilige wijze te werken met de machine (of “het apparaat“). Hetgeen wat hierna beschreven is moet niet beschouwd worden als een lang en zwaarwichtig relaas van waarschuwingen, maar eerder als een serie aanwijzingen die bedoeld zijn om in alle opzichten de prestaties van de machine te verbeteren en vooral om te voorkomen dat er schade veroorzaakt wordt aan mensen, goederen of dieren, voortkomend uit verkeerde werkwijzen en omstandigheden. -
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud A WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE..................5 Algemene informatie ........................5 Persoonlijke Beschermingsmiddelen ....................6 Algemene veiligheid ........................7 Algemene veiligheidsvoorschriften ....................8 Veiligheidsmarkeringen die in de buurt van de machine aangebracht moeten worden........ 10 Transport, verplaatsing en opslag ....................11 Installatie en montage ......................... - Pagina 4 Handmatige bereidingsstand......................27 G.5.1 Verwarming ........................27 G.5.2 Instelling van de temperatuur....................27 G.5.3 Instelling van de bereidingstijd ..................... 27 Gasmodellen ..........................27 G.6.1 Ontsteking ........................27 G.6.2 Uitschakeling ........................28 Interlock ........................... 28 Smelten............................ 28 G.8.1 Programmering (alle uitvoeringen) ..................28 G.8.2 Blokkeren van het programmeren ..................
-
Pagina 5: Awaarschuwing En Veiligheidsinformatie
WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE Algemene informatie Om een veilig gebruik van de machine en een goed begrip van de handleiding mogelijk te maken, is een goede kennis vereist van de termen en typografische weergaven die gebruikt worden in de documentatie. Om de verschillende soorten gevaren aan te duiden en het mogelijk te maken deze te herkennen worden in deze handleiding de volgende symbolen gebruikt: WAARSCHUWING... -
Pagina 6: A.2 Persoonlijke Beschermingsmiddelen
Persoonlijke Beschermingsmiddelen Tabel met de Persoonlijke Beschermingsmiddelen (PBM) die tijdens de verschillende levensfases van de machine gebruikt moeten worden. Fase Bescher- Veiligheids- handschoe- Bril Valhelm of mende schoenen helm kleding — ● ○ — ○ Transport ● ● ○ — —... -
Pagina 7: A.3 Algemene Veiligheid
Tabel met de Persoonlijke Beschermingsmiddelen (PBM) die tijdens de verschillende levensfases van de machine gebruikt moeten worden. (verv'.) Fase Bescher- Veiligheids- handschoe- Bril Valhelm of mende schoenen helm kleding ○ PBM TER BESCHIKKING OF INDIEN NODIG TE GEBRUIKEN — NIET VEREISTE PBM 1. -
Pagina 8: A.4 Algemene Veiligheidsvoorschriften
• Houd noodtelefoonnummers op een goed zichtbare plaats. • Het A-gewogen geluidsdrukniveau is niet groter dan 70 dB(A). • Schakel het apparaat uit als er sprake is van defecten of slechte werking. • Gebruik voor het schoonmaken van het apparaat of de vloer onder het apparaat geen chloorhoudende producten (natriumhypochloriet, chloorwaterstofzuur of zoutzuur, enz.), ook niet in verdunde vorm. - Pagina 9 • Reparaties en buitengewoon onderhoud aan de machine mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gespecialiseerd geautoriseerd personeel, uitgerust met alle geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen alsmede geschikte uitrusting, gereedschappen en hulpmiddelen. • Het is altijd verboden de machine aan te zetten tijdens het verwijderen, veranderen of openmaken van beschermingen, beveiligingen en veiligheidsvoorzieningen.
-
Pagina 10: A.5 Veiligheidsmarkeringen Die In De Buurt Van De Machine Aangebracht Moeten Worden
Restrisico's Beschrijving van gevaarlijke situatie Omkiepen van ladingen Tijdens het verplaatsen van de machine of werkzaamheden met de verpakking waar de machine in zit, met gebruik van ongeschikte accessoires of hefinrichtingen of waarbij de lading niet in balans is Chemisch Contact met chemische stoffen (bijv.: vaatwasmiddel, naglansmiddel, ontkalkingsmiddel, enz.) zonder geschikte veiligheidsmaatregelen te... -
Pagina 11: A.6 Transport, Verplaatsing En Opslag
Gevaar Betekenis let op, heet oppervlak gevaar voor elektrocutie (vermeld op de elektrische onderdelen met indicatie van de spanning). Beëindiging gebruik • Wanneer u besluit de apparatuur niet langer te gebruiken, adviseren wij u deze onbruikbaar te maken door het verwijderen van de voedingskabels van het elektriciteitsnet. -
Pagina 12: A.8 Elektrische Aansluitingen
overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften verricht worden, dit geldt zowel voor het gereedschap dat gebruikt wordt als de werkwijze die gehanteerd wordt. • De stekker moet, indien aanwezig, ook bereikbaar blijven nadat het apparaat op de definitieve plaats is gezet. •... -
Pagina 13: A.11 Oneigenlijk Gebruik Dat Redelijkerwijs Voorzien Kan Worden
• De apparaten zijn niet geschikt voor inbouw. Laat minstens 100 mm ruimte tussen het apparaat en eventuele zijwanden en 100 mm van de achterwand, of in elk geval voldoende ruimte om latere service- of onderhoudswerkzaamheden mogelijk te maken. • De apparaten zijn niet geschikt voor inbouw. Laat minstens 100 mm ruimte tussen het apparaat en de rechterkant en achterwanden en 100 mm van de linkerwand, of in elk geval voldoende ruimte om latere service- of onderhoudswerkzaamheden mogelijk te maken. -
Pagina 14: A.12 Reiniging En Onderhoud Van De Machine
• geknoei aan beschermingen of veiligheidsvoorzieningen; • het niet gebruiken van persoonlijke beschermingsmiddelen door de operators, het gespecialiseerde personeel en het onderhoudspersoneel; • het niet gebruiken van geschikte accessoires (bijv. het gebruik van ongeschikte gereedschappen, ladders); • het plaatsen, in de omgeving van de machine, van brandbare of ontvlambare materialen of materialen die in elk geval niet verenigbaar zijn met de werkzaamheden of die irrelevant zijn;... -
Pagina 15: A.13 Verwerking Tot Afval Van De Machine
(met inbegrip van onzuiverheden en/of andere baar zijn gemaakt. zaken die niet voldoen aan de technische vereisten voor elke machine); Electrolux Professional adviseert ten sterkste om door Elec- – loodgietersonderdelen, onderdelen of verbruikbare trolux Professional goedgekeurde reinigings-, spoel- en schoonmaakproducten die niet zijn goedgekeurd door ontkalkingsmiddelen te gebruiken om optimale resultaten te de fabrikant;... - Pagina 16 Tot de garantie behoren geen geplande onderhoudsactivitei- ten (met inbegrip van de daarvoor benodigde onderdelen) of de levering van reinigingsmiddelen, tenzij specifiek gedekt binnen een plaatselijke overeenkomst die onderhevig is aan plaatselijke algemene voorwaarden. Controleer de website van Electrolux Professional voor de lijst met erkende klantenservices.
-
Pagina 17: Ctechnische Gegevens
TECHNISCHE GEGEVENS Positie typeplaatje BELANGRIJK Deze handleiding bevat informatie over verschillende apparaten. De code van het door u aangeschafte apparaat staat vermeld op het plaatje, dat onder het bedieningspaneel zit (zie afb. hieronder). BELANGRIJK Wanneer de apparatuur geïnstalleerd wordt, controleren of hetgeen is voorbereid voor de elektrische aansluiting overeenkomt met hetgeen op het typeplaatje staat. -
Pagina 18: C.3 Technische Gegevens
Pmbar gasdruk Electrolux Professional SpA Viale Treviso 15 33170 Porde- fabrikant none Italy Technische gegevens Gasmodellen TYPECODES Gegevens GF91L23 GF91E23 GF91R23 +9KKLBBAMCG Modellen +9KKLBBAMCGE +9KKLQBAMCG +9KKHBBAMCG +9KKIBBAMCG +9KKHQBAMCG +9KKIQBAMCG +9KKJBBAMCG +9KKJQBAMCG +9KKHBBAMCGE +9KKIBBAMCGE 400 mm +9KKJBBAMCGE Voedingsspanning 220 - 240... -
Pagina 19: D.4 Goedkeuring
Klant degene die het apparaat heeft aange- de operator en kan uitsluitend afgegeven worden aan derden schaft en/of beheert en gebruikt (bijv.: met toestemming van Electrolux Professional SpA. bedrijf, ondernemer, onderneming). Elektrocutie onbedoelde ontlading van elektrische Het bewaren van de handleiding stroom op het menselijk lichaam. -
Pagina 20: Enormaal Gebruik
NORMAAL GEBRUIK WAARSCHUWING De operator die belast is met het normale gebruik “WAARSCHUWING Moet minstens beschikken over: veiligheidsinformatie“ • kennis van de technologie en specifieke ervaring met de bediening van de machine; Kenmerken van het personeel dat • algemene basiskennis en technische basiskennis op vol- getraind is voor het normale gebruik doende niveau om de inhoud van de handleiding te kunnen lezen en begrijpen;... -
Pagina 21: F.4 Verbinding Van Apparaten
Verbinding van apparaten Installatie in het midden van de ruimte 1. Demonteer de bedieningspanelen van de apparaten door Als het apparaat in het midden van de ruimte is geplaatst, de 4 bevestigingsschroeven los te draaien (Fig. 1A); wordt aangeraden om het “Achterpaneel“-accessoire te mon- teren om oververhitting van het apparaat te voorkomen (volg 2. -
Pagina 22: F.8.4 Aansluiting (Afhankelijk Van Het Apparaat En/Of Model)
De gastoevoerlijn moet de hoeveelheid gas verzekeren die nodig is om alle apparaten die erop zijn aangesloten volledig te laten functioneren. Een toevoerlijn die onvoldoende gas levert brengt de goede werking van de apparaten die hierop zijn aange- sloten in gevaar. BELANGRIJK Als het apparaat niet waterpas staat kan dit van invloed zijn op de verbranding en leiden tot een... -
Pagina 23: F.9.2 Regeling Uitgangsdruk Gasventiel
F.11 Vervanging van de instelveer van de 3. Verwijder afdichtingsschroef “A“ vanaf het drukpunt (zie AFB. 1); drukregelaar (alleen voor Australië) 4. Sluit de manometer “O“ aan (zie AFB. 4); Vervang de veer “D“ van de drukregelaar als volgt door een 5. -
Pagina 24: F.12.1 Elektrische Apparaten
F.14 Veiligheidsschakelaar F.12.1 Elektrische apparaten Controleer dat er een veiligheidsschakelaar is geïnstalleerd tussen het voedingssnoer van het apparaat en het elektriciteitsnet. De maximale afstand van de opening tussen de contacten en de maximale lekstroom dienen in overeenstemming te zijn met de geldende veiligheidsvoorschriften. -
Pagina 25: Ggebruiksaanwijzing
GEBRUIKSAANWIJZING PAS OP Gebruik van de friteuse Vul de olie telkens aan wanneer deze GEVAAR onder het minimumniveau daalt dat wordt aangegeven met het desbetreffende refe- Gebruik olie of vet niet te lang rentieteken (brandgevaar). vanwege een laag vlampunt en PAS OP een kookpunt dat gemakkelijk De bak moet worden leeggemaakt als de... -
Pagina 26: G.2 Bedieningspanelen
Bedieningspanelen Fig. 1 Versies met hefsysteem 15 14 Fig. 2 Versies zonder hefsysteem 1. Toets ON/OFF 2. toets temperatuurinstelling 3. toets start programma linkermand 4. toets start programma rechtermand 5. temperatuurdisplay (bedrijfs- en ingestelde temperatuur) 6. display programmatijd (6a = links en 6b = rechts) 7. -
Pagina 27: G.3 Bereidingsmodus
Bereidingsmodus G.5.3 Instelling van de bereidingstijd Uitvoering "full optional" frituurapparaat heeft twee verschillende bereidingsmogelijkheden: Zie G.2 Bedieningspanelen 1. Op het display “6a/6b“ verschijnt de ingestelde 1. Handmatige stand (raadpleeg G.5 Handmatige bereidingstijd. bereidingsstand). 2. Druk op de toetsen “8“ of “9“ om de ingestelde waarde te 2. -
Pagina 28: G.6.2 Uitschakeling
Gebeurt dat niet, probeer het dan opnieuw. In het geval dat vloeibare olie wordt gebruikt in plaats van vet, is het mogelijk om het smelten over te slaan door op toets “11“ 4. Nadat de brander ontstoken is, schakelt u het apparaat in te drukken;... -
Pagina 29: G.8.5 Automatische Recirculatie Van De Olie (Model "Full Optional")
• intrekbaar wagentje voor olieopvangemmer; Het display “5“ laat gedurende enkele seconden de tijd zien die verstreken is sinds de laatste inschakeling van de • metalen filter; pomp. Het gebruik van deze apparaten maakt daarnaast het frituren met gefilterde en dus schonere olie mogelijk, voor betere LET OP: bereidingsresultaten en een langere levensduur van de olie. -
Pagina 30: G.9.4 Opslaan Van Een Haccp-Programma
de meldingen “Prg“, “HISt“, “Prn“, “dAtE“ en “ErS“ Op het display “5“ verschijnt de melding “tSEt“ verschijnen achtereenvolgens. (olietemperatuur); Druk op de toets “2“ om elk van de menu’s die worden Op het display “6“ verschijnt links de melding “tmin“ weergegeven door het display “5“, te openen. -
Pagina 31: G.9.8 Printen Van Historische Gegevens Van De Afwijkende Gebeurtenissen
3. Druk op toetsen “7“ en “8“ om het jaar, de maand en de Alarmmeldingen dag te selecteren die weergegeven moeten worden; E1_: temperatuurmeter buiten dienst (kortsluiting); 4. Druk op toets “2“ om de selectie te bevestigen. Display “5“ toont de uren-minuten waarop de monitoring E2_: 1. -
Pagina 32: G.10.2 Bereiding
Het opgeslagen programma is nu beschikbaar voor Aan het einde van de cyclus verschijnt de tekst “END“ op bereidingen. het display en klinkt de zoemer. Beide korven gaan automatisch omhoog. LET OP: 7. Druk op toets “13“ om de “Automatische bereiding“-functie Om lange wachttijden te vermijden wordt aanbe- te verlaten. -
Pagina 33: H.1.5 Filters
WAARSCHUWING • Sluit de ventielen of hoofdschakelaars vóór het apparaat; • Smeer alle roestvrijstalen oppervlakken goed in met een Bij elektrische apparaten moet klein beetje paraffine-olie, zodat er een beschermend zorgvuldig worden vermeden laagje ontstaat; • Lucht de ruimte regelmatig; dat er water naar binnen filtert •... -
Pagina 34: H.3 Codering Van De Waarschuwingen
De waakvlambran- • Bedrijfsthermostaat niet gevoed. • Bel de Technische dienst. der is nog • De kabels van de bedrijfsthermostaat zitten • Bel de Technische dienst. ingeschakeld maar los. • Volg de ontstekingsprocedure en vergeet niet de hoofdbrander • Onvoldoende druk in de gasleidingen. om de ontstekingsknop in te drukken ontsteekt niet •... -
Pagina 35: H.6 Onderhoudscontacten (Alleen Voor Australië)
• Electrolux - Tom Stoddart Pty Ltd — 39 Forest Way, Karawatha QLD 4117 — bel 1-300-307-289 Australië) • Zanussi - Electrolux Professional Australia Pty Ltd – 5– 7 Voor onderhoud en reserveonderdelen kunt u contact Keith Campbell Court — Scoresby, 3179 — Tel. 03-9765-... -
Pagina 36: Verwerking Tot Afval Van De Machine
• Diamond - Semak Food Service Equipment — 18, 87– 91 Hallam South Road, Hallam VIC 3803 — bel 03-9796-4583 VERWERKING TOT AFVAL VAN DE MACHINE WAARSCHUWING Over het algemeen gesproken moet de apparatuur ingeleverd worden bij bedrijven die gespecialiseerd zijn in het inzamelen/ “WAARSCHUWING vernietigen. - Pagina 38 Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone www.professional.electrolux.com...