Samenvatting van Inhoud voor Expressions EP4000
- Pagina 1 Duo Sous vide - Slowcooker Gebruiksaanwijzing / receptenboek EP4000 Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en bewaar deze voor toekomstig gebruik.
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud Espressions Veiligheidsvoorschriften Functies van uw Espressions Duo Het bedieningspaneel Kookmenu overzicht Kookmenu standentabel Hoe gebruikt u het Sous Vide menu Sous Vide temperatuur- en tijdoverzicht Hoe gebruikt u het Slowcook menu Zorg en Reiniging Hints en tips Probleemoplossing Recepten Belangrijke instructies –... -
Pagina 4: Espressions Veiligheidsvoorschriften
Espressions Veiligheidsvoorschriften VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN VOOR • Bedien het apparaat niet zonder voedsel of UW ESPRESSIONS DUO SOUS VIDE EN vloeistof in de kookpan. SLOWCOOKER • Wees voorzichting met het optillen en • Sluit of zet het apparaat niet aan wanneer verwijderen van de deksel na het koken. de kookpan niet in het apparaat zit. - Pagina 5 Espressions Veiligheidsvoorschriften Espressions is erg veiligheidsbewust in het • Laat het apparaat nooit onbeheerd als het in ontwerpen en vervaardigen van consumenten gebruik is. producten, maar het is essentieel dat de • Gebruik het apparaat niet voor andere gebruiker van het product ook zorg uitoefent doeleinden dan waar het voor bestemd is.
-
Pagina 6: Functies Van Uw Espressions Duo
Functies van uw Espressions Duo Sous Vide - Slowcooker Gehard glazen deksel 5,5 liter inhoud Anti-slip voetjes Houdt het apparaat veilig op het aanrecht tijdens gebruik en voorkomt krassen op het aanrechtblad. - Pagina 7 Antikleeflaag, uitneembare kookpan De uitneembare kookpan is voorzien van een antikleeflaag en vaatwasmachine bestendig voor eenvoudige reiniging. Bedieningspaneel Kookzakrekje Scheidt Sous Vide kookzakken voor gelijkmatiger koken.
-
Pagina 8: Het Bedieningspaneel
Het Bedieningspaneel Het bedieningspaneel op de Espressions Duo 4. Start/ Annuleerknop Sous Vide en Slowcooker is ontworpen om Druk op de START knop om het makkelijk gebruik te garanderen. Kies uw gekozen kookmenu te starten nadat kookmenu, stel de temperatuur en tijd in, en alle instellingen zijn gekozen. -
Pagina 9: Kookmenu Overzicht
Kookmenu Overzicht De Espressions Duo Sous Vide - Slowcooker Vide temperatuur- en tijdoverzicht op pagina heeft 2 kookmenu’s. Sous Vide Koken Tijd. Tijd. De kooktijd hangt af van de dikte van Sous Vide is sinds een aantal jaar een het voedsel, in plaats van het gewicht. De populaire manier van koken in restaurants. - Pagina 10 Kookmenu’s Overzicht vervolgd zodat de natuurlijke smaak en voedingsrijke Voedselveiligheid richtlijnen voor Sous Vide Voedselveiligheid richtlijnen voor Sous Vide kwaliteiten van het voedsel bewaard blijven. koken Vacuüm treken helpt ook bij het openen van WAARSCHUWING: voedsel gekookt met de poriën in voedsel als vlees, gevogelte en Sous Vide methode wordt afgeraden voor zeevruchten, zodat marinades en kruiden mensen die tot een 'risicogroep' behoren (laag...
- Pagina 11 Kookmenu Overzicht vervolgd Slowcooking • Was de handen goed voor aanvang van de voedselbereiding. Slowcooking zorgt voor smakelijke maaltijden • Bereid het voedsel naar de aanbevolen en mals sappig vlees tot in de perfectie diktes volgens het Sous Vide temperatuur- gegaard.
-
Pagina 12: Kookmenu Standentabel
Kookmenu Standentabel Kookmenu Sous Vide Slowcook Temperatuur Hoog Standen 40°C to 90°C Laag (Warm) Standaard Kooktemperatuur 50°C Laag Temperatuurtoename 1°C N.v.t. Tijd Hoog – 2 tot 8 uur Standen 1 tot 24 uur Laag – 4 tot 16 uur Hoog – 4 uur Standaard Kooktijd 1 uur Laag –... -
Pagina 13: Hoe Gebruikt U Het Sous Vide Menu
Hoe gebruikt u het Sous Vide menu Plaats de Espressions Duo op een plat, vlak Vide lampje knipperen op het scherm om oppervlak. aan te geven dat de gekozen temperatuur nog niet is bereikt. Het tijd symbool zal Sluit het apparaat aan. Om het apparaat aan niet oplichten zolang de timer nog niet is te zetten, drukt u op de POWER knop. -
Pagina 14: Sous Vide Temperatuur- En Tijdoverzicht
Sous Vide temperatuur- en tijdoverzicht Onderstaande tabel is een gids voor het selecteren van de temperaturen en tijden voor het koken. U kunt eventueel naar eigen wens aanpassingen maken. Kooktemperaturen voor Vlees (Rund, Lam en Varken): RARE: 49°C MEDIUM RARE: 56°C MEDIUM: 60°C MEDIUM DOORBAKKEN: 65°C GOED DOORBAKKEN: 71°C en hoger... - Pagina 15 Sous Vide temperatuur- en tijdoverzicht vervolgd KOOK- HOUDBAARHEID VOEDSEL KOOKTIJD DIKTE TEMPERATUUR (na het koken) GEVOGELTE: Kippenborst met bot 82°C 2 uur Tot 3 uur 3-5cm Kippenborst zonder bot 64°C 1 uur Tot 2 uur 3-5cm Kippendij met bot 82°C 1½...
-
Pagina 16: Hoe Gebruikt U Het Slowcook Menu
Hoe gebruikt u het Slowcook menu Tip: Til de deksel tijdens het koken alleen Plaats de Espressions Duo op een plat, vlak oppervlak. op wanneer het noodzakelijk is, aangezien slow cooking lage temperaturen gebruikt en Sluit het apparaat aan. Om het apparaat verloren hitte dus niet snel herstelt. -
Pagina 17: Zorg En Reiniging
Zorg en Reiniging Voer de reiniging alleen uit als de Espressions Duo is uitgeschakeld en de stekker uit het stopcontact is gehaald. Laat het water afkoelen en giet het uit de pan. Laat geen water in de pan resteren. Laat het apparaat compleet afkoelen alvorens het te reinigen. -
Pagina 18: Hints En Tips
Hints en Tips Deksel Met uw Espressions Duo kunt u een grote verscheidenheid aan maaltijden bereiden. • Er kan zich condens vormen aan de Verschillend eten kent verschillende binnenkant van de glazen deksel, wat bereidingstijden om het te perfectioneren uw zicht reduceert. Kantel de deksel naar uw individuele smaak, dus het kan voorzichtig van u af, zodat de condens soms even duren voor u de kooktijden die bij... -
Pagina 19: Hints En Tips Vervolgd
Hints en Tips vervolgd Slowcooking braadstukken Slowcooked Bouillons • U kunt een hele kip alsmede hele stukken • Met uw Espressions Duo kunt u gemakkelijk vlees, zoals lam, rund, kalf of varken koken boullions maken. Veel slowcooker recepten door het Slow Cook menu te gebruiken. gebruiken bouillon als onderdeel van de ingrediënten. -
Pagina 20: Probleemoplossing
Probleemoplossing Probleem Mogelijke Reden Oplossing Het scherm is leeg. Het apparaat heeft geen Controleer of de stekker stroom. in het apparaat zit, dat er stroom op het stopcontact staat, en dat de POWER knop van het apparaat ingedrukt is. Het apparaat staat in de Druk op de POWER knop om ruststand als de START knop het weer aan te zetten en uw... -
Pagina 21: Recepten
Sous Vide Recepten Bij Sous Vide koken gaat het allemaal om het hoofdingrediënt en het versterken van de natuurlijke smaak ervan. De kruidenopties om aan uw hoofdingrediënt toe te voegen zijn oneindig. De Espressions Testkeuken heeft een handige lijst in kaart gebracht met een aantal geweldige smakencombinaties, om op gang te komen. -
Pagina 22: Sous Vide Recepten Vervolgd
Sous Vide Recepten vervolgd Basis Smaakinspiratie 1 eetlepel soyasaus, 1 eetlepel honing, 1 theelepel geraspte gember Zalm 2 eetlepels ahornsiroop, 1 eetlepel soyasaus, 1 theelepel (per circa 500gr) knoflookpoeder 2 eetlepels teriyakisaus, 1 theelepel gerapste gember, 1 theelepel knofloodpoeder, 1 theelepel chili schilfers 1 eetlepel venkelzaad, 1 theelepel zeezout, 1 theelepel zwarte peper 60ml appelsap, 1 theelepel zeezout, 1 theelepel zwarte peper... - Pagina 23 Sous Vide Recepten vervolgd Chermoula Marinade Portugese Marinade Deze marinade is heerlijk bij kip en rund. Dit is heerlijk voor liefhebbers van eten met wat pit. Lekker bij kip, rund of lam. 125ml olijfolie 3 schijfjes citroen 2 eetlepels vers gesneden koriander 125ml olijfolie 2 eetlepels vers gesneden platte peterselie 1 eetlepel chilipasta...
- Pagina 24 Sous Vide Recepten vervolgd Teriyaki Marinade Antipasta Plaat Dit is vooral lekker bij steak. Een perfect voorgerecht voor een feest. Trek alle ingrediënten samen vacuüm en kook. 2 eetlepels mirin Simpel en makkelijk. 2 eetlepels sake Knoflook Aubergines Knoflook Aubergines 2 eetlepels soyasaus 2 aubergines, snijd overlangs in plakjes van 1 eetlepel basterdsuiker...
- Pagina 25 Sous Vide Recepten vervolgd Honing, Soya Kippenvleugels Coq au Vin Serveert: 6 serveert: 4 2kg kippenvleugels 4 kippenbouten 2cm gember, gepeld, gemalen 2 teentjes knoflook, geperst 2 lange rode chilipepers, gesneden 2 kruidnagels 2 teentjes knoflook, geperst 2 takjes verse tijm 2 eetlepels honing 1 laurierblad 2 eetlepels soyasaus...
- Pagina 26 Sous Vide Recepten vervolgd Kip Cordon Bleu Pittige Karbonades Serveert: 6 Serveert: 3 6 kipfilets 3 eetlepels bruine suiker 6 plakjes prosciutto 1 eetlepel chilipoeder 6 plakjes gruyere kaas 1 theelepel gemalen koriander 50gr boter 1 theelepel gemalen venkel 6 takjes verse tijm ½...
- Pagina 27 Sous Vide Recepten vervolgd Runderwang met Rode Wijn 7. Plaats de overige ingrediënten in een sauspan en laat sudderen boven middelma- Serveert: 6-8 tig vuur. Kook voor 15 minuten of tot het 2 eetlepels olijfolie verdikt is. 2kg runderwang 8. Verwarm barbeque of grill voor tot middel- 2 wortels, geschild, gesneden matige hitte.
- Pagina 28 Sous Vide Recepten vervolgd Buikspek Chinese Vijf Kruiden Eendenborst Na het koken hoeft deze buikspek niet Serveert: 4 gebakken te worden. Door te koken op een 4 eendenborsten hoge temperatuur voor een lange periode 2 steranijs, gemalen smelt het vet, wat het vlees erg mals maakt 2 eetlepels soyasaus en een fijn mondgevoel geeft.
- Pagina 29 Sous Vide Recepten vervolgd Zalm met Hazelnoot en Koriander Lamskoteleten met Rozemarijn Serveert: 5 Serveert: 4 8 lamskoteleten 1 eetlepel korianderzaad 60gr hazelnoten, geroosterd, gehakt 3 teentjes knoflook, geperst 3 takjes verse rozemarijn 60gr sesamzaad 1 theelepel gemalen gember 60ml olijfolie Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 5 zalmfilets...
- Pagina 30 Sous Vide Recepten vervolgd Geitenkaasrisotto met Munt en Erwten Wortels met Honing 500gr waspeentjes Serveert: 4 40gr boter 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel honing 1 ui, gesneden Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak. 1 teentje knoflook, geperst 750ml groentenbouillon 1.
- Pagina 31 Sous Vide Recepten vervolgd Aardappel met Rozemarijn Gekruide Zoete Aardappelen 3 grote, geschilde aardappelen, gesneden in Dit is een ideaal recept voor grote groepen. stukjes van ½ cm Serveert: 4-6 2 eetlepels eendenvet 3 grote zoete aardappelen, geschild, gesneden 2 takjes verse rozemarijn in blokjes van 2cm Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 1 eetlepel honing...
- Pagina 32 Sous Vide Recepten vervolgd Geconserveerde Citroen Met Port Gepocheerde Dadels 500gr zeezout Serveert: 4 1 eetlepel korianderzaad 125ml Tawney port 1 eetlepel venkelzaad 60ml honing 2 verse laurierblaadjes 1 vanillestokje, gespleten 1 kaneelstok 10 verse dadels 5 grote citroenen 1. Vul het apparaat met water en verwarm voor tot 85°C.
-
Pagina 33: Slowcooker Recepten - Hoofdgerechten
Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten Alle recepten zijn special ontwikkeld en getest door de Espressions Testkeuken voor de Espressions Duo Sous Vide – Slowcooker. We hopen dat het gebruik van uw Espressions Duo u bevalt. Kip Tajine Boterkip Serveert: 6 Serveert: 6 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels olie 800gr kippendijenfilets, gesneden... -
Pagina 34: Slowcooker Recepten - Hoofdgerechten Vervolgd
Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Pinda Kip Aziatische Buikspek Serveert: 6 Serveert: 6-8 800gr kippendijenfilets, gehalveerd 1 kg buikspek, in blokjes van 5cm gesneden 3 teentjes knoflook, geperst 500ml kippenbouillon 1 rode paprika, zonder zaad, gesneden 125gr bruine suiker 1 ui, gesneden 60ml ketjap manis 125ml kippenbouillon 60ml rijstewijn... - Pagina 35 Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Pittige Varkensgehaktballen Varkensvlees met Appel en Cider Serveert: 6-8 Serveert: 6-8 1,25kg varkensgehakt 1,25kg varkensschouder zonder bot, gesneden in blokjes van 5cm 1 ui, fijn gesneden 60gr gewone bloem 1 lange rode chilipeper, gesneden 2 eetlepels olie 1 ei, licht geklopt 30gr boter 250gr geraspte parmezaanse kaas...
- Pagina 36 Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Lamsschenkel met Rode Wijn Makkelijke Ossobuco met Gremolata Serveert: 4 Serveert: 6 4 grote lamsschenkels 2kg ossobuco 2 eetlepels gewone bloem 60gr gewone bloem 60ml olijfolie 2 eetlepels olijfolie 3 rode uien, gesneden 4 teentjes knoflook, geperst 2 stengels selderij, gesneden 2 uien, gesneden 2 wortels, geschild, gesneden...
- Pagina 37 Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Marokkaans Rundvlees Mexicaanse Rundergoulash Serveert: 6 Deze goulash is heerlijk in burritos en tacos. 1kg runderhals, in blokjes Serveert: 6-8 85gr gewone bloem 4 gedroogde ancho chilipepers 3 eetlepels olijfolie 5 laurierbladeren 2 teentjes knoflook, geperst 4 teentjes knoflook, geperst 1 ui, gesneden 1 grote witte ui, gesneden...
- Pagina 38 Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Runder en Romige Paddestoel Stoofschotel Slowcooked Romige Polenta Serveert: 4-6 Dit is een geweldige, ‘roeren niet nodig’ polenta. 1kg runderhalssteak, gesneden in stukjes van Serveert: 4-6 2 eetlepels gewone bloem 1l melk 2 eetlepels olijfolie 250ml lichte room 20gr boter 250gr groffe polenta...
- Pagina 39 Slowcooker Recepten – Hoofdgerechten vervolgd Kikkererwten en Pompoencurry Marokkaanse Linzen en Kikkererwtensoep Serveert: 4-6 Serveert: 6 1 eetlepel olie 1 eetlepel olijfolie 2 uien, gesneden 1 wortel, geschild, gesneden 85gr rode currypasta 1 stengel selderij, gesneden 4 kardemompeulen, geperst 1 rode ui, gesneden 1 stengel citroengras 1 eetlepel gemalen koriander 1kg pompoen, gepeld, zonder zaden, in blokjes...
-
Pagina 40: Slowcooker Recepten - Desserts
Slowcooker Recepten – Desserts Rijstpudding Ontbijtkoek en Bietenstrooppudding Serveert: 4 Serveert: 8 325gr blikje gezoete, gecondenseerde melk 180gr bietenstroop 1,25l melk 500gr gewone bloem 375gr Arborio rijst 60gr bruine suiker 1 theelepel vanille extraxt 1 eetlepel gemalen gember 100gr boter, in blokjes 1. -
Pagina 41: Slowcooker Recepten - Desserts Vervolgd
Slowcooker recepten – Desserts vervolgd 9. Druk op MENU en kies SLOW COOK. Kook op HIGH voor 3-4 uur of LOW voor 6 uur. Draai de pudding om op het serveerschaaltje. Serveer warm. -
Pagina 42: Aantekeningen
Aantekeningen... -
Pagina 43: Garantievoorwaarden
Garantievoorwaarden Dit ESPRESSIONS keukenapparaat is van een uitste- Controleer, alvorens een product onder deze garantie- kende kwaliteit en constructie. Echter, mochten er voorwaarden te retourneren, of: zich, tijdens de geldende garantieperiode, gebreken voordoen in de materialen of in de afwerking, dan •... - Pagina 44 Hebt u hulp nodig? Neem contact op met ons klantenserviceteam of bezoek onze website. Park Forum 1110 NL-5657 HK Eindhoven info@itmonline.nl www.itmonline.nl Tel. 0031-40-290 11 30 is een geregistreerde handelsmerk. Door kleine verschillen in ontwerp of anderszins, kan het product afwijken van de afbeeldingen in deze folder. ©...