Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen voor de gebruiker
8. BEREIDINGEN MET DE OVEN
STATISCH:
De warmte wordt gelijktijdig bovenaan en onderaan afgegeven, en maakt dit systeem
geschikt voor het bereiden van speciale types van voedsel. De traditionele bereiding,
die ook statisch of warmtestraling wordt genoemd, is geschikt voor het klaarmaken
van één gerecht per keer. Het is ideaal voor alle types van gebraden, brood en
gevulde taarten, en het is vooral geschikt voor vet vlees zoals gans en eend.
BODEMVLAK:
De warmte, die enkel van onderaan komt, eindigt de bereiding van voedsel dat een
hogere basistemperatuur nodig heeft, zonder gevolgen voor het bruin braden. Ideaal
voor gebak of hartige taarten, vlaaien en pizza.
GRILL GEVENTILEERD:
De lucht afkomstig van de ventilator verzacht de warmtegolven die worden verkregen
door de grill, zodat ook dik voedsel uitstekend wordt gegrilld. Ideaal voor grote
de
stukken vlees (bijv. varkensscheenbeen). Er wordt aanbevolen om het 4
vlak te
gebruiken.
BODEMVLAK GEVENTILEERD:
Met de combinatie van de ventilator en enkel de onderste weerstand zal de bereiding
sneller klaar zijn. Dit systeem wordt aanbevolen voor het steriliseren of voor het
voltooien van voedsel dat reeds goed oppervlakkig gaar is, maar nog niet binnenin,
en waarvoor dus een gematigde bovenwarmte nodig is. Ideaal voor elk type van
voedsel.
STATISCH GEVENTILEERD:
De werking van de ventilator, gecombineerd met de traditionele bereiding, verzekert
ook voor ingewikkelde recepten homogene bereidingen. Ideaal voor koekjes en
taarten, die ook gelijktijdig op meerdere niveaus kunnen bereid worden.
de
de
(Voor bereidingen op meerdere niveaus wordt aanbevolen om het 2
en het 4
vlak
te gebruiken).
ONTDOOIING:
Het snel ontdooien wordt bevorderd door de activering van de daarvoor bestemde
ventilator die een uniforme verdeling van de lucht in de oven garandeert. (Er wordt
ste
de
aanbevolen het 1
of het 2
vlak te gebruiken)
18
Advertenties
Inhoudsopgave
